柏原幸代

當食欲無止盡，就是攝取的食物營養不足最好的證明。肚子愈是凸出的人，我愈會建議要充分攝取有營養的食物，這樣一來，漸漸地就會從肚子開始瘦下去。大家都會驚訝地說「明明吃了那麼多，為什麼愈吃愈瘦？」吃了就會變瘦，真是讓人羨慕！但是，你相信嗎？瘋狂變瘦、10天腰圍減8公分、1年減下20公分的人愈來愈多。究竟為什麼吃一吃就會從肚子開始瘦下去呢？

其實「營養不足」就會從肚子開始變胖

肚子凸出的原因不只是「營養過剩」，也會因「營養不足」而發生。所以只要補充足夠的營養，自然就能從肚子開始逐漸瘦下去。

如果持續吃有熱量卻無法幫助熱量燃燒、營養不足的速食、零食、加工食品等，或長期營養不均衡，大腦會做出營養不足的判斷，開始想要吃有營養的食物。當食欲一發不可控制的結果，就是吃過多，就像是處於飢餓狀態的孩子們尋找食物一樣……。

過度攝取的熱量會轉變成脂肪，因為肚子是內臟聚集的重要位置，所以基於身體的防禦反應，脂肪會優先長在肚子上。

但反過來說，只要吃「可以燃燒熱量的營養」，讓胃腸好好運動，代謝就會提高，變成即使吃多也不會發胖的身體。只要從身體內部，也就是胃腸的部分開始鍛鍊，肚子裡的內臟脂肪就會消除，然後漸漸地，下半身到全身的脂肪也慢慢減少。因為飲食減重瘦身法對於肚子的脂肪，也就是內臟脂肪最能發揮效用，所以瘦下來的速度快，可以立刻看到成果是它的特點。內臟脂肪多的人大多是因為「營養不足」而變胖的，進行「吃就瘦」的減重瘦身法特別有用，實踐過的人到目前為止，效果都非常顯著。

米飯是世界第一讚的瘦肚子食材

「吃了會變胖」其實是誤解！只要選擇營養均衡的好食材，自然就會漸漸瘦下去。特別是以醫療業界或營養專家心中的世界第一減重瘦身食品、能讓肚子變瘦的超級營養食材－「米飯」為中心的飲食，能夠在短期內讓體溫回升，養成不斷燃燒脂肪的體質。

聽到「吃米飯能減肥」是否覺得很意外呢？本書將顛覆你對減重瘦身的認知，敬請一邊期待一邊看下去吧！

你會不會覺得，明明不胖但肚子凸出的啤酒肚體型的人最近增加了不少？

這些凸肚子的人，大都是因為營養不均衡和體內平衡失調所引起的。因為營養一旦不均衡，就會從肚子開始變胖。相對地，只要吃有營養的飲食，就會從肚子開始瘦下去。這就是「好好地吃，就會愈吃愈瘦！」的健康減重瘦身法。

專為女藝人或運動員開發的無壓力「省時」減重瘦身法

長年以來我思考的減重方式都不是針對一般大眾，而是必須在高壓力的環境下、快速且兼具美麗地提升運動能力和緊實身體的專業人士，像是女藝人或職業拳擊手等。這個「愈吃愈瘦的減重瘦身法」就是能讓人在短期間內有效率地擁有充滿魅力的身形。

如果能在短期間內，像快速脫掉衣服一樣地甩掉脂肪，心情也會變得積極正向，這會成為減重瘦身最大的動力。

因為如果一邊吃還一邊想「會變胖吧」、「好辛苦哦」等，反而會啟動體內的易胖機制，影響減重的效果。實施這個瘦肚子減重瘦身法時，務必要把壓力歸零。因此，可以不用勉強運動，酒、飯、甜食也都可以吃到滿意為止。

「聰明又美味地吃，快樂瘦下來又重返年輕！」這個只靠吃就好處多多的方法，請務必將它當成你人生最後的減重瘦身法。我懷抱著這個信念寫下了這本書。

健康診斷全部正常，看起來更年輕！

目前為止，我已經為2萬人進行過減重瘦身或飲食生活的諮詢建議。很多人開始以瘦肚子的超級營養食材「米飯」為飲食中心後，囤積體內的多餘物質就不斷被排出體外，從「下腹」開始，全身漸漸瘦下來。

體內多餘的東西一旦排出，腸內環境就會重整。除此之外，還發生了其他令人意想不到的效果。

因為身體全部是由同一層皮膚連結起來，所以腸內黏膜一變乾淨，全身的新陳代謝就會更加活絡，臉和全身的細胞陸續重返年輕。隨著細胞的更換，體質慢慢改變，斑點、細紋、鬆弛、便秘、胃痛、肌膚粗糙等問題也都紛紛獲得改善，而且持續的時間愈久差別就愈大。

