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格蘭特‧彼得森

的圖書
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:吃培根,別慢跑:最簡單的打造生酮體態飲食法,配合七分鐘不到的簡單運動,腰瘦超級快。

所謂的酮態,就是指體內開始製造酮體(身體能量來源之一)。
酮體能幫助我們燃燒體脂,不讓脂肪堆積在體內,不但消退食欲,體重也會變輕。
想要身體進入酮態,腰瘦超級快,怎麼做?不用學烹飪、不必準備80道生酮飲食食譜,
只要吃培根,別慢跑。

本書作者格蘭特.彼得森,是加州知名單車工作室創辦人,
他累積了三十多年來「失敗」的減重經驗,乾脆自己深入研究:
身體、食物與運動之間,到底是如何互相影響與運作?
這才發現:想要讓脂肪確實燃燒,你需要的是一個生酮體態。

科學已經證明,想要有生酮體態:
‧吃脂肪不會堆積脂肪,吃米麵碳水化合物才會肚子一圈脂肪。
‧「食物多樣化」有益健康,是騙人的(愛斯基摩人只有兩種食物,比我們健康)。
‧糙米、全穀物有益健康,更是專家誤導。
‧植物油才是導致心血管阻塞的兇手!動物脂肪、蛋黃、海鮮都遭到抹黑。
‧吃水果減肥?通常反而更胖;玉米根本不是「金色蔬菜」,它就是穀物、碳水化合物,
超級能增肥……。

那,到底我該怎麼運動?怎麼攝取食物?
才能夠效果顯著的減重,秀出誘人的生酮體態?

◎先糾正99%的人錯了一輩子的營養觀念:
‧使你變胖的頭號兇手,不是熱量,是血糖升高而分泌的胰島素。
只要提高胰島素敏感度,就能確實燃燒脂肪。
‧要抑止胰島素,就要大量減少碳水化合物,每天的攝取量是:一片吐司。
‧「食物多樣化」的重要性被大家高估了,尤其你以為的健康食物,會害你一直想吃。
‧早餐該是一天最豐盛的一餐嗎?錯!其實你可以省了。

◎真正的好食物被抹黑了,揭穿全穀物和植物油的騙術:
‧吃碳水化合物才會堆積脂肪,你該改吃海鮮、牛、羊。
‧以為植物油安全?其實會害你血管堵塞,真正好油要冷調理,不能冒煙。
‧全穀物和水果是最高明的騙子,讓你挨餓卻又瘦不了。
‧最萬能的食物,是椰子,為什麼?
‧哪些食物你可以安心吃得津津有味?(提示:以前你總認為這些食物得盡量少吃。)

◎運動的正確觀念:計算騎單車、慢跑消耗的卡路里?其實減重效果最差:
‧最有效的運動,是兩種極端,
不是輕鬆的增加血液循環、就是費力勞累的訓練肌肉。(健走與重訓)
‧那些需要特別穿著的健身活動,都是不必要的。
‧為什麼你跑五小時也瘦不下來,但只要七分鐘運動就見效?用科學告訴你理由。
‧工作時坐下,或是在家時坐著,千萬別兩個場合都坐著。

打造生酮體態,有一種在家就能做的簡單運動,那就是壺鈴。
本書特邀Formosa Fitness與台灣壺鈴總會合格專業教練示範講解
雙手盪壺、壺鈴深蹲。壺鈴抓舉、土耳其起立訓練、挺壺、深蹲、
上推風車式動作等,男女生都可以練習,
每天不用七分鐘,在家就能練出生酮體態。

超值!隨書附贈15分鐘壺鈴系列動作示範DVD!

