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武國棟
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$ 210 ~ 276
草原饮食制作技艺研究
作者:
武国栋
出版社:
華中科技大學出版社
出版日期:2021-06-01
語言:簡體/中文
共
2
筆
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圖書介紹
- 資料來源:
博客來
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評分:
圖書名稱:草原飲食製作技藝研究 (電子書)
內容簡介
本專著書通過對草原傳統飲食製作技藝的介紹,深入挖掘其內涵,以推動當前草原飲食製作技藝及其相關文化內涵的發展和創新,對保護現存草原傳統飲食製作技藝發揮重要作用。 本書共8章,第一章為導論,第二章至第六章主要對草原酒類、肉類食品、糧食類食品、乳類食品、傳統奶茶的製作技藝及茶文化進行了研究。第七章和第八章主要從非物質文化遺產的角度對保護當前保留的傳統飲食製作技藝及漢籍史載草原飲食製作技藝的文獻進行了闡述。
詳細資料
ISBN:9787568067652
規格:普通級
出版地:中國
檔案格式:EPUB流動版型
建議閱讀裝置:手機、平板
TTS語音朗讀功能:無
檔案大小:1.2MB
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