清水碩

植物可以藉由其生命的最小單位─細胞再生出完整的植物體。善加利用植物的分化全能性(totipotency)，即可提高農作物產量，進而解決糧食危機的問題；同時亦可使沙漠變綠地，以擴大人類可居住的範圍。本書介紹植物組織培養的歷史、基礎、應用以及基因轉殖的技術，相當適合於入門者參考。

◎楊美桂 審校/輔仁大學生命科學系教授
◎上野洋一郎、郭榮烈、陳泓志、胡威文 編譯

【譯序】1985年，有一科學博覽會在日本筑波舉行。當時譯者有一個表哥正在念博士班，且剛好就住在筑波，他很熱心邀譯者一定要去看，當初想到旅費就並不怎麼熱中，後來還好有去，不然可能會後悔，對譯者來說，這趟台北東京來回的機票花得值得，印象最深刻的，並不是五十公尺的大電視畫面，也不是美國太空船，而是一顆蕃茄。看到此蕃茄時，就想起「傑克與豌豆」。那顆蕃茄應該稱為蕃茄樹才對，讀者們可以像到一顆蕃茄上有三千個蕃茄的場面嗎?實在太令人感動。一想到植物所擁有的潛能，譯者有點後悔為什麼當初不去學植物組織培養卻選上動物組織培養。其後已經過了十多年，譯者的想法仍不會改變，因而積極地向年輕一代的學生推薦植物組織培養。雖然動物組織培養有其特色，例如最近成為大問題的SARS等病毒性疾病，必須要用體外培養的活細胞才可分離出來，一方面若器官培養的技術有進展，則用少數的細胞便培育出各種不同器官，不需要移植手術，如此說不定長生不老的時代會來臨。不過，包括人體在內的動物組織培養上，需要特殊設備及技術，並不是一般人可著手的。比較起來，植物組織培養簡便多了，甚至只要有基本的設備，在自己家裡也可以玩，當然以上是相對的問題，讓植物充分發揮其潛能，可解決糧食危機，加上，應用遺傳工程學，培育出耐寒、耐鹽、耐乾的品種，則可有效地利用沙漠、寒冷地區、高原等。譯者的父母退休以後，一直種植果樹、蔬菜、花，所以譯者的夢想是利用植物組織培養技術，培育出與眾不同的品種送給老人家。~~~~~~ 上野洋一郎

第一章     植物組織培養法之誕生及發展

1.1     植物組織培養之歷史

1.2    植物之生活

1.3    培育出新種植物之方法

1.4      組織培養之問題

第二章    植物組織培養之基礎

2.1   癒傷組織之誘發

2.2    癒傷組織之繼代培養

2.3    懸浮培養

2.4    原生質體

2.5    細胞融合

2.6    培養細胞之分化

第三章    植物組織培養之展望

3.1    植物組織培養與生物技術

3.2    大量繁殖方法

3.3    人工種子

3.4     不同種間之雜種製作

3.5    特質轉變─以高效率製作出雜種

3.6    有用物質之生產