李秋涼等

我們應當「心中有愛」（格林多人前書十三章），並且提醒自己勇敢去愛，以行動確實表達出來。
 
李秋涼老師的精彩人生是從罹患癌症開始，從此展開人生的另類旅程，雖然辛苦，但她沒有被罹患三十年的癌症打敗，反而成了抗癌成功的鬥士，甚至激起她找尋並採用最原始、最天然也是最健康的飲食，幫助自己吃出健康，還幫助許多同病相憐的癌症病友，走出死亡的陰影，邁入健康大道，迎向樂活的人生，她親身經歷就是最好的見證與活教材(摘自本書─劉振忠 總主教之序言)。認識李老師的人都知道，除了改變飲食習慣和生活簡單之外，發自「內心的喜樂才是良藥」（箴言十七22），所以我們經常看見她笑容滿面、和藹可親，自然傳達出身、心、靈健康的概念。
 
她將累積數十年的健康飲食經驗與教學，在不同媒體及刊物發表、在許多場合親自配料調理，以及有醫學科學根據，很有口碑的健康飲食，提供其中最容易取得，調理方法又簡單的健康食材，彙集成書，公開給有需要的神父、修士、修女以及在俗度奉獻生活的修道人或團體，作為獻身生活年的獻禮。
 
如同書名，也推薦給大家一個簡單的生活目標──除非有愛，才能走在這條導引我們邁向健康的大道上；除非有愛，讓我們用雙手推開眼前的門扉，親自下廚簡單料理，將愛拌入菜餚，與大家分享；除非有愛，才能讓我們用心推開廚房的門扉，與周遭需要的朋友一起分享，跟著李老師做體內環保，吃出健康，活出愛，拌入佳餚中的《廚扉有愛》！