林佳慧主編

感冒

保持身體暖和

才能增進抵抗力

感冒多是因為病毒入侵體內，加上疲勞與睡眠不足等，導致體力衰退而引發的疾病。一旦惡化，可能會引發肺炎和支氣管炎，所以一定要趁症狀輕微時，趕緊處理。建議攝取富含增進抵抗力的維生素C‧A的食物，有效治療感冒。

薑

具有排汗、解熱等作用，有效舒緩感冒初期症狀。除了讓身體保持暖和之外，還有止咳，緩解喉嚨痛等功效。此外，薑還有殺菌作用，能擊退入侵體內的病毒。

香菇

香菇富含能抵抗病毒的香菇多醣體。建議將生香菇晒乾，做成乾香菇，因為晒過陽光的乾香菇，維生素D含量更高。

葱

葱富含硫化物，能增進血液循環，促進排汗。藉由排汗達到退燒效果，所以富含維生素C的葱是感冒發燒時的最佳食物。

葛

葛在中藥稱為葛根，採集的是深埋地底，具有藥效的部分。葛能有效暖和身體，促進血液循環，有效緩解感冒初期引發的頭痛症狀。

梨子有解熱止咳的功效

梨子薑汁

材料

薑...1塊

梨子…1顆

作法

1.將薑磨成泥，用紗布包起來擠出汁。

2.梨子削皮磨成泥，和薑一樣擠出汁。

3.將1和2倒入鍋中，用小火溫熱。

葛能有效又持久的保持身體暖和！

薑汁牛奶葛湯

材料

薑...1塊

葛粉…1大匙

蜂蜜…適量

牛奶…150毫升

作法

1.將薑磨成泥，然後將所有食材倒入鍋中。

2.用小火邊攪拌，邊溫熱，直到呈黏稠狀為止。

※藉由葛與薑的溫熱作用，讓身體暖呼呼。

活用乾香菇的美味

葱花香菇湯

材料

葱…10公克 乾香菇…2朵

水…200毫升 鹽‧醬油…各適量

作法

1. 用100毫升的水（視分量斟酌）浸泡乾香菇還原，然後切成小塊，葱也要切成葱花。

2.將香菇與泡香菇的水一起倒入鍋中，加水用中火加熱。

3.煮熟後，加點鹽與醬油調味，撒些葱花後關火。

感冒

保持身體暖和

才能增進抵抗力

感冒多是因為病毒入侵體內，加上疲勞與睡眠不足等，導致體力衰退而引發的疾病。一旦惡化，可能會引發肺炎和支氣管炎，所以一定要趁症狀輕微時，趕緊處理。建議攝取富含增進抵抗力的維生素C‧A的食物，有效治療感冒。

薑

具有排汗、解熱等作用，有效舒緩感冒初期症狀。除了讓身體保持暖和之外，還有止咳，緩解喉嚨痛等功效。此外，薑還有殺菌作用，能擊退入侵體內的病毒。

香菇

香菇富含能抵抗病毒的香菇多醣體。建議將生香菇晒乾，做成乾香菇，因為晒過陽光的乾香菇，維生素D含量更高。

葱

葱富含...

第二章 有效治療感冒．過敏的食材與食譜
感冒…薑、香菇、葱、葛
喉嚨痛…蜂蜜、金桔
咳嗽．止痰…蓮藕、梨子、白蘿蔔
發燒…葱、小黃瓜、苦瓜
頭痛…洋蔥、薑
鼻塞…雞蛋、蓮藕、葱、胡麻油
花粉症…優格、綠茶、紫蘇
過敏性皮膚炎…小松菜、大蒜、烏龍茶
濕疹．蕁麻疹…小黃瓜、芝麻、枇杷

