柔柔老師

推薦序
作者序

Chapter 1 寵物的飲食＆生活照護
◎萌寵飲食重點看這邊
基礎六大營養素
飲食型態：主食、副食、點心
寵物食品分類
生食注意事項
鮮食人寵共食
點心可以獎勵寵物    
食品登記法規條例
OK！寵物能吃的食物
NO！寵物不能吃的食物

◎需要耐心與愛照顧毛孩
養寵物的基本準備
飼養毛孩先知道的事
基本訓練是好的開始
毛孩的衛生習慣很重要

Chapter 2 製作餐點需要知道的事
◎必須準備的基本器具
電子秤、量匙
打蛋器
鋼盆、刮刀
烤箱、果乾機
食物調理機
瓦斯爐、遠紅外線溫度計
其他工具

◎食材前處理多留意
肉類先剔除筋膜
海鮮先殺菌去鹽分
蔬菜削皮去粗纖維
水果必須去皮和籽

◎常用基本食材自己做
茅屋起司
豆腐奶油
馬鈴薯奶霜

◎寵物點心保存與餵食方法
瞭解點心製作與保存
貓狗餵食重點有區別

Chapter 3 毛孩喜歡吃的點心＆主餐
◎點心
彩色甜甜圈
雞肉泡麵
鯛魚燒
巴斯克蛋糕
一口泡芙
黃瓜脆片
章魚燒
南瓜塔
燕麥牛角麵包
香蕉蛋糕
果凍餅乾
燕麥香蕉流心杯
提拉米蘇
瑪德蓮蛋糕
蛋黃酥
台式麻花捲  
蘋果綠豆糕
芝麻蜂蜜戚風蛋糕
紅棗亞麻籽蛋糕
咕咕洛夫  
奶黃包  
韓風小熊蜂蜜蛋糕
曲奇餅乾
日式金錢炸蝦
紅龜粿
翡翠蛋塔
檸檬蛋糕
華夫鬆餅
堅果巧克力球  
優格蛋糕

◎主餐
元氣壽司捲
日式茶碗蒸  
蘿蔔糕
藜麥鮮蝦粽子
牛肉咖哩飯
蝦丸擔仔麵
奶油蘑菇麵疙瘩
活力披薩
法式鹹派
威靈頓牛排

推薦序1

周君諺│台中泡泡動物醫院醫師

　　隨著毛孩數量逐年增加，隨之而來的商機也越來越大，老實說，身為獸醫師，常為此感到無奈。原因是在台灣現有的法規之下，對於寵物食品的管控，仍有太多進步空間；相對市場的蓬勃發展，許多廠商基於「行銷」的需求下，開始衍生出各種似是而非的說法 （例如：生食、過度高蛋白飲食及無穀飼料等），看似為毛孩好，但實質上都被證明對犬貓的身體會造成傷害。

　　獸醫師們面對如雨後春筍冒出的「寵物食品」，為了動物的身體健康著想，卻又缺乏大把時間逐項向飼主說明如何選擇正確飲食，只能選擇信任特定的飼料品牌。長久下來，才會產生「獸醫師好像不喜歡飼料以外飲食種類」的印象。然而，製作食物過程中創造的體驗與回憶，我想對於寵物家長與毛孩自身來說，還是十分珍貴的。獸醫師反對的並不是食物種類，而是在意飼主是否具備正確觀念，並以適當的比例給予食物。柔柔老師在撰寫本書的過程中，多次確認書中傳達的營養觀念是否正確，並將主食、副食及主餐等名詞概念區別清楚，食譜的組成也反覆確認，是否有不適合犬貓食用的食物。

　　為毛孩製作食物，可以在健康與快樂間獲得雙贏，是非常美好的事，相信正在閱讀這本書的你或毛孩，都能夠品嚐到字裡行間帶來的祝福與用心。

推薦序2

馬可│地中海料理講師、馬可私廚主理人

　　說到寵物，我們經常認為牠們只需要好飼料、好環境，結果呢？你家狗兒可能正用那雙眼神盯著你，眼睛閃出：「我這輩子沒吃過這麼難吃的東西啊﹗」而貓主子則是冷冷地瞟一眼，心裡想著：「這是給誰吃的？你這個奴才。」不過你別擔心，現在有救星了！

　　我的好友、餐飲界的另一顆亮星劉羽諾老師，帶著她的《萌寵的點心食堂》閃亮登場了。這是一本充滿著濃濃關愛與幸福餐點配方，不只教主人做自製食譜，還貼心到教你如何做人啊！～～咦！不對，是如何當一個稱職的寵物爸媽，教你從毛孩的飲食營養到日常照護，從簡單的甜甜圈到華麗的威靈頓牛排製作，全彩圖片搭配Q萌寵物照片，保證讓飼主邊做邊笑，一不小心還想舔一口（請放心﹗你吃書中的餐點，也沒問題）。最讓我佩服的是，羽諾老師同時也把關到「寵物健康」這件事，等待你閱讀與得到許多收穫。

