栽培監修

◎作者序：開始享受，充滿香草點綴的美好生活！
◎3大核心內容用法
◎「調味盆栽」5大妙用，增添你的生活樂趣

1.羅勒│新手入門的最佳調味香草
Recipe：
涼拌青醬馬鈴薯四季豆
羅勒白酒冰沙
羅勒雞肉炒飯

2.義大利香芹│提引海鮮滋味的料理良伴
Recipe：
蒜味香芹奶油吐司
義大利香芹油漬海鮮
蛤蜊白酒義大利麵

3.洋甘菊│洋溢青蘋果香的茶飲要角
Recipe：
洋甘菊茶

4.蒔蘿│凸顯北歐菜色的絕佳配角
Recipe：
蒔蘿鮭魚蔬菜湯
蒔蘿蒸馬鈴薯
蘆筍佐蒔蘿美奶滋

5.芫荽│適合生食的東南亞料理靈魂
Recipe：
芫荽涼拌豆腐
泰式冬粉沙拉
水果沙拉佐芫荽

6.青紫蘇│日式餐飲常見的和風香草
Recipe：
鹽漬青紫蘇佐梅子黃瓜捲
味噌漬紫蘇果拌飯
青紫蘇蘿蔔沙拉
和風蒜香牛排飯

7.薄荷│常用於冷飲沙拉的清新綠葉
Recipe：
帶皮李子佐新鮮薄荷葉冷盤
新鮮薄荷葉摩西多
薄荷檸檬草印度奶茶
薄荷冰塊
薄荷冰塊盅

8.檸檬草│從根到葉都能運用的易種香草
Recipe：
牛肉佐檸檬草異國風沙拉
香茅飯
檸檬草香料燉雞肉

9.奧勒岡│義式番茄料理的最佳拍檔
Recipe：
奧勒岡香味油漬水煮豆
奧勒岡番茄醬義大利麵

10.鼠尾草│跟肉類最搭的異國風味香草
Recipe：
義式肉腸（沒有腸衣的煎香腸）
鼠尾草奶油玉米
鼠尾草炒蛋

11.小茴香│適用於魚類料理的甜香小草
Recipe：
小茴香柳橙沙拉
沙丁魚小茴香斜管麵

12.檸檬香蜂草│令人神清氣爽的草茶主角
Recipe：
檸檬香蜂草紅茶

13.薰衣草│美麗又療癒的香氛花草
Recipe：
法式薰衣草雪球

14.百里香│海鮮肉類都對味的百搭香草
Recipe：
百里香燉肉
香草烤黃雞魚

15.迷迭香│燉菜燒烤都好搭的野氣香草
Recipe：
迷迭香馬鈴薯
迷迭香番茄燉雞
迷迭香佛卡夏麵包

16.月桂│讓味道更濃郁的魔法香草
Recipe：
旗魚月桂葉串燒
月桂肉派
法式蔬菜燉肉鍋

◎6大功能點綴你的「香草生活」！
1.把新鮮香草當花材，布置你的「幸福空間」！
2.利用香草裝飾居家，提升你的「綠色生活」！
3.用調味盆栽泡杯茶，享受你的「香草時光」！
4.製作綜合香料入菜，品嘗你的「美味食光」！
5.自製專屬香氛小物，療癒你的「疲勞身心」！
6.當包裝禮物的材料，手創你的「溫馨時刻」！

◎形形色色的香草花
◎調味盆栽の培育基本概念

作者序

開始享受，充滿香草點綴的美好生活！

　　能每天和調味盆栽在一起，是件讓人開心的事！

　　首先，能享受培育的樂趣。
　　調味盆栽擁有媲美野草的強韌生命力，讓人每天都能感受其成長。
　　葉片散發的香氣、綻放的小花，讓每天的澆水作業，也成了充滿療癒力量的美好時光。
　　種植調味盆栽不用特別花心思照料，最重要的是，只要替植物找出適合的栽培環境及方式就成功一半了。

　　當然，最大的樂趣無疑是收成。
　　和其他植物相比，調味盆栽的優點是，只要買回苗株種下去，不必等待很久就能收成。
　　依照當天用量所採收的調味香草，可以用來泡茶，也可以入菜。
　　遇到豐收時，除了陰乾做成乾燥香草使用，或是放進浴缸當作入浴劑也是很棒的選擇。

　　調味盆栽的栽種方法超簡單，用途又多元，堪稱「能讓初學者體會栽培植物樂趣」的最佳入門選擇。
　　就算枯萎了，也不用氣餒；把栽培環境重新整頓一番，再接再厲就好了。
　　希望大家都能好好享受，充滿香草點綴的美好生活吧！