第一章
T•柯林•坎貝爾（T. Colin Campbell），是美國康乃爾大學終身教授、曾任美國食物與藥物管理局中一個科學家委員會的主席、美國營養科學學會會員、美國癌症研究所高級科學顧問和主要負責人。他被譽為「世界營養學界的愛因斯坦」。
「死亡，是食物造成的！」柯林•坎貝爾博士如是說。
所有的健康問題都與三件事情有關：早餐、午餐和晚餐。如果你想活得健康，請立刻身體力行，改變你的飲食吧！
這是他歷時40餘年的研究，堪稱是史上最完整的調查，震撼了全球66億人口的健康大發現！
1. 死亡，是食物造成的——越營養、越危險！
以下是你可能還不知道的真相：
（1）以肉食為主的美國男性，死於心臟病的比例是以植物類食材為主食的亞洲男性的1倍！
（2）攝取最多牛乳和乳製品的國家，骨折率最高，骨骼也最差。
（3）罹患肝癌的孩子，大都來自吃得最好的家庭。
（4）只要改變飲食習慣，不吃動物性蛋白質（即改吃植物性蛋白質，如豆類、穀類、燕麥、堅果以及菠菜、高麗菜、花椰菜等甘藍類蔬菜），腎結石復發的病患就能不藥而癒。
（5）有些醫師決定如何進行治療的考慮要點，通常是基於金錢，而不是健康。（注意！我是說「有些」醫生！）
（6）根據研究的統計，飲食中飽和脂肪含量較高的初期多發性硬化症病患，有80%會死亡。
（7）造成第一型糖尿病（胰島素依賴型、亦稱幼年型）的最大禍首，可能就是牛奶蛋白質。
（8）有的醫生讓病人吃了許多苦，花了很多冤枉錢，甚至快要死掉，但其實只要吃燕麥片等普通食品就可以好了！
（9）很多的醫師會動手術和開藥方，可是卻不懂營養，因為他們根本沒受過營養學的訓練。
（10）沒有任何手術或藥丸，可以有效預防或治療任何慢性疾病。
——因為「死亡，是食物造成的！」柯林•坎貝爾博士如是說。
如果你想活得健康，請你立刻身體力行，改變你的飲食吧！
2. 許多人不是死於疾病，而是死於無知！
按照自然規律，人類的壽命可以達到120歲左右，而動脈硬化自60歲才開始。可是目前，許多人在30多歲就擁有動脈硬化、140多歲冠心病、150多歲腦中風，60歲以上五種慢性病纏身，如此，透支健康、提前患病、過早死亡就成為我們目前常見的現象了。
前世界衛生組織總幹事中島宏博士斷言：「許多人不是死於疾病，而是死於無知，死於自己不健康的生活方式。」
研究顯示，心腦血管和癌症病人中，生活方式因素佔比高達60%。
但是，不良生活方式何以會致癌呢？原因在於，每個人身上都有原癌基因，也有抗癌基因，一般情況下處於封存不動狀態。如果不良生活方式和生活行為，像高脂飲食、抽煙、酗酒、缺乏運動、經常熬夜、精神緊張等，激活了原癌基因或損失了抗癌基因，就會拉響人體的癌症「警報」。
因此，在生活富裕了的今天，我們必須改變不良的生活習慣，樹立科學的生活方式。合理膳食、適量運動、戒煙限酒、心理平衡——遵照這四大健康基石，根據世界衛生組織的統計數據，疾病可以減少一半，壽命有望延長10年，中年人的死亡率就會下降55%左右。
因此，你如果沒有健康，就無法過上小康的日子，不得不慎！
3. 除了意外，活不過90，那是你的錯！
如前所述，長壽秘訣為：多喝白開水，飲食八分飽，日行一萬步。「只要你遵守四句老話 戒煙限酒，合理膳食，有氧運動，心態平衡————就可輕輕鬆鬆活到九十歲了。因此，活不過90歲，那就是你的錯！」
大陸首席心血管病專家、北大人民醫院心血管研究所所長胡大一教授曾經講了這樣一件事，他說：
30幾年前，我接待了一個來訪的美國醫學代表團，住在當時非常高檔的燕京飯店。代表團的一位負責人早上拉開窗簾，看到長安街上的自行車流非常壯觀，感慨地說：「中國人很健康！」
三十年後，還是這位負責人，又一次來到北京，住在更加豪華的飯店。他早上推開窗戶，只見長安街上高樓林立，富麗堂皇，車流滾滾，但這個「車」已由自行車變成了小汽車，他長嘆一聲：「中國人得病了！」
胡大一認為走路是運動的最好方式，簡單經濟、安全有效，對老年人關節、肌肉、韌帶損害很小，對心臟負擔相對較小。
除此之外，平時可練練小啞鈴、橡皮帶等。鍛鍉身體的靈活性可選擇太極拳及瑜伽。另外，慢跑、唱卡拉、跳交際舞、打乒乓球等都適合中高齡的人。總之，「要活就要動」這句話是永遠不變的道理。
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作者：曾德方 出版社：新視野New Vision-新潮社文化 出版日期：2025-08-11  共 6 筆 → 查價格、看圖書介紹
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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：活不過90，那是你的錯!
