內容介紹本書是從停止銷售牛丼到再度銷售的這段期間，筆者採訪吉野家這三年來的紀錄。除了吉野家之外，還沒有任何日本企業能夠在二十到三十年之間兩次從地獄脫身而出。突破逆境的經營管理，當然不是MBA(企管碩士)課程的教科書。具體上要怎樣企業管理、從人事或商品策略到財務運作共分為十個章節，安部社長第一次透露有關經營的哲學。各位可以好好品味聆聽，安部社長用那充滿理性，但卻直率的口吻所做的說明。在各個章節裡也附加了一些資料可以讓大家更加了解安部社長這個人。突破逆境的經營與平常時的經營方式迥異不同。筆者也從許多人那裡採訪到安部社長的一些故事，對於了解安部社長平常時所做的經營決策的背景有很大的幫助。讓讀者不單只是了解安部社長獨特的經營哲學，還能夠領會安部社長那充滿魅力的人格特質。吉野家安部修仁「逆境的經營學」目次為何要探討吉野家的經營方式？1第一課風險管理存心等待是最大的敵人11虧損沒關係，營運最優先就算公司破產也要開店做生意期待越高，越容易產生疲憊感自己親自確認n那時安部修仁在做什麼－從工讀生開始做起，知道公司最糟糕狀態的社長24第二課領導統御以上位者的角度考量29不要當個乖小孩將「傳說」傳達到公司的每一個角落n那時安部修仁在做什麼即使陷入困境也不氣餒的強大意志力40第三課訂價策略價格是否合適是依數量來決定的45要注意定位在意的不是同行，而是麥當勞、便利超商n那時安部修仁在做什麼－重建專家和田繁明最欣賞的人格56第4課動機仰賴的是5%員工61希望的種子一定存在發現問題是員工的義務n那時安部修仁在做什麼－大家都反對豬肉丼漲價72第五課品牌策略有些事是不能改變的77在短時間內作出判斷的危險性失敗的「築地家」n那時安部修仁在做什麼－報答知遇之恩88第六課商品策略超越一時流行93講究細節將賺到利潤的一定比例投資在提升口味上n那時安部修仁在做什麼－新人時代曾記住1000名顧客的點餐模式104第七課溝通語言必須擴大解釋後傳播出去109第一句話改變員工的想法已經習慣了不合理的事n那時安部修仁在做什麼－細膩的關心引起共鳴120第八課財務管理手握現金最重要125原創性及ROI不讓加盟店吃虧n那時安部修仁在做什麼－充滿鬥志，貫徹主張136第九課M&A(企業購併)與「市值總額經營」劃清界限被派駐到子公司的員工都會再進步推廣健全的文化n那時安部修仁在做什麼－在「牛丼復活大會」中流下的眼淚第十課經營哲學理念必須基於語言的定義141
作者簡介：
戶田顯司1968年11月生於兵庫縣。畢業於慶應義塾大學經濟學部。1991年起任職於日經BP社，後歷經日經日經Venture、日經Logistic、日經PC，現任職於日經Business。現在主要以流通業為中心，進行採訪及著書的活動。曾著《本田宗一郎與松下幸之助》（共著、日經BP社）等書。
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