武國忠 主編

　　★用65種家常食材清熱去火，巧婦一秒變大夫，美味、健康、安全三者兼顧。

　　★36味去火中藥的指導與使用、16種上火發熱症狀的治療、四季上火的規律與防治、五臟去火保健方案等等內容一把抓，一網打盡各種火！

　　★文字通俗易懂、優美輕鬆，具有專業見解；美食、美圖、美文並立，把閱讀與健康變成一種享受！

本書特色

　　補足先天、培植元氣才能保健康！

　　○圖文並茂，通俗易懂
　　徹底說明什麼是上火，為什麼會上火？推薦大量降火食物、家常食譜、果蔬飲品、運動方法、按摩技巧、偏方驗方，是您預防與應對的保健良品！

　　○面面俱到，「火火」難逃
　　肝火緩緩降、心火慢慢消、肺火輕輕除、胃火細細防、腎火慢慢除！分門別類解決一年四季各種火煩惱，並補充涼茶、藥枕、藥材、食譜等速查表！

　　○權威醫生，專業指導
　　京城知名中醫為你開方去火，在家就能看名醫，省心、省錢、省事，盡享「三省」之便利，遠離上火，獲取清爽好生活！

主編者簡介

武國忠

　　●中國道教協會常務理事
　　●北京理工大學生命學院傳統醫藥研究中心主任。
　　●養生類暢銷書作家

　　胡海牙先生的學術繼承人，並且是許多中國節目特聘的中醫養生專家。著有《黃帝內經使用手冊》系列兩輯、《一通百通治百病》、《活到天年》等著作。

4 閱讀導航
12 清熱是為了平穩體溫，去火是為了調和陰陽
13 檢測自己是否屬於容易經常「上火」的人
14 寓醫於食，上火了吃什麽
15 藥食同源，發熱後怎麽吃
16 水是清熱去火的最好良藥
17 不同體質的清熱去火調理方案

第一章 解讀「發熱」與「上火」
　24 認清什麽是發熱
　25 現代醫學對發熱的劃分
　26 發熱後要及時採取護理措施
　27 了解什麽是上火
　28 現代人容易上火的因素
　29 去火要把握尺度不能太過
　30 生活中容易上火的食物
　31 專家給出預防上火、發熱的四點建議

第二章 16種常見上火發熱癥狀
　34 牙齦腫痛
　35 口腔潰瘍
　36 口臭
　37 口乾口苦
　38 積食
　39 食欲不振
　40 咽喉腫痛
　41 眼睛乾澀
　42 肺熱咳嗽
　43 耳聾耳鳴
　44 小便赤黃
　45 便秘
　46 心煩失眠
　47 發熱
　48 咳嗽
　49 感冒
　52 苦瓜 祛熱瀉火 明目祛痘
　54 冬瓜 清熱解毒 利水消炎
　56 黃瓜 清熱利水 解渴除煩
　58 茭白 解毒除煩 利大小便
　60 白蘿蔔 清熱生津 順氣消食
　62 大白菜 清熱除煩 益胃生津
　64 百合 養陰清熱 清心安神
　66 生菜 清肝利膽 清熱解毒
　68 番茄 生津止渴 健胃消食
　70 蓮藕 祛熱瀉火 明目祛痘
　72 芹菜 祛熱瀉火 明目祛痘
　74 蘆筍 清熱解毒 利尿通便
　76 山藥 滋腎益精 清除虛火
　78 菠菜 潤燥清熱 滋陰平肝
　80 薺菜 清熱利水 平肝和脾
　82 荸薺 清熱瀉火 涼血解毒
　84 茼蒿 清熱利尿 化痰止咳
　86 空心菜 清熱消炎 利尿通便
　88 萵筍 清肝清熱 利尿活血
　89 竹筍 清熱除煩 化痰下氣
　90 茄子 清熱止血 消腫止痛
　91 銀耳 潤肺補腎 生津止咳
　92 苦菊 清熱解暑 抗菌消炎