作者簡介:

格蘭特.彼得森(Grant Peterson)

著有《騎單車就對了》(Just Ride)一書,他是瑞文戴爾自行車工作室(Rivendell Bicycle Works)的創辦人兼經營者。他所寫的短文和評論刊登在許多雜誌上,像是《戶外雜誌》(Outside)、《男士期刊》(Men’s Journal)、《自行車雜誌》(Bicycling),以及他自己出版的刊物《瑞文戴爾讀者》(Rivendell Reader)。

譯者簡介:

蔣雪芬

政大新聞系畢業;英國伯明罕大學觀光政策與管理碩士。譯有《讓錢不斷流進來的說故事技術》、《沿著寂寞,我找到自由》(以上皆為大是文化出版)。

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各界推薦
名人推薦:Formosa Fitness與台灣壺鈴總會 創辦人/David J. Chesser

中國醫藥大學營養學系副教授/楊惠婷

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章節試閱
酮體(ketone)是人體中會自然產生的分子;在胰島素濃度降到一定的水準後,不再有葡萄糖進入細胞,酮體就會供應所需的能量。當血糖降低,胰島素分泌減少,身體就不再能供應葡萄糖給細胞使用。這時你開始代謝脂肪,並且製造酮體,作為能量來源。當你處於酮態時,血液中會出現三種生酮體,包括:丙酮(某種溶劑)、乙醯乙酸(acetoacetate)和β-羥基丁酸(beta-hydroxybutyrate)。

生酮飲食法(The Ketogenic Diet)就是採取極低碳水化合物的飲食方法,把葡萄糖濃度降到某種程度後,身體會確實放棄葡萄糖,而開始燃燒脂肪並且產生酮體,作...
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推薦序
推薦序一

飲食中的碳水化合物,是影響胰島素的關鍵

中國醫藥大學營養學系副教授/楊惠婷

減重飲食百百種,生酮飲食一直是其中一種效果顯著的方法。由於生酮飲食的成效卓著,有許多人發展出不同種類的生酮飲食,希望能藉此提升體重控制的成效,而本人對於生酮飲食的發展也倍感興趣。其中,有最多科學研究驗證的生酮飲食,當屬高油極低醣(75%油、20%蛋白質、5%醣),以及高蛋白極低醣(60%油、35%蛋白質、5%醣)類型的兩大生酮飲食。

兩大生酮飲食,乃利用極低碳水化合物,誘發身體形成生酮效應,分解體內脂肪。然而,大家幾乎都...
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作者序
前言

完美飲食加大量運動,無法減重

《吃培根,別慢跑》將顛覆你對飲食和健身的想法。我要用這本書向你解釋,為什麼你們嘗試減重總是失敗,而攝取有營養的脂肪,並且持續進行短時間性的激烈運動,可以如何扭轉局勢。你會理解以往減重失敗的原因,對於接下來即將進行的健身計畫信心滿滿。

在90年代中後期,當時我四十多歲,終於發現過去30年來,看似完美的節食和健身計畫根本不管用。三十多年來,我不碰垃圾食物,多半吃燕麥麩、全穀物、蛋白、瘦肉、新鮮水果、脫脂乳品,以及不加醬的沙拉。除此之外,我還每天花一到三小時滿頭大汗的鍛...
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目錄
前言 完美飲食加大量運動,無法減重!
推薦序一 飲食中的碳水化合物,是影響胰島素的關鍵╱楊惠婷
推薦序二 教你搖身一變,成為強壯又迅速的掠食者╱David J. Chesser

第一章 為何餓不瘦?怎麼吃不胖?
──食物的正確概念
01 使你變胖的頭號殺手:胰島素
02 高麗菜、菠菜、茄茉菜,盡情吃!
03 碳水化合物每天攝取量:一片吐司
04 斷食減肥,不用太完全
05 提高胰島素敏感度,可降低脂肪囤積度
06 「食物多樣化」的重要性被高估了
07 健康食物害你整天想吃,結果更胖
08 不吃碳水化合物的危險是……
09 一天吃超過半斤瘦...
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商品資料
  • 作者: 格蘭特‧彼得森 譯者: 蔣雪芬
  • 出版社: 大是文化 出版日期:2017-12-06 ISBN/ISSN:9789869559829
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:256頁 開數:23*17*1.5cm公分
  • 類別: 二手書> 中文書> 醫學保健> 瘦身法
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