您好,我是北海道燉飯專賣店「Risotteria.GAKU」的GAKU,我的名字是橋本學。這次在書中介紹了義大利的米飯料理「燉飯」,大家在義大利料理專賣店用餐時,應該都吃過燉飯,不過,在家自己做燉飯的人可能並不多吧!但是,事實上只要抓住了訣竅,燉飯其實是非常簡單的料理,和同為義大利料理的義大利麵一樣,可以輕鬆地製作出來,而且搭配組合的範圍也很豐富。請務必參考本書,讓您的餐桌擺上最好吃的燉飯吧!
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橋本學的圖書 |
$ 90 ~ 357 | Bravo!餐廳級燉飯:北海道Risotto專門店菜單大公...
作者:橋本學 / 譯者:黃真芳 出版社:邦聯文化 出版日期:2015-03-25 語言:繁體中文 規格:平裝 / 80頁 / 18 x 26 cm / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 共 5 筆 → 查價格、看圖書介紹 |
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比義大利麵簡單!種類也很豐富!
義大利料理中,最常見的米飯料理就是燉飯。
感覺好像有點困難,所以在家中自己做燉飯的機會好像不多,
不過只要抓住了訣竅,比起義大利麵,
燉飯的製作方法簡單許多,種類也很豐富。
燉飯的優點是食材運用自由,沒有太多限制,
即使用冰箱現有的食材和剩下來的白飯,
都能做出好吃的燉飯,因此,幾乎不會失敗。
燉飯中使用了許多蔬菜,營養滿點,
多嘗試各種變化,在烹調過程中,也能帶來許多快樂。
燉飯專門店主廚直接傳授的美味燉飯,
在家裡也能製作出來,
請一定要試著做做看喔!
專業主廚親自傳授 滑潤醇厚的極致美味
超好吃.在家煮出餐廳專業水準
超簡單.比義大利麵更容易製作
超方便.隨喜好替換食材也OK
超飽足.男生也能吃飽的大份量
超健康.運用大量蔬菜燉煮烹調
超滿足.香熱滋味給你溫暖享受
作者簡介:
橋本學 Hashi moto Gaku
1982年6月13日生於日本北海道旭川市。札幌的調理師(廚師)專門學校畢業後,經歷過酪農、在渡船上餐廳工作以及在澳洲雪梨的義大利餐廳實習、工作。回到日本札幌後,一邊在義大利餐廳、輕食店、義大利麵專門店工作,同時注意到以燉飯為目標而來店的女性顧客很多。2006年在札幌開了燉飯專門店Risotteria.GAKU。「燉飯專門店」令人耳目一新,而且店裡販售超過100種以上的燉飯菜單,很受歡迎。在北海道當地的新聞、電視都有專題報導。
Risotteria.GAKU 網站 http://www.risotteria-gaku.net/
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