第三章　清熱去火的蔬菜
　93 絲瓜 清熱解毒 通經活血
　94 莧菜 清利濕熱 清肝解毒
　95 高麗菜 清熱生津 去煩止渴
　96 油麥菜 清燥潤肺 化痰止咳
　97 馬齒莧 清熱利濕 解毒消炎
　98 慈姑 清熱止血 解毒消腫
　99 蒓菜 清熱利水 消腫解毒
　清熱去火的水果
　100 西瓜 清熱解暑 除煩止渴
　102 梨 生津止渴 祛熱消暑
　104 枇杷 潤肺止咳 清熱解毒
　106 柚子 理氣化痰 潤肺清腸
　108 香蕉 養陰潤燥 潤腸通便
　110 奇異果 清熱降火 潤燥通便
　112 草莓 清熱解暑 生津止渴
　114 檸檬 化痰止咳 生津健胃
　116 葡萄 滋陰補血 通利小便
　117 柿子 清熱去燥 潤肺化痰
　118 山竹 清涼解熱 減肥潤膚
　119 香瓜 清熱消暑 止渴利尿
　120 蘋果 生津潤肺 開胃醒酒
　121 火龍果 清熱潤腸 排毒養顏
　122 李子 清熱生津 瀉肝滌熱
　123 石榴 生津止渴 收斂固澀
　清熱去火的谷豆
　124 蕎麥 生津止渴 開胃寬腸
　126 薏仁 清除肺熱 強健脾胃
　128 綠豆 清熱解毒 消暑利尿
　130 紅豆 清熱解毒 利尿消腫
　清熱去火的肉類
　132 鴨肉 滋陰養胃 清肺補血
　134 兔肉 滋陰涼血 生津止渴
　清熱去火的水產品
　136 海帶 清熱止渴 祛脂降壓
　137 紫菜 清熱利水 化痰軟堅
　138 海參 滋陰利水 通腸潤燥
　140 螃蟹 清熱解毒 活血祛痰
　141 牡蠣 清熱益陰 斂陰潛陽
　142 田螺 清熱止渴 利尿通淋
　清熱去火的其他食品
　143 杏仁 斂氣止咳 止瀉解毒
　144 蜂蜜 補中潤燥 潤腸通便
　145 豆腐 清熱潤燥 生津止渴
　146 甘蔗 清熱解毒 滋陰潤燥
　147 番薯 生津止渴 寬腸通便
　148 豆漿 補虛潤燥 清肺化痰
　149 牛奶 生津止渴 清熱通便

第四章 36味常見清熱去火中藥
　清熱去火類中藥
　152 金銀花 宣散風熱 清解血毒
　152 板藍根 利咽清喉 涼血解毒
　153 蒲公英 清熱解毒 消癰散結
　153 冬淩草 清熱健胃 清咽利喉
　154 夏枯草 清瀉肝火 清熱解毒
　154 梔子 瀉火除煩 清熱利濕
　155 蓮子芯 清心去熱 澀精止血
　155 天門冬 養陰生津 潤肺止咳
　156 胖大海 清宣肺氣 利咽止咳
　156 麥冬 清心除煩 養陰潤肺
　157 杏仁 止咳平喘 潤腸通便
　157 蘆根 清熱生津 除煩止渴
　清熱燥濕類中藥
　158 黃芩 清熱燥濕 除濕解毒
　158 黃連 清熱瀉火 解毒潤燥
　159 車前子 清熱利尿 明目祛痰
　159 苦參 清熱燥濕 祛風殺蟲
　發散風熱類中藥
　160 菊花 平肝明目 散風清熱
　160 薄荷 疏風散熱 疏肝行氣
　161 桑葉 疏散風熱 清肺潤燥
　161 柴胡 透表泄熱 疏肝解郁
　清熱祛暑類中藥
　162 藿香 祛暑解表 理氣和胃
　162 青蒿 清熱解暑 涼血除蒸
　163 荷葉 清熱解暑 升發清陽
　163 佩蘭 解熱清暑 化濕健胃
　清熱化痰類中藥
　164 川貝母 滋陰潤肺 化痰止咳
　164 羅漢果 清熱潤肺 滑腸通便
　165 桑白皮 瀉肺平喘 利水消腫
　165 竹瀝 清熱化痰 解熱除煩
　清熱明目類中藥
　166 枸杞子 補腎益精 養肝明目
　166 決明子 清肝明目 潤腸通便
　167 女貞子 滋補肝腎 明目烏發
　167 石斛 平肝潛陽 清熱明目
　清熱涼血類中藥
　168 白茅根 涼血止血 清熱解毒
　168 槐花 涼血止血 清肝瀉火
　169 生地黃 清熱涼血 養陰生津
　169 玉竹 滋陰潤肺 生津養胃

第五章 自然的清熱去火療法
　172 八種清熱去火有效按摩法
　174 手、足、背部的刮痧清熱去火法
　176 調理情誌，不讓臟腑之火蔓延成災
　178 運動可祛除體內「熱」、「火」
　179 修煉瑜伽能使心靈平靜
　180 中藥沐浴從體外清熱去火

第六章 臟腑清熱去火的保健方案
　184 心煩火旺 靜心清瀉
　185 荷葉綠豆薏米粥
　185 蓮子芯香附茶
　185 百合蓮子桂圓茶
　186 肝火熾烈 平肝潛陽
　187 田七鬱金燉烏雞
　187 玉米鬚決明子菊花茶
　187 雙花清涼茶
　188 肺熱上火 宣肺散熱
　189 銀耳百合羹
　189 麥冬竹茹茶
　189 銀翹散茶
　190 腎火過旺 補腎滋陰
　191 鎖陽羊肉湯
　191 威靈仙牛膝茶
　191 淫羊藿茶
　192 脾火過盛 除濕祛熱
　193 豆豉鯽魚湯
　193 麥芽山楂茶
　193 茯苓棗仁茶
　194 胃熱上火 滋陰清熱
　195 南瓜薏仁粥
　195 玫瑰茉莉茶
　195 桑菊飲

