柏俁重夫

　　生化學為醫學和健康相關領域的基本學問，因為要理解人體的機能、生命現象、疾病病態等複雜變化，就須具備物質代謝及基因方面的知識。本書即基於此觀點所編撰，適合做為醫、牙、藥、護理、營養、保健醫療、健康、衛生、生命科學等課程的教科書，可為將來學習各個專門領域打下基礎。

　　書中將生化學從人體代謝的角度來說明，以清楚易懂的圖表連貫各章，解釋內分泌系統等調節機制與基因之關連。此外，更透過表格及圖解， 強化對生化學的理解力，讓讀者更能融會貫通，解決普遍學生認為生化學枯燥又難以理解的學習障礙。

　　書中將生化學從人體代謝的角度來說明，以清楚易懂的圖表來連貫各章，並解釋內分泌系統等調節機制與基因之關連。此外，更透過表格及圖表，加強對生化學的理解力，讓讀者學習時更能融會貫通，解決普遍學生認為生化學枯燥又難以理解的學習障礙。   

　　《圖解生化學》前身《新生化學入門 》問世至今已超過14年，共改訂五版，因內容易於學習理解，能扎實基礎知識，故深得各界師生好評。

　　而此新版教科書《圖解生化學》則詳加整理原書資料，去蕪存菁，除加入醫療及健康相關領域的基本重點外，更大量列入先天性代謝異常、遺傳疾病、分子生物學等在醫學上愈來愈重要的新領域，以順應現況及未來方向。

作者簡介

中島邦夫

　　東海學園大學人間健康學院教授/

柏俁重夫

　　愛知縣健康創造振興事業團健診中心顧問

(木通)?博重

　　三重大學醫學院護理系營養生化學教授

緒論　生命現象和基因.代謝
A.何謂生物體
B.生命現象的表現

第一章　人體的組成成分
A.人體的組成
B.醣類
C.脂質
D.蛋白質
E.核酸

第二章　器官.細胞的機能及營養
A.細胞
B.消化道
C.肝臟
D.脂肪組織
E.腦
F.骨
G.肌肉

第三章　酵素與輔?.維生素
A.酵素
B.輔?

第四章　醣類的代謝
A.糖解
B.糖新生
C.肝醣代謝
D.五碳糖磷酸路徑
E.其他的糖的代謝路徑

第五章　TCA循環與生物體能量ATP的產生
A.由丙酮酸到乙醯輔?A
B.TCA循環
C.ATP的產生
D.需要ATP的生物體內反應

第六章　脂質的代謝
A.脂質的分解
B.脂質的合成

第七章　蛋白質的分解和胺基酸的代謝
A.蛋白質的分解
B.胺基酸的分解
C.胺基酸的供給
D.由胺基酸合成生物體成分

第八章　核?酸代謝與DNA的合成．修復
A.核?酸的代謝
B.DNA、RNA的分解
C.細胞分裂與DNA的合成（複製）
D.端粒的縮短及細胞的壽命
E.DNA的損傷及修復

第九章　遺傳訊息的表現及蛋白質合成
A.基因的表現（轉錄）
B.蛋白質的合成（轉譯）

第十章　荷爾蒙與代謝協調
A.內分泌腺及荷爾蒙
B.局部荷爾蒙
C.荷爾蒙的代謝調節

第十一章　血液與免疫
A.血液細胞
B.血漿
C.免疫

第十二章　電解質與尿液
A.水
B.碳酸氫根離子
C.無機質
D.尿液

第十三章　代謝異常及遺傳疾病
A.先天性代謝異常
B.先天性代謝異常症的診斷
C.神經變性疾病及肌肉萎縮

第十四章　分子生命科學
A.人體內蛋白質的免疫學分析
B.基因工程
C.基因診斷
D.癌基因
E.基因治療
F.活性氧造成的細胞傷害與細胞凋亡

索引
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