環保署長、食品科技博士郝龍斌為您的健康把關,教您「體內體外做環保」。本書輕鬆告訴您「養生保健好觀念」、「吃對食物就健康」和「遠離污染源」,擁有它就彷彿把健康顧問帶回家!
54篇文章=54條個人與家庭必備的健康養身好觀念
《健康飲食Follow Me!》是郝龍斌2001年最新力做,全書共有四大主題:「養生保健好觀念」、「吃對食物就健康」、「透視食物真面貌」和「遠離污染源」,包括54個正確的飲食觀念,足以幫助您面對日常生活中的各類問題,如:「羊奶比牛奶補?」「飲料加味,健康加不加分?」「甲殼質真有神奇功效?」「生吃苜蓿芽,健康更加分?」「為什麼要少吃鹽?」等。是個人與家庭必備的健康書。
作者簡介:
郝龍斌 著
民國四十一年生。台大農化系畢業,美國麻州州立大學食品科技博士。現任台北市市長,曾任環保署長、立法委員、立法院厚生會會長、新黨全委會召集人、台大食品科技研究所教授、中華民國紅十字會總會「讓愛穿透障礙」計畫顧問。擁有多重角色的郝龍斌,在各個領域都能學以致用、發揮專長,他以科學的精神傾力關注各類有關「健康」的議題;曾在飛碟早餐主持「吃的學問」、擔任聯合報「養生DIY」、TVBS週刊「台灣觀察」等專欄撰述,受到廣大讀者喜愛;八十八年發佈的「健康食品管理法」也是他在立法院所推動完成的。郝龍斌相信,唯有透過法制化的管理,才能創造業者有良心,民眾能安心的新飲食環境。著有《新路》以及《健康飲食GO GO GO!》、《健康飲食Follow Me!》等書。
目錄
第一部 養生保健的好觀念
人蔘的保健功效
天然綜合維他命─花粉
燕窩的故事
漫談冬蟲夏草
銀杏,現代長生不老藥?
綠色流行風─小麥草
海中蔬菜─綠藻與藍綠
甲殼質真有神奇功效?
什麼是有機鍺?
吃苜蓿芽,健康更加分?
日本豆腐─蒟蒻
牛磺酸與機能性飲料
免疫奶粉有多神奇?
多吃醋,多一點健康?
羊奶比牛奶補?
第二部 吃對食物就健康
吃對食物好抗壓
地中海飲食法─健康自己來
健康的火鍋「三高一低」
色牛乳─黃豆
健康新星─葡萄
健康雜糧─薏仁
麥的好處
營養濃縮的乳酪
大蒜不只是拌菜佐料
為什麼要少吃鹽
懷孕婦女該怎麼吃?
陽光維他命
吃巧克力心情好?
牛奶問題面面觀
紅酒療效
液體麵包─啤酒
飲料加味,健康加不加分?
茶的小百科
第三部 透視食物真面貌
關於脂肪的幾個迷思
對魚過敏的人
喝尿,如何治百病?
碘與甲狀腺疾病
皮蛋知多少
調味聖品─醬油知多少
還「糖精」一個公道
味精基本上是無害的
輻射照射食品
嬰兒瓶裝食品
正確認識食品添加物
第四部 小心,污染就在你身邊
大哥大電磁波與健康
安全使用保麗龍餐具
家中的毒物―有機溶劑
世紀之毒─戴奧辛的致癌性
基因食品,是人類福音還是科技夢魘?
自由基真是健康殺手?
認識微生物
少年仔,遠離尼古丁!
戒菸與飲食
小心汞污染!
第一部 養生保健的好觀念
人蔘的保健功效
天然綜合維他命─花粉
燕窩的故事
漫談冬蟲夏草
銀杏,現代長生不老藥?
綠色流行風─小麥草
海中蔬菜─綠藻與藍綠
甲殼質真有神奇功效?
什麼是有機鍺?
吃苜蓿芽,健康更加分?
日本豆腐─蒟蒻
牛磺酸與機能性飲料
免疫奶粉有多神奇?
多吃醋,多一點健康?
羊奶比牛奶補?
第二部 吃對食物就健康
吃對食物好抗壓
地中海飲食法─健康自己來
健康的火鍋「三高一低」
色牛乳─黃豆
健康新星─葡萄
健康雜糧─薏仁
麥的好處
營養濃...