楊一然

現在這個時間段，比起穩定的工作，好像更多人都願意創業。而在眾多的行業當中，門檻較低的餐飲行業變成了湧入人群最多的行業之一。但是，餐飲行業也沒有那麼簡單，本書就圍繞著想要開一家餐廳，需要有怎樣的準備，包括心理準備以及相應的知識儲備。其中集合了筆者大量實踐得來的經驗知識，以及方式方法，與單純的理論性指導有明顯的區別，更加具有實際意義和參考價值，能夠幫助閱讀者在實際情景當中做出更有利的決定。其次也圍繞著餐廳的時間線，從無到有進行經營管理的基礎普及。