序
這方法真能用於工作、治療疾病嗎？科學證實
2011年的10月，我在網路上看到一段影片，內容是一位男人脫掉衣服，走進一個湖裡，地點位在冰島的冰凍湖泊，湖的周圍被冰雪覆蓋，我還看到旁邊有塊巨大的浮冰。這部片是英國廣播公司（BBC）拍攝的紀錄片，講述者說：「這裡的水溫低到可以在一分鐘內，奪去大部分人的性命。」但顯然不包括這個人。
他平靜的在水裡游了15分鐘。我心想：「這傢伙瘋了！」但是，卻也引起我的興趣，這個人是誰？原來他的名字是文恩．霍夫。雖然，我並不知道他在冰水裡游泳的意義，但還是大感好奇。於是接著看了另一支影片，這一次他在冰底下游泳。這更瘋狂了，也讓我繼續看下去他的每支影片：他裸著上半身，在雪地裡跑馬拉松；在沙漠中跑完半馬，途中完全沒喝水；坐在一缸的冰裡1小時又15分鐘；只穿著短褲就跑上聖母峰。看完半小時的各種影片後，我有個疑問：這怎麼可能？
霍夫解釋，他做的這些事情80％都和呼吸有關。什麼？過去15年來，我一直在練習呼吸，而且還寫了一本關於呼吸的書，但是絕對沒有辦法在冰底下游泳，而不被凍死，這使得我現在更加好奇了。
霍夫的呼吸方法有什麼神奇效果，讓他可以完成這麼多別人無法做到的事？我真的很想要親自問他，便寄了一封電子郵件給他，但是沒有人回應；我又寄了一封，還是沒有回應；接著我寄了第三封，並且提到《喘息》（Verademing）這本關於呼吸的書，是我和布恩．巴克（Bram Bakker）一同撰寫，卻依然沒有回應。但是，嘗試到第六次時，我終於收到了回信。
霍夫的兒子以南．霍夫（Enahm Hof）解釋：「最近非常繁忙，而且太多人想要和霍夫談話。他們在拉德堡德大學醫學中心（Radboud University Medical Centre）進行研究，因此占據了很多時間。」
幸好，我可以直接過去和霍夫談話。我們約在阿姆斯特丹西側的一個地方會面，霍夫真誠的向我打招呼，他穿著一件T恤，上面寫著「今天沒有規定」，很高興知道他除了違背生理法則之外，連一般規定也不遵守。
我們聊得非常開心，而且對話內容充滿啟發性。霍夫解釋了一些呼吸練習，我們當場就實際演練了一部分。令人驚訝的是，這還真的有效，它使我更加清醒、敏銳。他說，要讓人感覺很好，冷訓練本身扮演著舉足輕重的角色。
他那些耐寒的壯舉，不只展現自己的身體能發揮到何種地步，連「寒冷」本身也有作用。霍夫深信，冷訓練能提升身體健康，還能帶來許多好處。同時他也與我分享，他是如何發現這點，以及怎麼透過這些練習，幫助人們獲得極大的好處。
接著我問他，為什麼要展示這些極端的技巧？
他的眼神一亮，回答：「我們的呼吸是實體世界與靈魂之間的聯結。如果人類可以找回靈魂的途徑，就能夠贏得戰爭。」霍夫看到我臉上驚訝的表情，就大笑起來補充：「我是指和細菌、病毒的戰爭。」
這些極限壯舉不單是為了展示給大家看，他還想要讓人知道，人類身體可以做到什麼，不只他的身體、每個人都可以，包括你和我。霍夫從來沒有生過病，很多人也都覺得他的方法比藥物還有效，但是一直都不清楚為什麼會有效。而現在，霍夫知曉數十年的祕密，最近終於被科學證實了。答案就是：我們可以控制自己身體的自主神經系統（autonomic nervous system，簡稱為ANS）。