 吃飯的好處可不只是減重瘦身而已！對於吃飯能夠重返年輕效果感到驚訝的人也接二連三地出現。我在各地進行巡迴演講期間，就接連收到很多來自全國各地的信件。

 進行了10天以米飯為主的飲食之後，不但便秘治好，還減輕3公斤，肚子也變平坦。連續1個月之後，朋友跟我說：「妳臉部的鬆弛消失了，好像整型了一樣。」我真得非常開心！（42歲．女性）

 雖然我一直以來就是以米飯為主食，但只是把飯菜的比例修改成「米飯6成，配菜4成」，竟然開始穿得下3年前的衣服。明明就比以前吃得還要多！不吃碳水化合物的減肥方法，減掉的全是肌肉，肚子一直瘦不下來。但在進行這個確實吃下碳水化合物的減肥法後，反而從肚子的脂肪開始減少。米飯真的能減肥，超神奇！（31歲．男性）

 換成以雜糧飯為主的飲食後，一個禮拜皮膚就變得好光滑。三個月後，一直讓我很在意的眼部細紋也變少了。（28歲．女性）

 開始吃雜糧飯之後，變得不容易疲勞。早上能神清氣爽地起床，對工作也開始產生幹勁，這個飲食法讓我感覺更有活力。（48歲．男性）

在日本，靠「吃飯」變得有元氣又美麗的人正在增加中。這個減重瘦身法的特徵在於，因為是從細胞的質開始改變，所以不只能快速瘦身，還能讓肌膚光澤變好，看起來變年輕、整個人充滿活力。

我認為，米飯簡直就像是「鍛練肚子的啞鈴」、「吃了就會狂瘦的營養補充品」、「心靈的營養劑」。因為它不但有讓肚子緊實或美肌效果，還能協助消除壓力。

改變飲食，養體養心

常常聽到實踐這個飲食法的人說，不只是「好好地吃等於變瘦」而已，還實際感受到「好好地吃等於重返年輕」，還有「好好地吃等於有活力」的情形。

我想告訴各位的是，你吃了什麼樣的東西，就會過什麼樣的生活。今天吃的東西，將打造出明天的你。身體或飲食的知識，是開拓出快樂活力人生的重要財產、強大的武器。

就連組成身體的60兆個細胞，還有神經傳導物質、體內的酵素、荷爾蒙等，也全部是由「你所吃的東西」所製造的。不論是肌膚粗糙、注意力無法集中、心情低落沮喪、容易變胖或容易疲倦等，都不只是遺傳、性格或老化的關係。

食物的均衡或品質，會反映在自身的平衡和體質上。因此，只要改變飲食，身體和心靈的狀態也會確實改變。

請務必抱持著開心期待的心情，一邊實際體驗身心的變化。只要從現在開始改變，不管是誰都能得到身心健康的幸福。一個月後，你八成會對自己的變化感到驚訝！　

胃腸運作從食物入口前開啟

大家認為消化吸收是從哪裡開始的呢？「胃腸？」「咀嚼？」不是的，還要更前面。答案是從「感到肚子餓」的時候就開始了。

飲食這件事其實是在食物進入口中之前就已經開始進行了。現在請試著「想像」一下，當你的腦海中浮現出想吃的食物，例如香噴噴的炸雞或是外型可口的蛋糕，你的嘴裡是不是也開始分泌出唾液了呢？

「想像」今天想吃什麼、「看著」做料理的過程、「聽著」燒烤時滋滋的聲音、「聞著」很香的味道等等，在這些感官過程中，因為感覺到好像很好吃而不禁興奮不已。即使還沒開始吃，但從那個瞬間，嘴或胃腸就已經開始分泌唾液或胃液等消化液。

也就是說，就算還沒吃進食物，胃腸也已經開始想要燃燒熱量，自動把「會瘦的開關」切到ON的位置上了。

感覺「好好吃」是會瘦的暗號

因此，想要維持苗條的身體或瘦下來，最簡單的方法就是像這樣「放心快樂地吃！」完全沒有必要花大錢買酵素補充品或其他減肥產品，用自己體內產出的消化液和消化酵素來提高「燃燒效果」，絕對比較有效。

用餐的時候，請常說「好好吃哦！」 這是打開「會瘦開關」的暗號！相反的，不會打開「會瘦開關」的飲食，多半是暴飲暴食、邊做別的事邊吃東西、吃很快等。另外，打開蓋子馬上就能吃、只要從袋子拿出來就能吃的方便速食，是無法幫助減重的食品，要避免食用。

