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慢食,在義大利

的圖書
慢食,在義大利
$ 105 ~ 315
慢食,在義大利
作者:島村菜津 / 譯者:陳美枝 
出版社:天下文化
出版日期:2008-06-30
語言:繁體/中文   
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義大利
義大利義大利共和國,通稱義大利,是一個歐洲主權國家,主要由位於南歐的靴型亞平寧半島及兩個地中海島嶼西西里島和薩丁尼亞島所組成,國際代碼為IT。義大利北方的阿爾卑斯山地區與法國、瑞士、奧地利以及斯洛維尼亞接壤,其領土包圍著兩個微型國家一聖馬利諾和梵蒂岡,而在瑞士擁有座落於盧加諾湖湖畔的義大利坎波內這個境外領土。全國行政上劃分為20個大區、110個省與8,100個城市。首都為羅馬,義大利王國在1870年將首都設置在此,而杜林及佛羅倫斯也曾是義大利王國的首都。根據2017年統計,義大利人口為6,059萬,領土面積為301,338平方公里,人口密度約每平方公里201.1人,屬於溫帶地中海型氣候。義大利是歐洲人口第5多的國家,人口在世界上排名第23位。義大利因其擁有美麗的自然風光和為數眾多的人類文化遺產而被稱為美麗的國度。

現今的義大利地區是以前歐洲民族及文化的搖籃,曾孕育出羅馬文化及伊特拉斯坎文明,而義大利的首都羅馬,幾個世紀以來都是西方世界的政治中心,也曾經是羅馬帝國的首都。當羅馬帝國在西部的統治瓦解後,義大利遭受了多次外族入侵,包括倫巴底人、東哥德人等日耳曼民族,之後還有諾曼人等。拜占庭帝國曾一度重新占領義大利地區。在14世紀後,義大利轉而成為文藝復興的發源地,而文藝復興對歐洲影響深遠,讓歐洲思想前進了一大步。義大利過去分裂為許多王國與城邦,但是最終在1871年完成統一,建立義大利王國。義大利殖民帝國巔峰是在1942年第二次世界大戰時期,墨索里尼統治下的義大利變成一個地中海帝國,把勢力範圍延伸到利比亞、厄利垂亞、索馬利蘭、突尼西亞、衣索比亞、阿爾巴尼亞、法國南部(隆河以東的領土)、科西嘉島、達爾馬提亞、蒙特內哥羅、希臘、羅德島與十二群島,而且擁有中國天津的租界。1945年,墨索里尼建立的義大利社會共和國被盟軍擊垮,義大利在二戰後,建立了現在的義大利共和國。

義大利也在政治、文化、科學、醫療衛生、教育、體育、藝術、時尚、宗教、料理、電影、建築、經濟及音樂等方面具有重要的影響力。米蘭是義大利的經濟及工業中心,根據2009年全球語言監察組織的資料,它也是世界時尚之都。在2007年造訪義大利的遊客人數位居世界第5位,總共超過4,370萬人次的國際遊客造訪,而羅馬則是歐盟國家中第3多遊客造訪的城市,也被認為世界上最美麗的十大古城之一。威尼斯則被認為是世界上最美麗的城市,《紐約時報》形容它「無疑是世界上最美麗的人造城市」。

義大利共和國是一個議會制民主共和國,是一個已開發國家,世界七大工業國之一,生活質量指數則在世界排名第8名。義大利在2017年人類發展指數列表中則名列第28位,並擁有高度人均國內生產總額。根據國內生產總額與購買力平價國內生產總值的數據,義大利分別是世界第8大與第10大經濟體。義大利的政府預算金額則是位居世界第5位。義大利是北大西洋公約和歐盟的創始會員國,也是七大工業國集團、20國集團和成員之一。義大利也參與經濟合作暨發展組織、世界貿易組織、歐洲議會、西歐聯盟及歐洲創新中心。義大利也參加申根協議,也是世界世界國防預算金額第9高的國家且分享北約的核武器。