荷蘭的拉德堡德大學醫學中心研究霍夫的方法，想知道這方法對新陳代謝疾病，像是風濕病和克隆氏症（Crohn’s disease）的意義；對健康的人來說，又有什麼意義；它能夠多提供人類多少能量；霍夫可以在雪地中跑馬拉松，但是我們這些普通人又該如何運用；這些能量能否運用於工作；可以治療第二型糖尿病嗎？這聽起來簡直好到不夠真實。
霍夫希望他的方法可以征服世界，而我就是那個心甘情願的白老鼠，開始做他的呼吸練習：不斷冰浴、練習強化我的意志，並寫下這一系列的體驗，也訪談許多開始使用這方法的人。這本書就是這些經驗的紀實，當然還有霍夫方法的技巧、背景和基礎。
寫作時，我主要使用「我們」作為主詞，因為這本書是根據我們兩人的心血，所撰寫而成，霍夫主要是提供實際的知識。偶爾，我會使用第一人稱，因為我想要以觀察者的角色觀察霍夫。所以現在你清楚了，「我們」就是霍夫和庫帝永，而「我」就是我，庫帝永。
希望各位讀者能享受閱讀這本書的過程，也祝你洗冷水澡順利。
推薦序一
以過敏角度來看，冰人訓練帶給我的改變，比瑜伽還多
近百年來為了追求舒適，人類發明各種不同禦寒的科技（暖氣、衣服的料子等）。從我有記憶開始，就不斷的有人提醒我衣服要穿暖，別把自己暴露在寒冷中。不論我去哪裡，都會記得多帶件衣服、把自己包得緊緊的；冬天我們也會開暖氣，來讓身體保持在舒適的狀態，好像這樣才能對自己的健康負責。
因此，「寒冷」在大多數人的眼中是負面的、應該避免的。但是一直在追求舒適的過程中，卻使我們漸漸疏離大自然原本賦予人類的力量。
我們跟一萬年前那些不靠任何科技，就能抵禦風寒的祖先相比，身體構造並沒有很大的不同，透過「控制」、「循序漸進」的曝晒在寒冷中，可以帶回多數人已經遺忘的、疏離的「原力」。
2015年，在泰國帶領瑜伽師資訓練時，一位來自於荷蘭的學生，介紹了冰人呼吸法給大家。一開始覺得這個呼吸法非常極端，甚至有些瘋狂，但是深入了解之後，就深受裡面的科學吸引，之後也參加了文恩．霍夫為期10週的訓練。
我本身有嚴重的鼻子過敏及氣喘，自從有記憶以來，換季就必定要去耳鼻喉科報到，身上也有一些異位性皮膚炎，所以不管去哪裡，一定要帶著抗組織胺、類固醇，而且非常容易感冒。
自從把冰人訓練加入我的日常生活之後，大大改善了我的過敏狀況，而且短短幾個月就有顯著的功效。之後，我竟然再也沒有吃過抗組織胺，也不太記得上次生病是什麼時候。單以過敏的角度來看，冰人訓練帶給我戲劇性的改變，甚至比練瑜伽還要多。
但是，這個訓練的確相當痛苦。我是一個非常怕冷的人，冬天也非常容易手腳冰冷，要我每天早上起來洗冷水澡，甚至還要加入寒冷曝晒（cold exposure），每次訓練前，心裡的確都是經過一番掙扎。
但有趣的是，在每次訓練之後，我都會感激自己做了這件事。也許如此，冰人練習也被稱為是一種心智的訓練。冬天早上醒來，心中總有一百個藉口，叫我不要去開那冷水，同樣的一百個藉口，也擋在你與成功之間。這也難怪世界級潛能開發專家東尼．羅賓斯（Tony Robbins），也是寒冷訓練的愛好者。
冰人練習也是一種靈性的修行，這個非常類似西藏的一種Tummo（內火）修行（練習者會在非常寒冷的地方，把一條毛巾用冰水沾濕之後，裸身披在身上，再透過特殊呼吸以及冥想的方式，把毛巾蒸乾）。個人也做過相當多的實驗，包括利用最新的腦波偵測儀，測試冰人與冥想心智的關係。實驗結果的確顯示，冰人訓練能夠激發我們腦部的專注力，以及直接體驗模式，進而降低讓你胡思亂想、過度思考的預設模式。
提醒大家一定要注意安全。練習這個呼吸法，一定要在一個就算昏倒也是安全的地方。寒冷訓練一定要循序漸進，一步一步來。這不是在比賽誰比較厲害、誰比較極端，而是適當的、有控制的訓練自己的身體及心理。
