林才志

　　本書共分為三章，第一章概述了腫瘤藥膳食療的理論基礎、配膳原則及飲食禁忌；第二章對常見的60餘種具有抗癌功效的食材進行了簡要介紹；第三章介紹了對26種人體各部位癌症有針對作用的治療性藥膳和化療、放療與術後康復藥膳。

 

 

　　藥膳是以藥物為膳食，以膳食為藥物，將藥物與食物相配伍，烹製成融抗癌、滋補為一體的美味佳餚。本書所介紹的抗癌藥膳是根據各種癌症不同階段的病因病機及人體生理特點，選用具有防癌和抗癌作用的藥材食材，根據中醫辨證、辨病論治的配伍理論，並輔以正確的烹調方式，使藥膳達到功效顯著、色味俱美、營養均衡的目標。本書所選藥膳功效明確、操作簡易、原料易得，不但適用於各級中醫師、中西醫結合的臨床醫師，癌症患者及家屬和關心健康的一般民眾也可參考使用。

 

 

　　擅長診治脾胃病、各類腫瘤疾病以及內科疑難雜症，在腫瘤食療／藥膳調理方面也有著作與研究 。