愛德華‧海明威

　　威廉．福克納、恩斯特．海明威、辛克萊．路易斯、尤金．奧尼爾、約翰．史坦貝克有什麼共通之處？他們都是作家。他們都是美國人。他們都得過諾貝爾文學獎。他們都喜歡來杯好酒。

　　這本書以妙趣橫生的內容向雞尾酒黃金年代致敬，插畫作者愛德華．海明威和作者馬克．貝利描繪了最棒的（也是最口渴的）美國作家、他們最愛的雞尾酒、他們莽撞脫軌之舉的真實故事，以及文學作品中令人陶醉的精華摘要。

　　本書巧妙地融合了經典雞尾酒配方、文學史，關於那段奢華馬丁尼午餐和甜美酗酒好時光的故事。

本書特色

★本書收錄海明威、福克納等四十三位美國文學大家嗜酒的趣聞，和飄著濃濃酒香味的文學作品。
★四十三款作家最愛的經典調酒配方，讓你調出一杯杯色彩豔麗的雞尾酒。
★每篇配上精美Q版作家彩色插圖，是諾貝爾獎得主海明威孫子之精心作品！

作者簡介

愛德華．海明威（Edward Hemingway）

　　插畫兼藝術家，作品散見於《紐約時報》、《GQ》、《美食》（Gourmet）、《尼克龍迪恩雜誌》（Nickelodeon Magazine）。雖然不是沒喝過Mojito，但卻很遺憾未曾與祖父恩斯特．海明威共飲。

馬克．貝利（Mark Bailey）

　　曾獲艾美獎提名製作人，作品散見在書籍、電視、電影等。他的電影作品出現在HBO、Lifetime、Court TV、學習頻道上。

譯者簡介

鄭家瑾

曾任職廣告公司、電視台、通訊社編譯，現為自由譯者。

向偉大的作家敬酒　011
業界工具　014
詹姆斯．艾吉　Whiskey Sour　019
康瑞．艾肯　Negroni　023
舍伍德．安德森　Old-Fashioned　027
詹姆斯．鮑德溫　Shandy Gaff　031
朱娜．巴恩斯　French 75　035
羅伯特．班奇勒　Orange Blossom　039
約翰．貝里曼　Bronx Cocktail　043
查理．布考斯基　Boilermaker　047
楚門．卡波提　Screwdriver　051
瑞蒙．卡佛　Bloody Mary　055
雷蒙．錢德勒　Gimlet　059
約翰．奇佛　Rusty Nail　063
詹姆斯．古德．柯曾斯　Half and Half　067

哈特．克雷恩　Mai Tai　071
威廉．福克納　Mint Julep　075
F．史考特．費茲傑羅　Gin Rickey　079
達許．漢密特　Martini　083
莉莉安．海曼　Daiquiri　087
恩斯特．海明威　Mojito　091
卻斯特．海姆斯　Tom Collins　095
詹姆斯．瓊斯　Singapore Sling　099
傑克．凱魯亞克　Margarita　103
林．拉德納　Manhattan　107
辛克萊．路易斯　Bellini　111
傑克．倫敦　Bacardi Cocktail　115
羅伯．羅威爾　Ward Eight　119
卡森．麥克勒斯　Long Island Iced Tea　123
H. L. 孟肯　Stinger　127
愛德娜．聖文森．米雷　Between the Sheets　131

約翰．奧哈拉　Planter掇 Punch　135
尤金．奧尼爾　Gibson　139
桃樂西．帕克　Champagne Cocktail　143
艾德嘉．愛倫坡　Sazerac　147
唐恩．鮑威爾　Dubonnet Cocktail　151
安妮．賽克斯頓　Kir Royale　155
珍．史戴佛　Cuba Libre　159
約翰．史坦貝克　Jack Rose　163
杭特．S．湯普森　Grey Hound　167
吉姆．湯普森　Sidecar　171
詹姆斯．賽柏　Brandy Alexander　175
田納西．威廉斯　Ramos Fizz　179
艾德蒙．威爾森　White Russian　183
湯瑪斯．沃爾夫　Rob Roy　187

