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浜千春

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簡單&有趣の食物造型120 完成度100%!讓食物看起來更好吃!
$ 122 ~ 408
簡單&有趣の食物造型120 完成度100%!讓食物看起來更好吃!
作者:浜千春 / 譯者:張鐸 
出版社:養沛文化出版社
出版日期:2015-12-03
語言:繁體/中文   
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圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:簡單&有趣の食物造型120:完成度100%!讓食物看起來更好吃!

內容簡介

色‧香‧味具全的造型食物引人食欲大開!

  不擅長菜刀刀工,也能將食材作出各種造型變化!廚房剪刀擅長「剪出喜歡的造型」,削皮器則對於「薄削」最在行!以廚房剪刀+削皮器,就能作出各式各樣可愛又華麗的造型食物,簡單、快速、安全,也可以帶著小朋友一起享受親自動手作料理的樂趣喔!今天的便當、餐桌的料理會有怎樣的驚喜呢?以充滿樂趣的裝飾刀工為餐桌帶來食欲、引起歡樂的話題,營造美好的用餐氣氛吧!

本書特色

  ◆從食物造型勾起孩子的食欲,維也納香腸金魚、竹輪獅子、小番茄鬱金香、薄燒蛋皮の菊花、鷓鴣蛋花朵、星星香菇……不愛吃飯、挑食的孩子看了也會眼睛一亮!

  ◆特別的節日、野餐便當,就試著多花些心思,讓用餐的時刻也成為難忘的回憶吧!

  ◆海苔壓模造型、維也納香腸、薄燒蛋皮……一次集中製作&分隔收藏或冷凍,要使用時就能直接取出擺盤,輕鬆完成!

  ◆「碎屑」也能作出美味好菜色!作成炒飯配料、包入水餃中、擺放在pizza上……完全不浪費食材,料理快速上桌!

  ◆親子時光一起動手作料理!藉由可愛的作品教導孩子們手作的樂趣,結合食育於生活,把飲食的樂趣&重要性,傳達給孩子們吧!
 

作者介紹

作者簡介

浜千春 hama chiharu


  因有感於孩子多半偏食,促其取得廚師、食育指導員等資格。除了在部落格介紹各種美觀&營養兼具的造形便當食譜,亦作為媒體雜誌等的報導主題而受到矚目。目前活躍於各種活動&教室中擔任造形盒飯的講師,表現相當出色。

  『HHAPPY DAYS!』ameblo.jp/chi-mama-333
 

目錄

Part1日常の裝飾刀工
*每日の便當  
維也納香腸金魚  
小番茄花朵     
鷓鴣蛋兔子        
稻荷壽司動物家族
(小豬/兔子/猴子)
草莓鬱金香        
維也納香腸花朵    
鬱金香蘋果(花瓣/心形)
竹輪獅子
雞冠蘋果
刺蝟飯糰
薄燒蛋皮の蒲公英
迷彩夏南瓜
香腸の「纏」
維也納香腸章魚
櫻桃蘿蔔蘑菇
Plus idea鷓鴣蛋鳳梨

*早餐
大朵の花
小黃瓜葉片
蘋果三明治
(小雞三明治/白熊三明治)
小番茄鬱金香
心形草莓
蕾絲火腿
葡萄柚花朵

*動物&花の裝飾刀工
【動物の裝飾刀工】
蜻蜓(緞帶)

魷魚の魷魚
魚板蝴蝶
【花の裝飾刀工】
火腿花圃(康乃馨/蒲公英/玫瑰)
維也納香腸葉片
薄燒蛋皮の菊花
鷓鴣蛋鬱金香
櫻桃蘿蔔の花朵

*午後茶點
草莓花朵
點點櫻桃
葡萄企鵝
鈕釦奇異果
條紋櫻桃
檸檬花朵
檸檬環圈(繫結の檸檬)
奇異果花朵
維也納香腸&
水果の裝飾刀工
毛毛蟲先生
森林裡の妖精
企鵝先生
小花
櫻桃皇冠
草莓太陽公公
維也納香腸糖果
香腸蕾絲

*沙拉&主餐の裝飾
【沙拉】
小黃瓜九連環
小黃瓜幸運草
心形櫻桃蘿蔔
【主餐の配菜】
檸檬兔子
豌豆莢葉片
龍形櫻桃蘿蔔
削皮器作の花朵
炒菜の配料
鷓鴣蛋花朵
花紋魷魚
魚板齒輪
青椒葉片
迷彩夏南瓜(條紋茄子)
胡蘿蔔石竹花
魷魚門簾(魷魚海葵)
豌豆莢翅膀
*煮物&火鍋の配料
豌豆莢花瓣
香菇花朵
胡蘿蔔蝴蝶(齒輪香菇)
豌豆莢花瓣
胡蘿蔔蝴蝶
豪華の蝦子
蒟蒻韁繩
鬃毛竹筍
繫結の胡蘿蔔
星星香菇
韁繩魚板

Part2特別節日の裝飾刀工
*生日
胡蘿蔔絲帶(白蘿蔔絲帶)
葡萄柚燈
禮物魚板
心形魚板
魚肉香腸玫瑰
櫻桃蘿蔔手鞠球
甜椒搖籃
奇異果花朵
葡萄花朵
*年節
日本柚子の花籃(繫結花籃)
魚板皇冠
鯱蝦
竹輪手提包
切片小黃瓜杯
孔雀火腿
松樹
Plus idea白蘿蔔蕾絲

*聖誕節
維也納香腸麋鹿
佟桂
蝦子鸚鵡螺化石
鷓鴣蛋花朵
彩椒杯子
檸檬提籃
Plus Idea 番茄杯子(聖誕老人版)
小番茄の蘋果
搖曳の小黃瓜樹
*大人の派對
火腿菊花(火腿太陽花)
魚板結
小黃瓜花籃
繫結の胡蘿蔔&白蘿蔔
竹輪花朵
賀禮魚板
搖籃火腿
台階小黃瓜
Yumming! 造型刀工&裝飾(進階篇)

*演繹季節感の裝飾刀工
【兒童節】
削皮器作の鯉魚旗
火腿頭盔
【梅雨季節】
魚板蝸牛
繡球
【豐收の秋天】
菊花
櫻桃蘿蔔蘑菇
小番茄の蘋果
毬果
【萬聖節】
傑克南瓜燈飯糰
【女兒節】
水煮蛋の男孩&女孩

Part3享受更多裝飾刀工の創意集(進階篇)
*讓裝飾刀工の表情更加豐富
*輕鬆享受裝飾刀工の樂趣
*使作業更順手の器具
*此時也要善用廚房剪刀&削皮器喔!
*不要輕易捨棄!「碎屑」烹調法
*以廚房剪刀進行裝飾刀工の預先注意事項

素材分類 索引
 

詳細資料

  • ISBN:9789865665272
  • 叢書系列: 自然食趣
  • 規格:平裝 / 80頁 / 16k / 19 x 26 cm / 普通級 / 部份全彩 / 初版
  • 出版地:台灣
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