如果你一直都是以這種無法打開「會瘦開關」的吃法在吃東西，胃腸的動作就會戲劇性地變遲鈍。像是「無法感覺到幸福的吃」、「邊用電腦或玩智慧型手機邊吃」、「為了遺忘失戀的寂寞或工作不順而吃」，或是抱持著「會胖吧」的罪惡感在吃東西等情況都是一樣。

雖然有人說「寂寞的人容易胖」，但我認為「寂寞的飲食方法才更容易變胖」。曾經看過一些為了抑制食欲的特殊減肥方法，例如：戴上「藍色眼鏡」讓食欲減退；也曾經流行過把愛吃的東西（例如天婦羅或甜甜圈等）的照片或插圖塗上藍色，產生「愛吃的東西等於好像很難吃」的自我暗示技巧。反覆做這些事情之後，就會漸漸覺得「食欲等於應該要抑制的事」，「感覺很好吃」的能力也會變弱。

抑制食欲反而養成易胖體質

但是，如果不覺得食物好吃，胃腸的運作就會變差，代謝熱量的能力也會漸漸變弱。愈是養成抑制食欲的習慣，反而愈會變成易胖體質。我不推薦那種無法覺得食物「好好吃！」的減重法，因為這種飲食方式不會分泌消化酵素，就無法從根本開始改變成不易瘦的體質。

請認真傾聽自己的欲望或自己的身體狀態吧！感覺「能吃到想吃的東西，好幸福！」、「好好吃哦！」這樣一來，才能讓燃燒熱量的胃腸開始活動，消化液更能在體內充分發揮出作用！

只要身心都放鬆，胃腸的活動力也會變活潑，消化吸收力、排出力都會提高，身體漸漸變成不容易發胖的體質。身體的構造真的很有趣！只要解放食欲、吃得津津有味又開心，就能成為減重瘦身的捷徑。徹底享受每天的飲食，就是減肥的王道！

不吃早餐或晚餐，容易老化又變胖！

當我們說一天吃三餐會健康，其實真正的意思，是指讓胃腸一天動三次比較好才對。但為什麼呢？

住院時臥病在床的病人，只需一個禮拜左右，腳的肌肉就會瞬間變細。這是因為肌肉只要不使用，馬上就會衰退老化，胃腸也是一樣的道理。前面有提到過，胃腸的七成是由肌肉組成的，如果因為忙碌而不吃飯，或是為了減肥而不吃飯，胃腸的肌力或消化能力就會慢慢減退，身體也會變得容易發胖。

因為不使用胃腸，導致胃腸肌肉衰退，熱量的燃燒量就會跟著減少，漸漸變成容易發胖的身體，造成惡性循環。反之，如果三餐時間都有確實吃東西，身體就能變得熱呼呼的。這就是所謂的「飲食誘導產熱」，也就是胃腸的肌肉有在運動，而且在體內燃燒熱量的證據。這時的狀態和運動後燃燒熱量是一樣的。

請盡快修正原有的錯誤觀念，並不是「吃等於會胖」，而是「胃腸活動，讓吃進去的東西燃燒」。換言之，飲食也是運動的一種形式（體內運動）。

務必一天三餐攝取足夠的營養，一旦開始使用胃腸的肌肉，就能啟動讓熱量燃燒的良好循環。

樂觀的意識打造會瘦的循環

協助許多人減重瘦身至今，我對減重的一大感想，就是「心情很重要」。愈是積極開朗的人，往往能愈快看到成果。

這是由於常常笑的人，內臟的運作能力就會提高的關係。因為人的身體是由同一張表皮組成，當嘴巴動或是腳動時，其實內臟也會跟著動。當你笑的時候，可以促使全身活動，血液循環會變好，氧氣就能暢行全身，荷爾蒙或酵素的運作也會變得非常活躍。

特別是大笑之後，還會分泌快樂物質─名為「β腦內啡」的荷爾蒙，產生愉悅和幸福的感覺，有助於放鬆，促進身心平衡。若吃東西時是和喜歡的人一起享用，就更容易產生瘦身效果。

請務必記得這一點，意識或語言會對減重瘦身帶來極大的影響。消極的語言會連同代謝一併打造出消極的循環。如果常說「好像會胖」，就真的容易發胖。

根據實驗證實，只要把嘴角往上揚，大腦就會有「笑了！」的錯覺，進而減少壓力荷爾蒙。所以一早照鏡子時試著做出笑臉，或是白天在洗手台看到鏡子時也試著笑一下都很好哦！就這點來看，人類的反應真的相當單純且有趣。

