洪宏星

　　Q1：搏擊運動是不是只適合男生做？

　　A：當然不是只有男生才可以接觸搏擊運動。雖然這也是大家共同的迷思之一。女孩子們都覺得，這樣激烈的肢體運動應該是屬於男性的運動之一吧。但其實不然。隨著社會型態的轉變，工作與生活壓力愈來愈大，我們都該找到一個適當的管道，去宣洩自己身體的能量，抒發心理的情緒。而搏擊運動正是一個不錯的選擇，人們可以在運動的過程中，盡情揮汗嘶吼，排解心中的煩悶，也可以把體魄鍛鍊得更健康。這正是搏擊運動在世界各地迅速竄紅的原因之一。

　　Q2：照洪教練的說法，請問老人和孩子也可以做嗎？

　　A：這個問題非常好。在本書後面的分解動作中，我提供了一些適合親子一起做的圖解。我是一個單親爸爸，而搏擊成為我和兒子互動的一項極好媒介。搏擊對孩子的幫助可能要比你想像的更多。我覺得太優渥的環境，孩子受到過度保護，變得柔弱，缺凡進取心。國內已經有學者重視這個問題，提出所謂「寶島」是「媽寶島」一說。而搏擊就是一項非常好的體能活動，讓孩子從小面對壓力而不退縮，激發出在競爭中求生存的意志。
　　如果面對迎面而來的拳頭都沒有退縮、畏懼，日後還有什麼可以難倒哩。

　　至於老人，如果身體健康，當然也是沒有問題的，如果有糖尿病，或者心臟病，或是其他疾病，我們還是希望先徵求醫師的專業意見。對年輕人，如果患有慢性疾病，我們也是有同樣的建議。只要醫師說沒有問題，我們也會依照各人的狀態，調整運動的強度和時間。

　　Q3：我是一個新手，要怎麼與老鳥一起練習？會不會被老鳥一拳揍扁？

　　A：這個問題雖然聽起來好笑，但是其實確實是許多學員內心的憂慮。我常常對新人說，不要給自己訂的目標太高，先找一個與自己程度接近的對手，每一段時間，超過一些人。長期下來，進步就非常可觀。

　　這個問題的另一方面也滿值得探討的。因為有些家長帶孩子來的時候，會擔心我的兒子原本就暴力，現在來練習了搏擊，會不會更加用拳頭來解決問題。

　　事實是，在訓練過程中，學員了解到用暴力戰勝弱小，是勝之不武。用技巧，用直覺反應。

　　Q4：對我一個上班族女性來說，上健身房已經是我的習慣了。有一項新的運動項目，自然也是一個好選擇。只是我一直有一個問題，就是運動之後，肚子會覺得特別餓，超想吃東西的，這時要怎麼辦？

　　A：這個問題與上面一個問題有著共同的地方，就是健康運動與健康飲食的問題。運動時身體會消耗熱量，這時想補充熱量是身體的一個自然反應。這種時候，不

　　應該強行抑制身體的渴望，不是不吃，而是怎樣合理地吃，既可以補充營養，又不可以不增加體重。

　　在這本書的最後一章，我也會親自示範健康的餐點，讓身體在運動之後，想要補充食物時，可以選擇書中提供的簡餐。

　　或許隨著健康知識的普及，大家已經知道哪些食物是健康食物了，比方說，雞胸肉啊，魚肉啊，但是一想到每天都吃同樣的「健康食物」，就算再怎麼健康，也是會生膩的。而身為廚師的好處就是，同樣的食材卻可以變出不同的花樣，在照顧健康的同時，也注重口感，讓讀者動得爽快，吃得愉快。所以，要記得看到最後一章喲。

　　Q5：我看了前面的介紹，覺得搏擊是一項非常好的運動。假如我有心想成為一個職業選手，不需要一些先天的條件？如果不具備，可以用其他方式補足嗎？

　　A：就我的觀察，來我們TMMA做搏擊運動的朋友中，佔最多數的都是覺得這個運動非常新潮，非常夯；其次是來紓解工作及生活中的壓力；第三，是想來認識新朋友的，想來結識一樣喜歡運動，喜歡時尚運動的同好；第四，是非常少部分，一心想成為搏擊運動的專業選手。

