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木橋登

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你吃對蔬菜了嗎
$ 169 ~ 288
你吃對蔬菜了嗎
作者:木橋登 / 譯者:劉詠綾 
出版社:台灣東販股份有限公司
出版日期:2010-01-20
語言:繁體書   
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圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:你吃對蔬菜了嗎

本書特色
將蔬菜分為三大類:果實類、葉菜類、根莖類,介紹常見蔬菜的品種、所含營養素、對身體的助益、盛產期、外觀構造,以及保存方式與料理方法。透過簡明易懂的圖文解說,瞭解各種蔬菜的特性與食用建議,讓你遠離疾病,愈吃愈健康!
內容介紹
蔬菜百百款,聰明食用有訣竅!
多吃蔬菜對身體有益,這是眾所周知的事情,但是哪些蔬菜對身體有哪些幫助,你知道嗎?健康的人要如何透過蔬菜維持健康?生病的人又該藉由哪些蔬菜攝取營養素以盡快康復?對養顏美容、預防文明病等,蔬菜扮演怎樣的角色?本書詳列大家熟悉、經常食用的蔬菜,介紹其成分、構造對身體的好處,例如番茄所含養分能促進消化、預防動脈硬化、消除疲勞,豐富的茄紅素還能使肌膚變好;高麗菜熱量低,有利瘦身,且能調節腸胃不適、預防癌症……。書中詳細的圖表說明之外,還有食譜教學,每一樣蔬菜都教導2道具功效的美味料理,健康飲食超簡單!

作者簡介:

監修者介紹

本橋 登

1940年出生。畢業於東北大學研究所藥學研究科。2006年3月以明治藥科大學教授身分退休後,自該年4月起,擔任該校顧問,2007年11月成為明治藥科大學理事。專攻以基因為主的癌症化學療法,而針對蔬菜水果等營養成分方面,也有很深的造詣。活躍於電視節目、雜誌等媒體。


目錄
◎介紹蔬菜
果實類:番茄╱青椒&甜椒╱小黃瓜╱茄子╱苦瓜╱秋葵╱南瓜╱酪梨╱玉米╱豌豆╱豆類╱毛豆╱豆芽菜╱節瓜
葉菜類:高麗菜╱萵苣╱白菜╱油菜╱菠菜╱茼蒿╱雪菜╱芹菜╱韭菜╱長蔥╱洋蔥╱綠蘆筍╱綠花椰菜╱國王菜
根莖類:胡蘿蔔╱牛蒡╱蓮藕╱白蘿蔔╱蕪菁╱馬鈴薯╱甘藷╱青芋╱山藥╱大蒜╱香菇

商品資料
  • 作者: 木橋登 譯者: 劉詠綾
  • 出版社: 台灣東販股份有限公司 出版日期:2010-01-20 ISBN/ISSN:9862511400
  • 裝訂方式:平裝 頁數:160頁
  • 類別: 中文書> 醫學保健> 護理/保健
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