義大利在歐洲及全球的軍事、文化和外交事務扮演重要的角色,首都羅馬則是世界上對於政治及文化具有重要影響力的城市,世界上許多著名的機構,例如國際農業發展基金會、全球在地論壇、世界糧食計劃署及聯合國糧食及農業組織的總部都設在羅馬。義大利也擁有較高的教育指數、勞動力人口及慈善捐助金額。人均預期壽命排名世界第11位。醫療保健系統在2000年被世界衛生組織評比為世界第2。義大利也是一個全球化的國家。義大利的國家品牌價值在2009年名列世界第6位。義大利在藝術、科學和技術上擁有悠久的傳統,且至2017年共有53處世界遺產,是擁有最多世界遺產的西方國家。
  維基百科

圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:慢食,在義大利

慢食不是慢慢吃;慢食不是速食的相反詞,慢食,是一種生活態度。
在創造了慢食的義大利--
每一個人都能在咖啡館裡,找到自己專屬的咖啡,因為他們瞭解,在食物的多樣化裡,孕育了個人的獨特性。
有大學教授每天開三十分鐘的車回家,和家人共享午餐, 因為他們深知,餐桌,不只是填飽肚子的地方,還是維繫情感的聖殿。
有一群人在森林中尋找香草、花長時間製作乳酪,因為他們體會到,培育美味必須投下的時間,也能讓人在其中得到力量。
有釀酒人放棄大量生產,合力鑽研每個細節,因為他們相信,在大自然的恩賜中,藏有每個地方的自豪。
拜訪過這些製作慢食、實踐慢食生活的人,你發現的,將不只是「慢食」的真正精神,還有,另一種生活的可能。

作者簡介:

島村菜津 著



1963年出生於日本福岡縣。畢業於東京藝術大學藝術學科,專攻義大利美術史;之後,赴義大利留學。現為自由作家,領域包括飲食、旅行、美術、電影等。著作有:《慢食的日本》(スローフードな日本!) 、《佛羅倫斯連續殺人》(フィレンツェ連続殺人,共著)、《與驅邪法師的對話》(エクソシストとの対話,獲小學館非小說類大賞優秀賞)、《義大利的魔力》(イアリアの魔力)等,並以日本東京慢食協會會員的身分,持續推廣慢食運動。


章節試閱
Chapter 3 我獨有的咖啡和咖啡館

義大利人對咖啡的堅持

靠近羅馬的萬神殿,有個鹿角廣場(Piazza Sant’ Eustchio)。偶然路過這個三角形小廣場的觀光客,對於眼前所見,一定會感到疑惑。

這個廣場的名稱,來自於廣場一角的聖鹿角教堂。傳說,這個教堂是為了一個被關在火燒的青銅牛裡殉教的聖人所建。而廣場也泛著不遜於這個傳說的異樣熱氣。在同名的「鹿角咖啡館」(Sant' Eustachio)裡,人潮熙熙攘攘,我第一次經過時,也大吃一驚,不免詢問同行的羅馬友人。

「啊,這是羅馬很受歡迎的咖啡館喔。他們的招牌咖啡,是上頭有著生奶油...
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目錄
源起: 另一種生活的可能1. 慢食不只是慢慢吃2. 堅持人與人的親密接觸3. 我獨有的咖啡和咖啡館4. 讓村落復甦的葡萄酒5. 療癒的森林6. 都一樣,不是很乏味嗎?7. 回歸鳥鳴果香的生活8. 小學教室的味覺遊戲9.在自己熱愛的土地上挖掘寶藏10.美食界的諾亞方舟終章 偉大長老的嘆息後記

商品資料
  • 作者: 島村菜津 譯者: 陳美枝
  • 出版社: 天下遠見出版有限公司 出版日期:2008-06-30 ISBN/ISSN:9789862161555
  • 語言:繁體中文 頁數:239頁
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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