　　書中每道食譜都經過專業獸醫審核，讓毛孩能安心享用。總之，如果你想讓寵物吃得健康又開心，這本《萌寵的點心食堂》是你最佳選擇。如果你的毛孩能看懂書，我想牠們會親自叼著錢包催促你快去買食材。與其再被毛孩翻白眼，不如趕快跟著書中食譜動手做充滿愛的餐點，征服牠們的胃，讓毛孩的尾巴為你瘋狂搖起來吧！

推薦序3

陳幸梓│東森電視事業股份有限公司頻道總監

　　認識羽諾（柔柔老師），源自於多年前，她精緻巧手細心製作的造型翻糖蛋糕。我們何其有幸，品嚐到滿滿愛、美感與美味的甜點。柔柔老師對料理及人生的執著、專業與毅力，令我和團隊感佩與學習，她總是有超人的意志力去完成她最棒的料理烘焙作品。

　　《萌寵的點心食堂》是柔柔老師為毛寶貝們（貓兒和狗狗），用心鑽研開發調配的點心與主餐食譜共四十道，從入門款的甜甜圈到超級吸晴讓人胃口大開的威靈頓牛排，羽諾的創意與手藝真的太令人讚嘆了！

　　此外，還包含寵物的飲食與生活照護、毛孩們所需的營養素、可以和不宜食用的食材、毛孩們的健康管理等實用資訊。

　　在拜讀本書之際，讓不諳料理的我，一邊閱讀一邊想躍躍欲試下廚，為毛孩們做點心料理；羽諾在書中每個章節，就如同她姣美的容顏與精準精細的料理般，深入淺出與恰到好處。真心推薦用心、豐富、實用的《萌寵的點心食堂》給您！　

推薦序4

張為凱│大耳朵朵曲奇餅乾專賣所主理人

　　《萌寵的點心食堂》不僅是一本寵物食譜書，更是一本讓飼主提升與寵物關係的指南，也是讓牠們過上幸福生活的寶典。非常適合想要照顧貓狗、增進寵物關係的新手或資深飼主閱讀。書中不僅提供多道可口的寵物點心與主餐，還深入介紹健康管理等方面的知識，幫助飼主們全面瞭解如何給予寵物最佳之生活照顧。

　　書中從簡單易做食譜到稍微複雜的創意萌寵餐點皆有，例如：甜甜圈、鯛魚燒、一口泡芙、巴斯克蛋糕、紅龜粿、奶黃包、壽司捲、威靈頓牛排等。讓新手到有經驗的飼主都能輕鬆上手。這些食譜不僅美味，還特別注重健康，避免使用到對寵物有害的成分，或是人類食物中常見的有毒成分（例如：巧克力、洋蔥等）。此外，書中還介紹疾病預防的基本知識，例如：定期檢查、疫苗接種和日常護理，讓主人能夠更好地照顧萌寵的健康。無論你是剛剛迎接一隻貓或狗，還是已經有多年養寵經驗的主人，都很適合擁有它。

　　如果你能將製作寵物餐點的過程變得充滿儀式感，這樣的儀式感能讓我們對日常的生活不只停留在物質層面，更是一種精神上的交流，讓每一次與寵物的互動都變得更有深度和意義。我誠摯邀請大家跟著作者的配方動手做，透過書中可愛又精緻的中西式餐點，為萌寵準備充滿愛心的美食，與貓狗們分享這些美味的時光吧﹗

推薦序5

張修銘│凱薩琳的秘密主理人

　　生活中能與貓狗共處，又能為牠門製作健康美味的寵物餐點，是充滿樂趣又有意義的過程啊﹗《萌寵的點心食堂》不僅能讓寵物享受美味，還能加強與牠們之間的情感聯繫，並且瞭解貓狗的需求、行為和心理，使得這個過程變得更加深刻，超越了單純的餵食行為。書中選擇寵物適合的食材製作餐點，讓自製食譜成為更安全的選擇。身為甜點師的我，透過這本書才知道原來毛孩現在也有一套屬於自己的食譜，不僅有健康照護層面，還包含充滿驚奇的寵物餐點，例如﹕燕麥香蕉流心杯、黃瓜脆片、韓風小熊蜂蜜蛋糕、奶油蘑菇麵疙瘩、藜麥鮮蝦粽子等。

　　本書透過作者飼養經驗的累積，對貓狗的行為與需求有更深入的瞭解，讓萌寵市場成為不可忽視的趨勢。羽諾老師在書中告訴大家如何做出更符合牠們的味蕾和健康需求的餐點，從現在起，你可以在不同節日或是毛孩生日的時候，端出屬於牠們的特製點心或主餐，造型超可愛、好吃又好拍，為生活增添許多歡樂，一起與毛孩製造更多珍貴的回憶。