第七章 四季清熱去火的生活指南
　198 春季預防上火
　199 佛手瓜白芍瘦肉湯
　199 蜂蜜淡竹葉茶
　200 夏季抵抗暑熱
　201 冬瓜薏仁鴨
　201 橘皮荷葉山楂飲
　202 秋季當心秋燥
　203 豬肚銀耳花旗參湯
　203 蓮藕百合茶
　204 冬季最怕上火
　205 桂圓山藥紅棗湯
　205 麥冬沙參茶

第八章 不同人群的清熱去火
　208 寶寶清熱去火
　209 杏仁米糊
　209 西瓜翠衣湯
　209 鮮藕西瓜湯
　210 青少年清熱去火
　211 薄荷鮮果茶
　211 冬瓜豆腐湯
　212 女人清熱去火
　213 西芹炒百合
　213 玫瑰黃瓜燕麥豆漿
　214 老年人清熱去火
　215 綠豆玉米粥
　215 杏仁菜膽豬肺湯
　216 上班族清熱去火
　217 芝麻胡蘿蔔酸奶汁
　217 杏仁蘿蔔肉湯
　218 熬夜族清熱去火
　219 柚子蘿蔔蜜
　219 菊花桔梗雪梨湯

附錄
　220 適合全家飲用的 10 款清熱去火涼茶
　223 6款清熱去火、促進睡眠藥枕
　225 清熱去火蔬果一覽表
　227 清熱去火食譜速查表

前言

生活不上火，身體不發熱──從此邁入一個清涼的世界

　　春季乾燥擾人，夏季暑熱襲人；秋季燥邪傷人，冬季暖氣烘人。
　　
　　一年四季都要遭受各種燥、熱的侵害。如今每天忙忙碌碌，為了應酬觥籌交錯，為了工作加班熬夜，加上生活瑣事有時難免著急上火。沒有慢節奏了，飲食難以清淡有節，偶爾再來個傷風感冒或者病毒感染性發燒，更是躲閃不及。
　　
　　平時總有人和我抱怨，今天聽這個說「胃火難受，燒得人除了喝冷飲，什麼都不想吃」；明天聽那個說「我家小孩子老是發燒，發燒就哭鬧，一哭就一夜，每隔幾天就打點滴吃藥，怎麼辦才好？」；後天又聽到鄰居說「我老爸七十多歲了，火氣還是那麼大，一發脾氣肝火就上來，頭暈目眩，真是讓人生氣又心疼。」說到底，這是一個容易讓人上火，容易讓人發燒的時代。
　　
　　誰不希望自己活在一個清涼的世界裡，享受著春花秋月夏風冬雪呢？害怕上火、遠離發燒已經成為了我們生活中一個不大不小的夙願。
　　
　　上火、發燒其實是中醫裡常見的兩個病症，會出現口乾舌燥、頭暈目赤、身熱不適、小便短赤、五心煩熱、喉嚨痛、牙齦紅腫等症狀。中醫認為，這是外感六淫邪氣入侵、飲食不當、情緒失控、慾火上升、病毒感染等造艇內陰陽失調的結果。《黃帝內經˙素問》中記載：「陰陽四時者，萬物之終始也，死生之本也，逆之則災害生，從之則苛疾不起。」生命的根本在於陰陽兩氣的協調──陰陽平衡，陰陽失衡就要生病。病無大小，有病就要調理醫治。

　　發燒就要及時清熱
　　
　　無論表熱、裡熱，還是虛熱、實熱，只要辯證施治，或是熱者寒之，或是釜底抽薪，或是揚揚止沸，總有辦法去除熱證。在發熱期間，只要保持舒暢心情，學會照顧自己，積極採取清熱措施。

　　上火就要趕緊去火
　　
　　無論臟腑之火、三焦之火，還是虛火、實火之分，只要合理飲食，多吃清熱去火、滋陰生津的食物，平時多飲水，生活規律，克服急躁等不良情緒，保持一個平靜自然的心情，搭配用藥就能抵抗上火。

　　人生好比一條快樂探知的旅之路，時間如同一道多采多姿的風景線，在不緊不慢的步伐中，要珍惜每天的晨曦落日，不會放輕鬆總是忙人，不會調養終為病累。清熱去火是門學問，正所謂求醫不如求己，學會了，就能更好地關愛家人的健康，甚至幫助周圍的人。
　　
　　願清涼與歡樂同在，讓健康與歲月同往！