你是否曾經想過，長壽不只是命運的安排，更是生活選擇的結果？百歲人生不是奇蹟，而是一種可學習、可實踐的生活智慧。
本書以全球百歲老人的真實調查為基礎，結合哈佛大學與澳洲新南威爾斯大學的權威研究，揭示那些活過百歲的人共同擁有的五大長壽祕密與四項關鍵生活習慣。這些看似平凡的日常選擇，卻深深影響著他們的健康、心境與生命的長度與質量。
研究發現，長壽與良好的生活習慣密不可分。多樣化且低鹽的飲食、適度用藥、規律睡眠、與自然共生的生活環境，都是百歲老人的共同特徵。他們不僅活得久，更活得有尊嚴、有活力。最重要的是，這些習慣並非天生，而是可以從今天開始培養的選擇。
此外，哈佛專家從心理與社會面深入分析指出，長壽者通常擁有積極樂觀的心態、良好的運動習慣、均衡的飲食、穩定的社交圈，以及對學習與新事物的持續好奇心。他們的生活，並非躲避老化，而是與歲月和平共處、優雅對話。
這本書不只是一本健康指南，更是一份給未來自己的禮物。它告訴你：真正的長壽，不僅是歲數的延長，更是生活質感的提昇。
無論你現在幾歲，從本書中你都能找到啟發：讓身體更健康、讓生活更豐富，讓你的人生不只是長壽，更值得被細細品味。
章節試閱
第一章
T•柯林•坎貝爾（T. Colin Campbell），是美國康乃爾大學終身教授、曾任美國食物與藥物管理局中一個科學家委員會的主席、美國營養科學學會會員、美國癌症研究所高級科學顧問和主要負責人。他被譽為「世界營養學界的愛因斯坦」。
「死亡，是食物造成的！」柯林•坎貝爾博士如是說。
所有的健康問題都與三件事情有關：早餐、午餐和晚餐。如果你想活得健康，請立刻身體力行，改變你的飲食吧！
這是他歷時40餘年的研究，堪稱是史上最完整的調查，震撼了全球66億人口的健康大發現！
1. 死亡，是食物造成的——越營養、越...
T•柯林•坎貝爾（T. Colin Campbell），是美國康乃爾大學終身教授、曾任美國食物與藥物管理局中一個科學家委員會的主席、美國營養科學學會會員、美國癌症研究所高級科學顧問和主要負責人。他被譽為「世界營養學界的愛因斯坦」。
「死亡，是食物造成的！」柯林•坎貝爾博士如是說。
所有的健康問題都與三件事情有關：早餐、午餐和晚餐。如果你想活得健康，請立刻身體力行，改變你的飲食吧！
這是他歷時40餘年的研究，堪稱是史上最完整的調查，震撼了全球66億人口的健康大發現！
1. 死亡，是食物造成的——越營養、越...
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目錄
序文——哈佛大學對90歲以上的人的研究
第一章 除了意外，活不過20，那是你的錯！
1. 死亡，是食物造成的——越營養、越危險！
2. 許多人不是死於疾病，而是死於無知！
3. 除了意外，活不過90，那是你的錯！
4. 健康就是一種習慣
5. 美國對壽命研究的重大發現：只要做對一件事就能延壽
第二章 為何日本人這麼長壽？
1. 日本的老人活出了自我與尊嚴
2. 為什麼日本人不愛運動卻很長壽？
3. 日本人的生活方式造就了「長壽之國」！
4. 日本名醫和田秀樹說，人人都可通往100歲之路
第三章 活力十足108歲的笹本恆子
1. 71歲上...
第一章 除了意外，活不過20，那是你的錯！
1. 死亡，是食物造成的——越營養、越危險！
2. 許多人不是死於疾病，而是死於無知！
3. 除了意外，活不過90，那是你的錯！
4. 健康就是一種習慣
5. 美國對壽命研究的重大發現：只要做對一件事就能延壽
第二章 為何日本人這麼長壽？
1. 日本的老人活出了自我與尊嚴
2. 為什麼日本人不愛運動卻很長壽？
3. 日本人的生活方式造就了「長壽之國」！
4. 日本名醫和田秀樹說，人人都可通往100歲之路
第三章 活力十足108歲的笹本恆子
1. 71歲上...
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