只要有意識性地使用笑臉和樂觀的語言，就會產生好的循環。常說「好好吃！」、「好開心！」這類的話，就會自然而然瘦下去。

當食欲無止盡，就是攝取的食物營養不足最好的證明。肚子愈是凸出的人，我愈會建議要充分攝取有營養的食物，這樣一來，漸漸地就會從肚子開始瘦下去。大家都會驚訝地說「明明吃了那麼多，為什麼愈吃愈瘦？」吃了就會變瘦，真是讓人羨慕！但是，你相信嗎？瘋狂變瘦、10天腰圍減8公分、1年減下20公分的人愈來愈多。究竟為什麼吃一吃就會從肚子開始瘦下去呢？

其實「營養不足」就會從肚子開始變胖

肚子凸出的原因不只是「營養過剩」，也會因「營養不足」而發生。所以只要補充足夠的營養，自然就能從肚子開始逐漸瘦下去。

如果持續吃有熱量卻...

本書中所介紹的「津津有味的吃飯就會瘦」的減重瘦身法，是和通俗的常識「吃了會胖」的想法正好相反。我想粉碎這種「吃了會胖」的謊言，因此寫了這本書。

因為吃了食物之後，會促使胃腸動起來，從身體裡面開始活化，所以會健康的瘦下來。相對地，一般所使用的「不吃瘦身法」，雖然一開始不吃東西，體重會減少，但是因為沒有使用胃腸，製造細胞的營養也不足，所以會從體內開始老化，漸漸的代謝力下滑，變成易胖體質。徹底實踐這種「吃的瘦身法」的人，截至目前為止沒有人沒出現結果，所以請大家安心的試試看。

對於醫師或營養師等專業人士而言，早已是常識的「好好吃下能讓卡路里燃燒的營養就會變瘦」的這個想法，目前還不普及。為了傳達這個理念，我想賭上我剩下的人生。

讓我這麼想的契機，是在八年前我遇到了為厭食症所苦的國中二年級學生小Ｙ。聽到她說「吃了會胖的這個想法在腦中揮之不去，為什麼非吃不可呢？我好怕吃東西……」這番話後，讓我想把安心快樂的用餐也能變漂亮一事傳達給更多的人知道。（不論是為了減重或健康，飲食當然是快樂享受比較好！）因為想在全日本刮起「吃了就會瘦」的旋風，所以目前我正努力在全國巡迴舉辦演講會。

最後，我想向為了製作本書而鼎力相助的出版團隊，以及為我加油的各位，還有總是支持我的「日本健康食育協會」的工作人員和家人，致上感謝之意。

衷心企盼為飲食煩惱的人們，都能因飲食瘦身而感到幸福。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　柏原幸代

本書中所介紹的「津津有味的吃飯就會瘦」的減重瘦身法，是和通俗的常識「吃了會胖」的想法正好相反。我想粉碎這種「吃了會胖」的謊言，因此寫了這本書。

因為吃了食物之後，會促使胃腸動起來，從身體裡面開始活化，所以會健康的瘦下來。相對地，一般所使用的「不吃瘦身法」，雖然一開始不吃東西，體重會減少，但是因為沒有使用胃腸，製造細胞的營養也不足，所以會從體內開始老化，漸漸的代謝力下滑，變成易胖體質。徹底實踐這種「吃的瘦身法」的人，截至目前為止沒有人沒出現結果，所以請大家安心的試試看。

對於醫師或營養師等專業人士...

前言……醫師或營養專家才知道的瘦身常識大公開
來自醫師、運動員、藝人的真誠推薦

PART1
好好地吃，就能從肚子開始瘦！
提高熱量燃燒的米飯飲食法，馬上讓肚子變平坦
1　選米飯比選麵包更能從肚子開始漸漸變瘦
2　「米飯6成，配菜4成」照比例吃就會瘦的超完美黃金平衡！　
3　米飯是世界第一有效的「減重瘦身食品」！　
4　斑點、細紋、暗沈消失！讓外在年齡更年輕的飲食法　
5　雜糧飯是會讓人狂瘦的營養聖品！「小腹凸出」立刻就能消除　
6　每天一頓便宜早餐，保證你10年後依然美麗　
7　選擇顏色深的蔬菜，提高熱量燃燒的效果一級棒！　
8　只要照做10天，肚子就會瘦！短期集中減重瘦身菜單　