　　第四類的朋友不多，但是我也很樂意提供一些過來人的建議，供大家參照。

　　在現代要全心投入搏擊運動甚至成為一名職業拳手的人其實很少，多數的拳手背後都有著其他工作做為收入來源。通常在初接觸的時候都是以興趣為主，在參加了大大小小的賽事之後，才轉職為專業的運動員。而這些人的背後付出遠比從體育專科校甚至是專業出身的運動員來的更多。

　　我小時候也是因為興趣接觸了跆拳道，上了中學起到進入了社會工作之後，這依然只是我的興趣。從來沒有想過我會成為一名搏擊教練甚至是職業拳手。其中的轉折點是，當我的事業可以維持一個基本生活時，我想做出點不一樣的事，活出不一樣的人生，進而轉入職業搏擊圈。那時候知道的朋友全都傻了眼，就連我的父母也一時無法想像我的做法，但現在我相信他們都以我為榮。

　　所以如果真的認定搏擊就是你的理想，那麼，來吧，只要夠努力，也是有實現的一天的。

本書特色

　　●附錄有國小老師的教案範例， 供教育第一線的老師參考

　　●書後有兩位小朋友王佑宸、王佑寧精心設計繪製的『貢丸生活大冒險』遊戲。希望在真實生活中的任何像「貢丸」一樣的孩子，你不孤單，有同學們老師們陪著你！

　　1.    超給力！台灣泰拳冠軍教你從出拳的角度和持續力，鍛鍊健康的體魄和強大的意志力！

　　2.    馬甲線、八塊肌、人魚線不再是夢想！本書作者教你練出強大厚實的腹直肌和腹內外斜肌。

　　3.    核心肌群之訓練有助於運動選手發揮力量，更可幫助避免肩頸痠痛、下背痛、低頭族頸椎痠痛等現代文明病。

　　4.    親子運動首選！透過體能訓練為媒介，讓孩子從小面對壓力而不退縮，激發出在競爭中求生存的意志。

　　5.    大陸上海東方衛視頂級廚師第二季亞軍，天津衛視百萬粉絲首季冠軍洪宏星，根據搏擊運動之需求，獨家配製健康美味的料理，讓您從裡到外維持最良好的體能與狀態！

絕讚推薦★★★★★

　　※很高興看到教練真的出書了。我想，一定有許多朋友可以從這本書上受益。——知名藝人  許孟哲

　　※我在這裡深深祝福他。我想出書僅是人生道路上的一個里程碑，樂於接受挑戰的他，無時無刻不在奔向下一個目標。——中華泰拳協會秘書長  邱郁智

　　※宏星這本書集合了他人生最濃重的兩道色彩：泰拳和廚藝。堪稱他目前人生精華的濃縮，可以讓你在鍛煉和飲食的搭配上找到完美的結合點。如果你已經是格鬥高手，不妨看看這本書，他可以從營養上支援你的格鬥生涯走得更遠；如果你已經是廚藝達人，那更需要看看這本書，學會泰拳可以讓你在偶爾烹飪失手時，沒人敢發牢騷。——樂視網副總裁兼總編輯  李黎

　　※我的天哪！完全是他熟悉的領域，任何一樣食物，他都知道具體熱量，並告知我們用什麼樣的運動、多長時間的運動可以把吃進去的熱量健康、正確地消耗掉。雖然這是他的長項，但若非平時嚴格要求、精益求精，恐怕也很難在節目中如此快速地應對。——知名節目主持人  余聲
 

作者簡介

洪宏星

　　出生於1980年9月28日。

　　1996年從事廚師職業並考取技術士執照，於1999年任中餐主廚（專長台灣料理、港式料理、東南亞料理、日式冷料、西式烹飪）。

　　2013年因個人興趣，從事搏擊培訓。曾獲台灣省跆拳道協會黑帶三段。在TMMA台北格鬥運動館雙和館館長，並於深圳擔任MMA格鬥總教練。

　　目前兼任上海宣樂餐飲管理股份有限公司負責人，上海SHARE TIME無國界料理總經理。