新井敏夫監修

低碳蔬食新風潮，自己種菜更安心
家常蔬菜＋歐陸流行蔬食＋香草栽培
菜鳥農夫的種菜百問，都能從本書獲得解答！

【本書特色】
◎70種蔬菜栽培法型錄，依蔬菜類型分門別類，詳細解說特性、品種、栽培法、收成作業與病蟲害防治。
◎每種蔬菜均附「栽培計畫表」，一年12個月，何時播種、定植、施肥、收成，照料作業全都一目瞭然！
◎栽培步驟全圖解，定植的株距、摘心與摘芽的部位、誘引整枝的方式、收成的技巧，也都以手繪插圖清楚標明。

農業專家集結40年經驗，傳授「科學的」種菜法門，
自己吃的蔬菜自己種，一圓低碳城市農夫夢！

◆◆新手種菜的成功關鍵◆◆
Point 1收成快：挑選種植後可以立刻收成的葉菜類。
Point 2早生種：以早生種取代晚生種，以幼苗培育取代播種。
Point 3栽培短：挑選栽培期間較短的蔬菜。

◆◆70種蔬菜 × 7大分類× 3級難易度◆◆
雖然一般統稱為種菜，可是種菜的方法、蔬菜的種類也分很多種。
例如近來大受歡迎的有機蔬菜，講求不使用化學肥料與農藥，與病蟲和諧共處。
可是對新手農夫來說，一開始要嘗試有機耕種卻是高難度的挑戰。

本書不僅將蔬菜分門別類，也特別按種植難易度分等，推薦合適的蔬菜
讓各位都市農夫初入新手村，便能獲得滿滿豐收！
◎入門級蔬菜
　秋葵、苦瓜、四季豆、豌豆、蠶豆、番薯、白蘿蔔、紫蘇……
◎進階級蔬菜
　茄子、辣椒、小黃瓜、胡蘿蔔、萵苣、高麗菜、蔥、鴨兒芹……
◎專家級蔬菜
　番茄、西瓜、洋香瓜、菠菜、芹菜……

好不容易整頓出的家庭菜園，不妨先以提高收成作為目標，
分階段慢慢磨練技術，再進階挑戰需要花費心思培育的水果與有機蔬菜吧！

◆◆最後還提供更多的種菜技巧◆◆
Q1 香瓜種子需要高溫才會發芽，很難育苗，有更簡單的栽種方法嗎？
Q2 番茄、小黃瓜等家常蔬菜很容易發生連作障礙，有辦法可以持續種又避免障礙嗎？
Q3 想種的蔬菜很多，能利用的空間卻很少，怎麼種才有效率呢？

本書除了介紹70種家常蔬菜的種植法型錄，最後更彙整家庭菜園的基本作業，
舉凡施肥原則與自製肥料方法、蔬菜喜好環境條件、常見病蟲害與防制法、
如何做畦整頓土地、定植與澆水的注意事項等等，主題式完整解說。
幫助各位新手農夫懂得更多、吃得美味，更能種得愉快！

作者簡介：

新井敏夫/監修

1951年出生於埼玉縣行田市，1973年東京農業大學農學系畢業，同年進入埼玉縣的農業學校教書。曾任埼玉縣立杉戶農業高等學校校長、同縣縣立熊谷農業高等學校校長，接著就任東京農業大學第三高等學校校長及同校附屬中學校長。目前以兼任講師身分，於埼玉縣的公立高校指導蔬菜栽培，每年也會於家庭菜園栽培40種以上的蔬菜與果樹。

譯者簡介：

蔡婷朱

東海大學日文系畢。譯作範疇多元，近期譯有《世界一周：跟著插畫環遊世界》、《東京神社 最強參拜地圖》等書。