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柏木珠希

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來開店吧!令人憧憬的個性咖啡館
$ 45 ~ 350
來開店吧!令人憧憬的個性咖啡館
作者:柏木珠希 / 譯者:王淑儀 
出版社:積木文化
出版日期:2012-04-06
語言:繁體/中文   
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圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:來開店吧!令人憧憬的個性咖啡館

全日本最受歡迎人氣咖啡館的故事與成功經驗都在這裡
打造世界上獨一無二的理想咖啡館,你也辦得到。

*介紹20家全日本最受歡迎的人氣咖啡館。
*提供20家人氣咖啡館開店實戰Q&A。
*教你打造人氣咖啡館Step by Step。

不花大錢也能開設擁有自我風格的咖啡館

20位咖啡館主人不藏私大公開
提供打造人氣咖啡空間的真實經驗與成功祕訣


「地點不重要。只要有讓人想要再去的魅力就夠了。」
「看到客人高興的臉,讓我決定『每天都要這樣過』。」
「不是一百分也沒有關係,就從自己能力所及的範圍開始就可以了。」
「可以擁有像咖啡館這樣表現自我的空間真的是件很幸福的事。」
「沒有什麼可以像這樣帶給別人幸福的工作了。我也從客人身上得到好多好多的幸福。」



小路盡頭、住宅區一角,或是田園間的獨棟民宅,往往就在最不醒目的地方,存在著別具風味、受人喜愛的個性咖啡館。這些店源起於主人的獨特發想,並且親手打造,量身訂做,空間裡洋溢著怡然自得的悠閒氣息,令人嚮往。

推開咖啡館的大門,邀請讀者一起走進:已有八十年歷史的木造懷舊咖啡館,每星期只營業一天、屋齡三百年的古厝咖啡館,還有開放自用住宅一隅、每星期只營業三天的咖啡館,以及供應店門前田地現採蔬菜及自家烘培麵包的咖啡館,二十多歲年輕人開設的小小藝廊咖啡館,附設淋浴間與置物櫃、支持「健康」與「夢想」的咖啡館……

20個令人愉悅的咖啡空間,加上堅持健康美味的可口菜色,讓人去了還想再去;
從資金籌措、裝潢設計到菜色開發,即使只有一個人也可以開始,
就算不開店也可以來趟咖啡館夢想小旅行!

作者簡介:



柏木珠希

日本女子大學文學部畢業,大學期間即開始執筆活動,畢業後馬上成為自由撰稿人。2008年起,以2年的時間在東京的文京區自力改造一間屋齡70年以上的長屋,做為咖啡館經營。低成本、低風險的創業開店成為其撰稿主題之一。著有《周末店主》(日本實業出版社)、《買間小小的店、開始經營的方法》(すばる舎)、《從副業開始做餐飲店生意》(講談社,共同著作)等等。

譯者簡介:



王淑儀

畢業於輔仁大學日文學系。曾任報社編譯、出版社長工。目前狀態:以小說散文療養身心,兼與平假名、片假名馬拉松賽跑中。譯有《巴黎年輕人的週末》等書。


各界推薦
特別收錄 / 編輯的話:【專文推薦】

獨特,是咖啡館的核心 蘇彥彰

如果現在到街上對路人做問卷調查,問卷題目是:不考慮其他因素,你夢想開什麼樣的店?我想咖啡館將會是比例極大的答案。咖啡館確實是浪漫與夢想的總合—悠閒的氛圍、優雅的沖煮、飄散的咖啡香與隨著氣味所流露出的藝術感,確實很容易在人們的心中交織出美麗的幻想—每個時代皆是如此,加上歐洲文人騷客的傳奇不少都起於咖啡館,於是浪漫=咖啡館的印像便深植我們的心中。

想像一下多位知名藝術工作者聚集於你的咖啡館,爭論著看似厲害的形而上的話題,言語時而進攻時而...
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目錄
【專文推薦】獨特,是咖啡館的核心 / 蘇彥彰

Part 1尋找靈感,打造自我風格的咖啡館

Style 1
有美味拿手菜的咖啡館
BOWLS cafe 8
粉花 16
Shiva Cafe SHAKTI 24
茜屋 26
桃千鳥 28
Cafe FARINA 30

Style 2
令人憧憬的古厝& 獨棟咖啡館
art & cafe 小熊 34
cafe Lotta 42
母乳之家 50
HanaCAFE nappa69 56
maison de HALUCA 62

Style 3
隨心所欲的咖啡館
Studio Vent 東川食堂 66
幸運草咖啡館 74
空色咖啡館 80

Style 4
個性十足的咖啡館
波諾廣場 84
musubi cafe 90
半常.Cafe 96
石窯屋 98
Sty...
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商品資料
  • 作者: 柏木珠希 譯者: 王淑儀
  • 出版社: 積木 出版日期:2012-04-06 ISBN/ISSN:9789866595707
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:136頁
  • 類別: 中文書> 商業> 創業
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