清新食感！少油少鹽多健康的印度料理76道

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最吸引我的是芒果優格 ...

轉載自TAAZE 讀冊生活極力推薦

2015/06/04

最吸引我的是芒果優格用即將盛產的芒果搭配對健康有益的優格簡單做出人人都愛吃的甜點這道甜點中，芒果的味道是美味的關鍵。夏天快到了，讓家人在享用甜點的同時也把健康吃下肚這道我加的小朋友超喜歡，自己簡單動手做，又不怕把怪東西吃下肚香料蝦透過少...

$ 272 ～ 288

清新食感！少油少鹽多健康的印度料理76道【金石堂、博客來熱銷】
作者：Masako Mabani ／譯者：安珀　
出版社：台灣東販股份有限公司
出版日期：2015-04-27
語言：繁體中文規格：112頁/19*26cm

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健康

健康是指生物的功能性和代謝效率的水平。

對人類而言，健康是指個人或群體面臨生理、心理或社會的挑戰時，適應及自我管理的能力。世界衛生組織於1946年6月22日WHO於紐約舉辦的健康大會，61國簽署並於1948年4月7月生效的WHO組織法序言定義健康廣義來說是：「健康不僅為疾病或虛弱之消除，而是體格，精神與社會之完全健康狀態。」。此定義相當有爭議，特別在其實務上不易評估，以及用到「完全」一詞所引發的相關問題。後來也有組織提出新的定義，有些定義將健康及個人的滿足相關連。例如國際健康功能與身心障礙分類系統及國際疾病與相關健康問題統計分類等國際分類系統，也常用來定義及衡量健康的組成。

有關預防及治療人類健康問題及促進人類健康的系統性活動會由醫療保健服務機構進行，而有關動物的類似議題則會由獸醫進行。

健康一詞也常用在許多非生物，且對人類有影響的物體，例如健康社群、健康城市或是健康環境等。

已知有許多因素會影響個人健康的狀態，例如背景、生活形態、經濟條件、社會條件及靈性，這些稱為「健康決定因素」。研究已發現過大的壓力會影響健康。
維基百科

圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活

圖書名稱：清新食感！少油少鹽多健康的印度料理76道

少油少香料的健康取向
印度料理的清新革命！

有別於一般人對印度料理「重口味」的印象，本書作者在美味和健康之間取得平衡，藉由降低油鹽的用量，保留食材原有的滋味，轉變成讓身體感到舒暢的味道。而在這樣的考量下製作出的印度料理，吃了之後便能感受到身體突然變得很輕盈，身心也都充滿活力，對她來說這才是真正的印度料理。

本書就是為了想向大家介紹這樣的印度料理而寫成。書中刊載了許多可以輕鬆製作、令人食指大動的印度料理，不論是初次接觸的新手，或是很有經驗的印度料理老手，都會很滿意的正宗印度料理。即使是一般家庭也可以當作每天的家常菜或便當菜享用。而容易取得的器具、食材，和即使在家中也容易製作的作法，是為了讓忙碌的人也能方便製作，並借用印度職業婦女的巧思，運用最新的技術簡單做出道地的印度味道。

作者簡介：

Masako Mavani

印度料理、香料料理研究家。

受到喜歡美食的印裔英籍丈夫影響，於倫敦學習印度料理、香料料理。目前從事私人料理教室的教學、專業人士講習會、商品開發、料理諮詢、食譜開發等工作。著有《基礎印度咖哩》、《蔬菜豆子咖哩》、《香辣開胃菜》（以上皆為日本柴田書店發行）。

曾入圍美食家烹飪大獎。

英國GFW正式會員。

URL：www.masakomavani.com

Blog：spicedaisuki.blogspot.com

3　序言

7　｛印度料理的基礎｝

7　新手TIPS
8　香料ABC
9　必備的器具有哪些？
10　番茄ABC
　　洋蔥ABC
11　美味再升級的祕訣
12　遇到問題怎麼辦？
13　關於材料
14　香料
16　豆子
16　其他材料
18　塔里套餐
20　食材購買地點一覽表

21　｛人人都喜愛的印度料理｝

｛薩布吉｝
22　燜煮馬鈴薯
23　香料馬鈴薯
24　燜炒高麗菜
25　香料煮胡蘿蔔
26　燜煮秋葵
27　香料煮苦瓜

｛咖哩＆豆糊｝
28　基本的雞肉咖哩
30　基本的雞肉咖哩變化款
　　　基本的雞肉咖哩＋鮮奶油
　　　基本的雞肉咖哩...

»看全部

商品資料

作者： Masako Mabani 譯者：安珀
出版社：台灣東販股份有限公司出版日期：2015-04-29 ISBN/ISSN：9789863317197
語言：繁體中文裝訂方式：平裝頁數：112頁
類別：中文書> 生活風格> 飲食烹調

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圖書評論 - 評分：

最吸引我的是芒果優格 ...

轉載自TAAZE 讀冊生活極力推薦

2015/06/04

最吸引我的是

芒果優格
用即將盛產的芒果 搭配 對健康有益的優格
簡單做出人人都愛吃的甜點
這道甜點中，芒果的味道是美味的關鍵。
夏天快到了，讓家人在享用甜點的同時也把健康吃下肚
這道我加的小朋友超喜歡，自己簡單動手做，又不怕把怪東西吃下肚

香料蝦
透過少油少鹽的步驟 及使用香料包裹明蝦的方式
簡單幾個步驟就可以做出胃口大開卻又輕鬆無負擔的料理
面對不斷變化卻又同時趕到悶濕的天氣，實際實驗對我那怕熱的老公還真的讓他吃飯吃得很開心

最吸引我的是芒果優格 ...

轉載自博客來

2015/06/04

最吸引我的是

芒果優格
用即將盛產的芒果 搭配 對健康有益的優格
簡單做出人人都愛吃的甜點
這道甜點中，芒果的味道是美味的關鍵。
夏天快到了，讓家人在享用甜點的同時也把健康吃下肚
這道我加的小朋友超喜歡，自己簡單動手做，又不怕把怪東西吃下肚

香料蝦
透過少油少鹽的步驟 及使用香料包裹明蝦的方式
簡單幾個步驟就可以做出胃口大開卻又輕鬆無負擔的料理
面對不斷變化卻又同時趕到悶濕的天氣，實際實驗對我那怕熱的老公還真的讓他吃飯吃得很開心

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