愛德華‧傑伊

[烘焙你自己的薑餅]
（如果愛情有一個秘密食譜，一定就是這一個。）
份量：八個5 x 3½ 吋的薑餅人，或二十四個2 x ½ 吋的薑餅人。

材料：
糖漿 ½杯 (如果希望薑餅的顏色深一點，可以用黑糖蜜[blackstrap]，但是得先提醒你：這樣做出來的薑餅，吃起來會有苦味，甜度也會因此而降低。)
牛奶 2大匙
無鹽奶油 4大匙（½條）
糖 ¼杯
中筋麵粉 2杯
蘇打粉 ½茶匙
薑末 1茶匙（如果你喜歡辣，盡量多加一點。）
丁香末 1茶匙
肉桂末 ½茶匙
荳蔻末 ½茶匙
鹽 ½茶匙
裝飾用的白色糖霜、彩色糖果（dragée）、彩色巧克力米

作法：
1. 烤箱預熱到華氏350度（攝氏180度）。在兩張烤紙上塗一層薄薄的奶油。
2. 在大的平底深鍋中放入糖漿，中火煮到滾，然後加入牛奶。
3. 奶油和糖放入大碗中，加入作法2中煮滾的牛奶糖漿，直到奶油完全溶解，混和均勻。
4. 在另外一個大碗中，將麵粉、蘇打粉、薑末、丁香末、肉桂末、荳蔻末混合均勻。加入作法3中的糖漿混合物，攪拌均勻，結合成麵團。如果麵團太乾，可以加些水，一次加一大匙，直到可以揉成球形的麵團。如果麵團太濕或太黏，可以加入麵粉，一次加一大匙，揉成均勻的麵團。
5. 把麵團從大碗中取出，用手塑成球形，放在灑了一層麵粉的料理台上，用趕麵棒趕成¼吋厚。
6. 用餅乾切割器，或者用手和一把刀，把趕好的麵團，切割出薑餅的形狀。記住：想像力，就是最好的廚房伙伴。
7. 把餅乾放在塗好奶油的烤紙上，放入烤箱烘烤，烤到變成棕色並且發出香氣，大約6到8分鐘。再把餅乾和烤紙放在烤架上，繼續烤10分鐘。然後把餅乾取出，放在架子上冷卻。接著依你喜愛的方式裝飾你的薑餅。

[烘焙你自己的薑餅]（如果愛情有一個秘密食譜，一定就是這一個。）份量：八個5 x 3½ 吋的薑餅人，或二十四個2 x ½ 吋的薑餅人。材料：糖漿 ½杯 (如果希望薑餅的顏色深一點，可以用黑糖蜜[blackstrap]，但是得先提醒你：這樣做出來的薑餅，吃起來會有苦味，甜度也會因此而降低。)牛奶 2大匙無鹽奶油 4大匙（½條）糖 ¼杯中筋麵粉 2杯蘇打粉 ½茶匙薑末 1茶匙（如果你喜歡辣，盡量多加一點。）丁香末 1茶匙肉桂末 ½茶匙荳蔻末 ½茶匙鹽...