　　這是一本不可錯過的書籍，每一道餐點都是飼主對毛孩寵愛的表現。相信在製作的過程中就像日常烘焙一樣，能夠得到滿滿的幸福與成就感，讓寵物餐點不僅是餵食的一部分，更可以融入一些儀式感，讓這個過程變得更有意義，也讓做為主人的我們，能更加用心地照顧牠們一生。

推薦序6

鍾翔宇│展望重症急診動物醫院獸醫師

　　從事臨床獸醫已十年，發現毛孩與人之間感情越來越緊密，也更追求寵物的生活豐富性。比如彼此的陪伴，毛孩和主人一起擁有更精彩的生活體驗。這本《萌寵的點心食堂》提供新的互動模式，即為寵物製作點心和主餐。如果你是甜點愛好者，應該很希望與毛孩一起體驗下午茶的美好時光，但甜點食材可能暗藏許多對牠們致命的劇毒。比如遇到吃葡萄發生腎臟損傷、高濃度巧克力癲癇、洋蔥造成致命的貧血等。我們寵愛毛孩的同時，最擔心的就是會傷害毛孩健康的一切，不只會有產生龐大的醫療費用，甚至再多的醫療也換不回寶貴生命，必須多多留意。

　　作者在書中已經為飼主過濾掉危險的食材，讓你可以安心地按照食譜一步步做出毛孩的安全餐點。吃得安全之外，餐點設計也是非常有趣的過程，重新拆解人類熟悉的中西式食物，進而思考用適合寵物的食材與烹飪方法，組合成非常相似的外貌。你可以想像與毛孩一起吃威靈頓牛排、甜甜圈或是紅龜粿的畫面，是不是很有趣呢？想要和牠們優雅地擺拍，也是非常適合喔！

　　最後獸醫師小提醒，本書食譜的設計以點心為主，日常營養仍然需要靠寵物營養師設計的鮮食或經過認證的均衡飼料補給。如果有心臟、腎臟病等慢性病史需要飲食控制的毛孩，飼主得先與獸醫師討論適合的餐點，才能品味到生活樂趣，也吃得更健康。

作者序

與毛孩一起成長，共築快樂時光與溫馨回憶
劉羽諾（柔柔老師）

　　踏進毛寶貝的世界要從12年前說起，來到我們家的第一隻博美狗「貝果」，開啟了飼養毛孩大門，一路上慢慢學習與毛寶貝一起成長，享受每個相處的時光。五年前因緣際會下，我們從網路認領了一隻黑貴賓「樂樂」，原飼主因家中有狀況，不適合再繼續養狗，一開始其實我很害怕貝果無法接受有其他小狗與牠分享愛，但在第一次見面中，牠們沒有互相攻擊，而是用溫柔的眼神觀察對方，我想這就是和平的開端，於是樂樂成為我們家的新進成員。

　　兩天後發現樂樂身體狀況不對，不正常的排尿加上不吃不喝、嘔吐，以為是更換環境所造成的不適應，擔心之下決定前往寵物醫院進行基本健康檢查，令人震撼的檢查消息是「急性腎衰竭」。醫生告訴我們要有心理準備，說明中提到：「死亡是最壞的狀況，也有可能一輩子需要洗腎」。

　　當時樂樂才2歲啊！由於這兩個選項都不是最好的結果，在沒有時間悲傷與追究前飼主問題下，第一時間進行緊急治療，讓脫水的身體可以得到緩解，加上經過各項抽血檢驗、心臟超音波、腹部超音波等，為了是能盡快找出感染原因，經過一星期家裡與醫院的往返波折，透過藥物的控制下，樂樂逐漸穩定。最後在醫師努力的醫治下，各項健康指標與腎功能都逐漸恢復，可以不必擔心洗腎的問題了。

　　經歷三個多月的追蹤與照顧，身體狀況完全恢復正常，現在牠是一隻快樂健康又愛撒嬌的小狗，之後對於牠們的日常照護、飼料選擇，還有點心方面的食用都非常注意。因隨著年齡增長與身體狀況稍有差異的牠們來說，更需要細心瞭解牠們的飲食，從此讓我學習如何照顧牠們的健康，也陸續進修不同寵物相關的課程。加上近幾年家中也陸續增添新成員，包括送養的高山犬與美國短毛貓，被毛孩包圍的我們，是充滿幸福！

　　之前我從事人類食用的蛋糕裝飾為主，包含：婚禮蛋糕、大型主題蛋糕、企業發表會等，後來在疫情中受到影響，防疫同時與毛孩的相處時間也增加了，突然發現我好像可以為牠們做點不一樣的事情，當時剛好掀起一陣韓國寵物零食與寵物蛋糕，於是開始投入相關課程與寵物知識培養，這是一條需要長時間累積的道路，希望這本書可以送給正在一起與毛孩成長的你（妳），能增添彼此的快樂時光與回憶，因為我們就是牠們的一輩子，需要用愛與耐心建築一生的關係。