枝順

本書介紹含西式風味湯、日式風味湯、異域風味湯、中式風味湯、韓式風味湯、濃湯、水果湯在內的150道高級又樸素的湯品，保留食物天然顏色、味道、營養。指導讀者如何享有低鹽、低油、低熱量的健康生活，既讓人食慾大開，卻又不給身體增加額外負擔。將美味的秘訣以通俗易懂和直觀的方式向讀者呈現，是專業廚師及所有熱愛美食的讀者的實用指南。



枝順(エダジュン)，料理愛好者。公共營養管理師。不局限於常規的烹飪方法，注重從烹飪過程中發現樂趣。著有《愛上香菜料理》(PARCO 出版)、《150 道低卡營養蔬菜湯》(誠文堂新光社)等。