時報周刊美食組

的圖書

$ 45 ～ 196

說食在的－15位饕客的味覺地圖
作者：時報周刊美食組　
出版社：時周
出版日期：2007-10-29
語言：繁體書

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時報周刊

《時報周刊》，簡稱「CTW」，創刊於1978年3月5日，為中華民國首創之大八開型綜合性雜誌，月刊型態發行時期名為《時報雜誌》，1986年至1988年名為《時報新聞周刊》，1988年改名《時報周刊》至今。不論是外觀形式、報導方法、取材方向、新聞處理手法等，都是業界的先驅者。2000年代起，《時報周刊》一刊二本，一本提供讀者中共內幕、財經消費、科技新知、旅遊美食；另一本提供影劇動態、流行時尚、生活休閒等最新情報。 2006-2015

《時報周刊》的發行公司「時報周刊股份有限公司」為旺旺中時媒體集團的關係企業，所發行的雜誌為《時報周刊》，下屬出版公司為時周文化。作為一個綜合性期刊與叢書出版機構，《時報周刊》以讀者為導向，以大中華出版市場為目標，致力於提供全方位流行情報與趨勢的引領，以獨家報導精神，帶領讀者挖掘新聞背後的秘辛，並積極拓展大中華出版市場的合作領域。

自第1925期起，《時報周刊》標誌由綜藝體風格改為第一代書法風格字體再行設計的款式。2016年，《時報周刊》標誌再次改版。

2018年1月10日，旺旺中時媒體集團將旗下《周刊王》、《時報周刊》集結一刊二本成套發行。
維基百科

圖書名稱：說食在的－15位饕客的味覺地圖　

★不可思議的華麗陣容、第一本囊括台灣重量級美食名家的品味聖經：阿嬌、阿基師、葉怡蘭、胡天蘭、瀨上剛、韓良憶、伊格爾、劉冠麟、梁幼祥、程安琪、束煥新、王宣一、柯俊年、詹姆士、毛瑞之（Dr. Wolfram Moritz）★不必為了聚餐要去哪裡吃而苦惱！跟著15位老饕吃特色餐館、欽點各大菜系經典料理與小點：鼎泰豐：菜肉蒸餃信遠齋：醬肘子欣葉餐廳：潤餅和菜脯蛋京華圓：沙鍋魚頭九記：鹹魚肉餅滿香園：避風塘炸雞翅泓品牛排：肋眼「眉毛肉」三分俗氣：燉雞湯香宮：鹹蛋肉片湯東餐廳：乾燒大蝦新利大雅：紅糟鰻雙連圓仔湯 ★美食之道，就在於用料理說出動人的故事。有蘊含愛情的料理、有達人推薦、有兒時滋味、有世家氣派的宴席料理、有蘊含文化的小吃、有味蕾的尋寶地圖……15位在美食品味界各負盛名的老饕，回憶心目中最珍貴的美食地圖，推薦他們從小到大吃不膩的好菜、好館子。
有爸爸媽媽味道的料理，是最美味的回憶，也是最珍貴的寶物。阿基師以承襲自父親的好手藝，在「東餐廳」重現原汁原味的福州菜；韓良憶每次回台灣必吃三店：「銀翼」、「田園」和「茂園」；程安琪最愛和母親傅培梅共享「欣葉」的菜脯蛋和「鼎泰豐」的蛋炒飯；讓胡天蘭從小吃到大的三大菜系代表餐廳分別是「三友飯店」的江浙盆頭菜、「彭園」的湖南小點，以及「四海一家」的旗人味兒蒸餃；葉怡蘭和「台灣尚青」的阿嬌則是各自擁有心目中最懷念的台南小吃地圖……每個人的記憶深處之中，必定有只屬於自己、從小熟悉的幸福滋味，那可能是一種富有地域特色的家鄉味，抑或是爸爸媽媽用愛烹調、以溫柔調味的美妙醍餬味，也可能是和從小常與家人一起共享的餐館。阿嬌、阿基師、葉怡蘭、胡天蘭、瀨上剛、韓良憶、伊格爾、劉冠麟、梁幼祥、程安琪、束煥新、王宣一、柯俊年、詹姆士、毛瑞之（Dr. Wolfram Moritz）等，這15位老饕，有電視主持人、有文字工作者、有雜誌總編、有餐廳老闆、有型男主廚、有駐台代表、有世家子弟……他們共同的特點，正是因為工作或成長背景，和美食有著密不可分的深刻關係，對於美食的品味，是愛戀、也是專業。在這些吃到精挑的嘴裡，究竟哪些味道是可以停留在他們心裡最久、最咂舌難忘、餘味無窮？那是一種屬於回憶的味道、從小到大吃不膩的菜。本書既有這15位美食名家最真誠的餐館推薦，也集結了各色菜系、各國料理的精華代表，是台灣美食界經典老店的精采集結。

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