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楊靜瀅

的圖書
綻放─Yumiko韓式裱花蛋糕︰Yumiko Flower Cake
$ 792 ~ 1200
綻放─Yumiko韓式裱花蛋糕︰Yumiko Flower Cake
作者:楊靜瀅 
出版社:出色文化事業出版社
出版日期:2018-12-20
語言:繁體書   
圖書介紹13 查價格、看圖書介紹
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:綻放─Yumiko韓式裱花蛋糕︰Yumiko Flower Cake

十餘萬粉絲引頸期盼
韓式裱花人氣天后 Yumiko最新重裝Flower Cake作品集
氣質‧華麗‧出眾
目光與美食的盛宴,
更多美得令人屏息的蛋糕,更多爭奇鬥艷花型教學
衷心喜愛Yumiko老師與韓式裱花的您不容錯過。

師承英美日韓,突破韓式擠花傳統脈絡
同時運用奶油霜、豆沙霜混搭創作
並研發創意調色開展格局
大膽突破自然系等風格界線
將韓式擠花真正推向生活美學、藝術創作之列

推薦人:
韓國KCAA協會會長-Sung Eun Kim
韓國KFCA協會會長-Soo Jung Lee
花踴子花藝教室講師-Amy Lin
瑪莉安的糖花園負責人-Marian Liu


裱花要漂亮
調色是關鍵技術

妳真正的第一本韓式裱花進階參考書籍,
不須遠渡重洋來台拜師!
透過本書,妳也可以珍藏Yumiko老師精準細膩的手法示範、觀摩關鍵調色技法傳授,並收藏賞析老師最新作品。朝更高階的韓式裱花技巧邁進。

‧全書收錄共27款Yumiko老師最新創作作品。
‧超過50款裱花花型圖解教學。
‧隨書附8款作品高清晰示範教學影片。

作者簡介:

Yumiko

韓式裱花天后,暢銷書作家。學習甜點烘焙已近20年,早期醉心於法式甜點與日本和菓子,食材部分更是講究天然與健康,對於這個堅持從不妥協。

由於喜愛優雅與自然的花藝,在2007年開始學習英國西洋花藝技巧,結合了烘焙與花藝後的蛋糕風格,歐式的浪漫氣息、日式的優雅到韓式的細緻風格都融入蛋糕作品。

目前學員已遍布美國、馬來西亞、中國、日本、中東……

‧巧思廚藝蛋糕高級班結業

‧巧思廚藝麵包研究班結業

‧花踴子花藝教室研究班結業

‧日本辻製菓専門学校 洋菓子別科資格取得

‧英國PME Professional Certificate

‧日本サロネーゼ協會合格授證講師

‧美國Wilton Certificate

‧韓國KFCA Certificate 合格授證講師

‧韓國KCCA Certificate 合格授證講師

‧韓國KNDA Certificate 合格授證講師

官網:www.yumikoscake.com/

粉絲團:www.facebook.com/YumikosCake

章節試閱
每每看到花朵,心裡的悸動還是難以用言語形容!

記得從很小的時候開始,對花朵就有一份難以言喻的喜愛,即使在路邊看到不知名的小花,也能莫名一整天感覺心情愉快!



長大後某天,在日本雜誌專欄中,看到國外擠花杯子蛋糕專賣店的介紹,那美麗夢幻的畫面,瞬間印在腦海中揮之不去!閃出強烈念頭「這─就─是─我─想要─的!」這不是完美結合了我人生中最喜歡的兩件事──甜點和花卉嗎!

自此以後,常常在半夜翻來覆去睡不著,開始燃起各種想像,如果能把平常插花的靈感運用在蛋糕上,那該有多美?雖然已學習過英式糖花,但是對於在花...
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推薦序
與身俱來的藝術天份及審美感

瑪莉安的糖花園負責人 Marian Liu

非常榮幸能為靜瀅的新書寫序。

靜瑩曾學習專業的花藝與蛋糕裝飾技巧,加上與身俱來的藝術天份及審美感,因此不論是擠花時花型及花朵神韻的掌握,或是將完成的花朵裝飾在蛋糕時的配色及排列,這些特色都充份展現其中。

靜瀅是台灣教導韓式裱花蛋糕專業課程的資深老師,多年來的持續進修與豐富的教學經驗讓她更了解學生在學習上的需要與瓶頸所在,相信她的新書可以幫助喜歡擠花的朋友更快掌握練習的訣竅,另外也可以提供對韓式裱花蛋糕裝飾

有興趣的朋友更豐富的資訊和創作...
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目錄
Chapter1 Prepare
‧裱花工具
‧花嘴
‧豆沙霜與奶油霜
‧調色
‧抹面
‧枝葉

Chapter 2 Cupcake
‧臘梅
‧黑莓
‧鬱金香
‧葡萄風信子
‧草莓

Chapter 3 Morandi
‧梔子莫蘭迪圓舞曲
‧紫色誘惑
‧蒼鬱童話森林
‧王者的勝利
‧小雛菊杯蛋糕

Chapter4 Pale
‧復古牡丹花盒
‧粉紅天使花語
‧水仙‧純潔
‧愛的期待
‧幸福宣言
‧花朵的下午茶
‧濃情蜜意
‧奧斯丁玫瑰
‧窗外

Chapter5 Vivid
‧雍容華貴女王
‧水上浮花
‧優雅知性之美
‧極致花圈
‧...
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