海麗葉．韋爾蒂．霍栩佛

一位美國專欄作家遠嫁法國，從他第一本「法國土司」開始介紹美國人在法國所受到的文化衝擊Culture Shock，到第二本「油炸法國」開始看見他較為客觀的提出美國和法國的不同處以及優缺點。這二本書也讓我們身在美國的台灣人可以感同身受，因為當我們剛到美國時，每個人都有不同程度的文化衝擊，而我們會發現原來美國人到歐洲去，也是會有Culture Shock的。



這二本的英文原版相隔三年，可以看到從他剛到法國去的不適應，學習法文，學習種種與美國不同的文化、習俗，甚至飲食，一直到後來可以開始接受法國的好、開始烹煮法國菜、二個兒子在法國的成長過程等等，都很像我們這些在美國的台灣人，從唸書、工作、結婚、生子，這些階段的經歷，開始可以分別美國和台灣的好與壞，而不再對美國抱有好萊塢似的夢，也不再對台灣嚴厲的苛責，因為我們知道，一個是我們的出生成長的地方，一個是我們的成家立業的地方，而這二個地方都不完美，都各有優缺點，而我們開始懂的欣賞這二個地方的不同。



常常有人問，尤其是美國人，為什麼法國人怎麼吃都不會胖？尤其當法國人一頓飯吃的多、又吃的久、又吃的晚，而且還都是純奶油、純巧克力、高脂高糖，又是起士又是甜點又是咖啡，怎麼都不胖呢？為什麼美國人常要減肥，而且只吃低脂的牛奶及脫脂的優格、喝低糖可樂、沙拉，可是還有60%的美國成人有過胖的問題呢？﹝其實你看美國人吃一頓飯灌下三四瓶可樂、吃薯條或牛排猛倒番茄醬、一份沙拉有數種不同但都稠的嚇人的醬汁可選，也就不難猜到原因啦﹞。



這本書有讓人恍然大悟的答案。