東京都立農藝高等學校

　　讓你家的蔬菜頭好壯壯！

　　種菜有方法，一定可以大豐收

　　自己種菜自己吃！成就感滿點！充實感滿點！

　　本書中，以淺顯易懂的方式詳細解說種菜的知識和方法。不但從最開始的整地、定植、施肥等一貫作業的基本程序作解說，更選擇了近70種的蔬菜，將栽培方法及採收方式，以圖片或照片一一詳細說明，是一本專屬於初次種菜者的入門專書。在親近土地的同時，親手栽種蔬菜。由自己整地、播種、栽培，收成的滋味一定特別鮮美！

本書特色

1.彩色步驟圖

　　每種蔬菜從一開始的整地、播種，到最後的收穫，以及病蟲害的防治都搭配彩色圖片作介紹，讓人一目瞭然。

2.基礎教學

　　本書是設計給第一次種菜的人的入門書，對種菜的準備工作、基本概念以及栽種過程都有很詳細的解說。此外書末還附有專有名辭的解說，徹底解決你對種菜的各種疑難雜症。

3.種類豐富

　　書中一共收錄了近七十種蔬菜，包括常見的蘆筍、四季豆、小黃瓜…；羅勒、迷迭香…等充滿魅力的香菜；大型蔬果比如西瓜、高麗菜…等。(詳細蔬菜種類請參考目錄)

1.種菜的準備工作及基本概念

　　(種植蔬菜的計畫、服裝．工具/整地、作畦、塑膠布的鋪法、播種、定植、鬆土、摘芽．摘芯、支柱的架法、鬆土．培土、肥料的施法、病蟲害對策)

2. 容易栽培的青菜

　　( 蘆筍、小黃瓜、草莓、四季豆、毛豆、黃秋葵、蕪菁、白花椰菜、小黃瓜、小松菜、地瓜、芋頭、豌豆、生菜萵苣、馬鈴薯、山茼蒿、越瓜、青江菜、落葵、蕃茄、茄子、苦瓜、紅蘿蔔、青椒、綠椰菜、菠菜、水菜、埃及野麻嬰、花生、櫻桃蘿蔔、葉用蘿蔔、日本蔥 )

3. 挑戰種植大型蔬菜吧！

　　( 南瓜、高麗菜、牛蒡、西洋芹、西瓜、白蘿蔔、洋蔥、玉米、蔥、山藥、萵苣、大白菜 )

4. 受歡迎的香草．辛香蔬菜

　　( 薑、辣椒、韭菜、三葉芹、茗荷、扁葉歐芹、水芥菜、芫荽、蒜頭、羅勒、捲葉歐芹、清香薄荷、檸檬香蜂草、迷迭香)

5.也想嘗試栽培的蔬菜

　　( 朝鮮薊、芝麻、蕹菜（空心菜）、九條蔥、大頭菜、聖護院蘿蔔、洋節瓜、大菜、葉蘿蔔、結球甘藍 )

6.  廚房裡就可以栽培的蔬菜.．種菜專用語典