第三章 有效消除疲勞的食材與食譜
疲勞．渾身無力…梅子、大蒜、山芋
肩膀酸痛…柑橘類、大豆
眼睛疲勞…大蒜、鰻魚、藍莓
水腫…西瓜、玉米、紅豆、冬瓜
肌肉酸痛…沙丁魚、大豆
中暑…小黃瓜、番茄、苦瓜
壓力．焦慮…胡桃、芝麻、洋蔥
不安．憂鬱…芹菜、葡萄柚、牛奶、菠菜
失眠…豆漿、起司
●舒緩心神的藥草
食慾不振…梅子、薑、荷蘭芹
宿醉…白蘿蔔、蛤蜊

第三章 促進胃腸功能．泌尿器官的食材與食譜
胃痛…柑橘、馬鈴薯、高麗菜
消化不良．胸口灼熱…蕪菁、蘋果、白蘿蔔
噁心．嘔吐…薑、鹽水
●茶的效用
腹瀉…蜂蜜、梅子、蘋果、香蕉
便秘…薩摩芋、牛蒡、寒天、核桃、香蕉
、優格
食物中毒…紫蘇、荷蘭芹
痔瘡…菠菜、南瓜、芝麻
膀胱炎…冬瓜、紅豆、蓮藕、萵苣
頻尿…核桃、地瓜、銀杏

第四章 養顏美容的食材與食譜
美白（細紋）…優格、奇異果、小番茄、海苔
肌膚粗糙…芝麻、山芋、梅子、蘆薈
青春痘…香菇、肝臟、薏仁
●面膜
抗老化…酪梨、芝麻、番茄、核桃、納豆、豬肉
髮質受損…黑芝麻、橘子、羊栖菜、豬肉
減重…中國茶、蘋果、大豆
代謝症候群…紅豆、蒟蒻、酪梨
骨質疏鬆…吻仔魚、芝麻、小松菜
腰痛…韭菜、芋頭、蝦米
體臭…薑、米醋、檸檬、大豆
口臭…茶葉、紅蘿蔔、檸檬
口內炎…茄子、番茄、蜂蜜、白蘿蔔

第五章 有效改善婦女病的食材與食譜
生理痛…藍莓、杏仁
生理失調…木耳、牛蒡、薑
貧血…肝臟、菠菜、昆布（海帶）
手足冰冷症…薑、柑橘、紅辣椒、紅蘿蔔
子宮肌瘤…木耳、蓮子
不孕症…大豆、牛蒡
害喜…梅子、鮪魚、香蕉、玄米
妊娠毒血症…昆布（海帶）、西瓜、蘋果
預防流產‧早產…黑豆、蛤蜊、花椰菜
母乳分泌不足…芝麻、南瓜籽、蒲公英、豌豆
更年期症候群…紫蘇、蓮藕

第六章 有效改善小兒疾病的食材與食譜
季節性疾病…178p
感冒的居家照護…179p
感冒症狀…180p
咳嗽…181p
鼻塞…182p
發燒…183p
腹瀉‧嘔吐…184p
●可以當作外用藥的食材

第二章 有效治療感冒．過敏的食材與食譜
感冒…薑、香菇、葱、葛
喉嚨痛…蜂蜜、金桔
咳嗽．止痰…蓮藕、梨子、白蘿蔔
發燒…葱、小黃瓜、苦瓜
頭痛…洋蔥、薑
鼻塞…雞蛋、蓮藕、葱、胡麻油
花粉症…優格、綠茶、紫蘇
過敏性皮膚炎…小松菜、大蒜、烏龍茶
濕疹．蕁麻疹…小黃瓜、芝麻、枇杷

第三章 有效消除疲勞的食材與食譜
疲勞．渾身無力…梅子、大蒜、山芋
肩膀酸痛…柑橘類、大豆
眼睛疲勞…大蒜、鰻魚、藍莓
水腫…西瓜、玉米、紅豆、冬瓜
肌肉酸痛…沙丁魚、大豆
中暑…小黃瓜、番茄、苦瓜
壓力．焦慮…胡桃、芝麻...