最後，我來套用冰人說的一句話：「大自然是冷酷無情的，但也是最公平正義的。」（The natural is merciless but righteous.）
All Yoga Taiwan師資培訓首席教師、台灣火箭瑜珈創始人／Corey Wu
推薦序二
神經控制如同三軍統帥，若軍令不出，人體就會出問題
對於一般人來說，冷訓練的過程還滿痛苦的，不過，冰人霍夫提供一個很好的入門方式，也就是「冰人呼吸法」。當冷接觸到身體的時候，引起的刺痛或不適感，會造成交感神經興奮、心跳加速，可以透過拉長呼吸，一吸一呼之間的停頓（憋氣），使得血中的二氧化碳上升，活化副交感神經，讓心跳再次回降，藉此調控平衡交感與副交感神經的活性。因此，霍夫法的冷訓練加上呼吸法，可以進一步「意識控制」原本自走或自控的自主神經。
為什麼調控自主神經的平衡那麼重要？因為人類的老化、失能失智、三高慢性疾病、甚至癌症等，都與慢性發炎有一定的關聯。而霍夫的冷訓練、呼吸訓練加上意志力，似乎可以調控自主神經活性，進而影響發炎現象。然而，是不是能進一步影響人類的健康，還需要更多的理論相關研究，方可下定論。但是，一般總是先有臨床經驗的效果，才有相關基礎研究的驗證，霍夫法對於疾病健康的影響，或許正走在這一條路上。
在運動傷害處理的原則上，例如腳踝扭傷，傳統上總是認為，急性期約24到48小時之內施予冰敷，之後進入慢性期就改以熱敷，有時會施予冷、熱交替，使用不同溫度的敷用。其原理與目的，都在調控血管的收縮與舒張，進而影響自主神經的活性。
我自己在臨床應用上，也與霍夫的方法不謀而合，不論急慢性的運動傷害，都給予冰敷或者冰水療，因為冰的刺激會造成血管收縮，並降低發炎現象，冰之後回到室溫，血管再次舒張，並帶走發炎因子，而血管收縮、舒張之間，就達到消炎止痛與修復的效果。不論冷敷、熱敷、或是冷熱交替敷，理論上都有溫差刺激造成血管收縮、舒張的效果。但是，熱敷的溫差刺激都在室溫以上，冷熱交替敷則在室溫上下，兩者效果可能都不及冰敷在室溫以下的溫差刺激。
書中提到，冷訓練能以漸進方式進行，霍夫建議準備一盆或一桶冰水，浸泡手或腳，而我在臨床上也常指導病患這樣做，出發點或許不同，卻有異曲同工之妙。由於肢體末端的神經較為豐富、血管也較為表層，因此對於冷的刺激可能較為敏感，血管及自主神經的調控也就更為明顯。這在臨床上對於手腕、腳踝的運動傷害，在消炎止痛及修復也得到很好的效果。
人體結構與運作環環相扣，包括神經控制、力學結構、代謝生理等，其中，神經控制就如同三軍統帥，若軍令不出，人體就會出問題，神經控制包括可控的體神經，以及自控的自主神經。
前者可以藉由意識，控制日常活動或運動的肢體動作，進而影響身體力學結構，例如關節磨損、肌少症、骨質疏鬆等，同時也影響代謝生理，例如糖尿病、高血壓、高血脂等；然而，身體的正常運作，還有一部分是自控的副交感神經，所謂「自控」是指無法隨自己的意識調控，但是它的重要性之於體神經控制，可能有過之而無不及，例如心跳、呼吸、血壓、體溫，甚至疼痛等生命徵象，更影響其他生理變化。
因此，如何調控自控的自主神經，或許這本書與冰人呼吸法都提供了可控的生理巧門，即冷訓練、呼吸訓練及意志力，讓讀者更能控制自己的身體運作。
臺灣復健醫學會副理事長、國家代表隊隊醫／周適偉
共 
2019/01/18
