戶田顯司

　　本書是從停止銷售牛丼到再度銷售的這段期間，筆者採訪吉野家這三年來的紀錄。除了吉野家之外，還沒有任何日本企業能夠在二十到三十年之間兩次從地獄脫身而出。

　　突破逆境的經營管理，當然不是MBA(企管碩士)課程的教科書。具體上要怎樣企業管理、從人事或商品策略到財務運作共分為十個章節，安部社長第一次透露有關經營的哲學。各位可以好好品味聆聽，安部社長用那充滿理性，但卻直率的口吻所做的說明。

　　在各個章節裡也附加了一些資料可以讓大家更加了解安部社長這個人。突破逆境的經營與平常時的經營方式迥異不同。筆者也從許多人那裡採訪到安部社長的一些故事，對於了解安部社長平常時所做的經營決策的背景有很大的幫助。讓讀者不單只是了解安部社長獨特的經營哲學，還能夠領會安部社長那充滿魅力的人格特質。