PART 2
從肚子開始瘦的習慣
比起「很大的變化」，其實「小小的變化」才能持續瘦下去
9　一邊想著「哇，好像很好吃！」一邊吃，就能變成不易胖的體質　
10　「一天三餐」的體內運動法！不吃早餐或晚餐，容易老化又變胖！　
11　23點～凌晨2點之間已經睡覺的人，會重返年輕且容易瘦　
12　愛笑愛說話的人瘦身最速效，樂觀的意識打造會瘦的循環　
13　每天用大鏡子觀察自己，打造出「腰圍22吋」的身材　

PART 3
別讓生活中的「毒」食物讓你越吃越胖！
揭開超市、店舖恐怖又驚人的內幕
14　還在用營養補充品減重瘦身嗎？！請小心騙人的減肥藥　
15　吃零熱量食品易養成「冰冷體質」，吃人工甘味劑形成「甜食依頼症」　
16　品質低劣的油妨礙代謝力！改用優質的「油」和「米」打造水潤美肌　
17　市售沙拉久放營養素易流失！在家自己做，幫助脂肪燃燒更容易　
18　胃痛吃胃藥未必見效！米和檸檬更能提升消化力　
19　便秘光吃優格是治不好的！雜糧飯更有助胃腸活動　
20　加工食品營養少、添加物多，重視生鮮食材更健康　
21　用米飯徹底改善冰冷體質，比生薑茶更有長效性　
22　肚子八分飽會瘦？錯！！其實吃到滿足才是會瘦的吃法　
23　強調菜色豐富的便當，反而製造出變胖的悲劇　
24　不吃碳水化合物＆低醣的減重瘦身法，反而產生微胖體型？！　

PART 4
專為外食族設計的瘦肚子法！
在沒有壓力的情況，快樂的吃吃喝喝就不會胖
25　盡情享受外食或喝點小酒！開心的人才不會胖　
26　下酒菜選用原則～「黏、豆、綠、菇」！用食物慰勞肝臟就不易發胖
27　分盤多的定食是瘦身的好幫手！拉長咀嚼時間&預防快食的祕訣　
28　比起漢堡排更推薦肉排！保持食材原狀增加咀嚼感　
29　即使吃炸物也不會胖的吃法！聰明用米飯調整脂質比例　
30　飯和菜混合吃！增加咀嚼次數，打開胃腸的開關　
31　慎選外食店家！食材在現場調理為首選　
32　你的意識決定瘦身成果！用「吃了會瘦」取代「吃了會胖」的念頭　

PART 5
「會瘦」的食物＝打造「強健心和身」的食物
不只改變外在，連性格也會跟著改變！
33　食物具有讓人脫胎換骨的魔力！外型內在通通有效改變　
34　吃飯的人情緒會更加安定，專注力、意志力大提升　
35　小心！砂糖會製造出歇斯底里的人！血糖急速升降是精神不安的元凶　
36　常喝蔬菜汁的人不容易有大成就，因為精神力&工作力難維持　
37　慎選當季食材提升精神，有效對抗壓力不用花大錢！　
38　創造不會生鏽的腦袋！早餐不知該吃什麼的時候，就吃蛋汁拌飯吧！　
39　打造出強韌精神力的「定食餐」──「吃的順序」很重要！　

PART 6
姿勢正確也會瘦！
即使不用辛苦的運動也能得到的瘦身效果
40　改變「站」、「走」、「坐」的姿勢，即使只是打掃也能變瘦　
41　「正確的站」讓肚子變瘦！　
42　「正確的走」從下半身開始緊實！　
43　「正確的坐」就能達到肌肉訓練！　
44　縮肚子7秒→真的會從肚子開始縮下去！

結語……想向各位傳達「吃了就會瘦」的趣味性　
「吃到滿足為止，從肚子開始瘦」柏原式減重瘦身法的7個飲食規則

前言……醫師或營養專家才知道的瘦身常識大公開
來自醫師、運動員、藝人的真誠推薦

PART1
好好地吃，就能從肚子開始瘦！
提高熱量燃燒的米飯飲食法，馬上讓肚子變平坦
1　選米飯比選麵包更能從肚子開始漸漸變瘦
2　「米飯6成，配菜4成」照比例吃就會瘦的超完美黃金平衡！　
3　米飯是世界第一有效的「減重瘦身食品」！　
4　斑點、細紋、暗沈消失！讓外在年齡更年輕的飲食法　
5　雜糧飯是會讓人狂瘦的營養聖品！「小腹凸出」立刻就能消除　
6　每天一頓便宜早餐，保證你10年後依然美麗　
7　選擇顏色深的蔬菜，提高熱量燃...