　　向偉大的作家敬酒

　　這本書的緣起只是個觀察結果：作家們都貪杯。當然啦，不是所有的作家，但大部分都是；至少曾經愛喝。例如本書提到的四十三位偉大的美國男女作家。從詹姆斯．艾吉到湯瑪斯．伍爾夫；有五位諾貝爾獎得主，十五位普立茲獎得主，更別提國家圖書獎、金像獎得主，有的人就只是暢銷作家。 這是一張名人榜，包括了美國最有成就的小說家、短篇小說作家、詩人、劇作家、新聞記者、評論家。他們全都愛好杯中物。

　　幾年前某個下雪夜晚，我們講起這件事。當時我們在格林威治村的酒吧參加聖誕派對，坐在高腳凳上喝啤酒，突然心生懷舊之感。懷舊不是那晚的目的，參加的理由有很多（歡度節日、紐約美麗的雪景、在開放式酒吧暢飲），我們期待能開懷暢飲。那場派對卻不如預期：我們身處全是作家的酒吧，沒有比這更文靜的群眾了。

　　在昔日美好時光裡，應該不是這種情景。在昔日美好時光裡，作家酗酒的傳言並非傳言。顯然那個世界消失了，但傳奇依然存在──Ｆ．史考特和賽爾妲．費茲傑羅穿著睡衣出席派對；恩斯特．海明威用手杖打破約翰．奧哈拉的頭；約翰．史坦貝克和羅伯特．班奇勒潛水到水池底下去找酒瓶。這些都是狂放不羈的年代所留下的酒鬼軼聞。留下來的還有雞尾酒，儘管像是Sidecar、Stinger、French 75等都像是沒落的語言一樣罕見。我們點了更多啤酒。但是雞尾酒也該有個故事吧？我們又啜一口酒。而且那不是更值得我們回溯的事嗎，就算只是紀念也好？我們決定一試。

　　又點了一輪酒，但是這次學海明威喝Mojito，還為費茲傑羅喝了Gin Rickey。我們看著酒保把杯子排好。

　　※

　　在紐約、洛杉磯、巴黎，在二十一俱樂部（?1?Club）、穆索法蘭克燒烤餐廳（Musso & Frank Grill）、麗池飯店，經典作家喝著經典雞尾酒；有人獨鍾一味，有人常換口味，但對美酒都帶著垂涎和崇高敬意。

　　透過研究、推論，再加上一點點想像，我們試著靠自己的配方來表達敬意。我們測試過本書裡每一杯雞尾酒，而且是一試再試。這些酒全都是精心調配的飲品，真實傳達當代的精神，重要的是，香醇好喝。

　　當被問到作家貪杯的狀況，楚門．卡波提引述了愛爾蘭劇作家布藍登．貝罕（Brendan Behan）的話：「我們是有寫作瓶頸的酒鬼。」這算是間接承認了自己的得天獨厚。也許這本書裡面的作家也同樣得天獨厚。他們為什麼這麼愛喝酒？酒精之於寫作到底是好是壞？這些問題值得深思，且難以一言以蔽之。不過總之，這是本酒保指南，而且誰比我們有資格這樣說呢？

　　我們挑選作家文學作品裡的簡短摘要。這些摘要，正是小說、短篇小說、劇本、詩、文章之精華所在，也是作家揚名立萬之礎。有件事情是確定的：這些作家或許爛醉如泥，他們身後卻留下了卓越的文學。

　　所以且讓我們向他們舉杯，為這四十三位偉大的男女舉杯。我們希望，透過他們喝的酒、他們的故事、他們有趣的面貌，各位也能回到昔日的美好時光。我們只是要拜託各位回去的時候小心一點。別忘記，幾杯雞尾酒不會讓你喝醉，喝再多酒也不會讓你變成作家。

　　愛德華．海明威與馬克．貝利