李玉祥

2010年上海世博會，安溪鐵觀音獲聯合國教科文組織視為中國十大名茶之首，特邀進入「聯合國館」展示。而堪稱台灣奇蹟的烏龍茶，追溯到百年前第一株茶苗，更與安溪鐵觀音大有淵源！兩岸茶業界如何在育種製茶方面交流、相互影響，本書亦深入解說。
認識鐵觀音不用讀很多資料，打開本書已經足夠。從安溪的歷史地理、文化民俗等背景著手介紹，配以三百幅精美圖片，內容涵括鐵觀音與眾不同的：1.育種特色 2.焙製工法 3.文化傳播 等環節，視角新穎、圖文精美。
茶葉並非糧食作物，卻大舉改寫華人的生活版圖，安溪鐵觀音特殊的半發酵製茶技術，以及與時俱進的產銷功力，令「觀音韻」從眾茶中脫穎而出，風靡日、韓、法、英、美等地，也改變了世界的經濟格局。這棵植物的甘美傳奇，值得全球茶客細細品味。
本書特色
1.查訪安溪當地，以第一手資料說明安溪風土及產茶特性。
2.追溯台灣烏龍茶與安溪鐵觀音的關聯，介紹兩岸茶人交流的情況。
3.特從產銷策略點切入，分析鐵觀音在海內外大受歡迎的原因。
4.編寫過程獲當地政府及業界專家支持，攝影圖片亦極具藝術水準，賞心悅目。

作者簡介：

李玉祥，中國攝影家協會會員，北京「生活•讀書•新知」三聯書店特約編輯，中國民間文化遺產搶救工程專家委員會委員。2001年被《攝影之友》雜誌評選為「中國最重要的攝影人物」。1992年擔任江蘇美術出版社國家新聞出版署85重點圖書《老房子》畫冊拍攝編輯工作，此書榮獲國家圖書獎提名獎、江蘇圖書精品獎。1999年為三聯書店策劃編輯《鄉土中國》系列，獲中國圖書獎選題策劃二等獎。另有各種專著、畫冊幾十餘部。

海帆，著名作家，廣州《花城》雜誌資深編輯。著有《康巴：拉薩人眼中的荒涼邊地》、《印度誘惑》等。

• 作者： 李玉祥、海帆
• 出版社： 世界書局 出版日期：2010-05-20 ISBN/ISSN：9570603941
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：240頁
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調