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減醣外食全攻略 健康so easy

的圖書
減醣外食全攻略:健康so easy (電子書)
$ 336
    電子書
減醣外食全攻略:健康so easy (電子書)
出版日期:2023-12-01
博客來 博客來 - 其他/綜合  - 來源網頁  
減醣外食全攻略 健康so easy【金石堂、博客來熱銷】
$ 294 ~ 378
減醣外食全攻略 健康so easy【金石堂、博客來熱銷】
作者:WEN渝雯) 
出版社:柏樂出版有限公司
出版日期:2023-11-22
圖書介紹6 查價格、看圖書介紹
健康
健康健康是指生物的功能性和代謝效率的水平。

對人類而言,健康是指個人或群體面臨生理、心理或社會的挑戰時,適應及自我管理的能力。世界衛生組織於1946年6月22日WHO於紐約舉辦的健康大會,61國簽署並於1948年4月7月生效的WHO組織法序言定義健康廣義來說是:「健康不僅為疾病或虛弱之消除,而是體格,精神與社會之完全健康狀態。」。此定義相當有爭議,特別在其實務上不易評估,以及用到「完全」一詞所引發的相關問題。後來也有組織提出新的定義,有些定義將健康及個人的滿足相關連。例如國際健康功能與身心障礙分類系統及國際疾病與相關健康問題統計分類等國際分類系統,也常用來定義及衡量健康的組成。

有關預防及治療人類健康問題及促進人類健康的系統性活動會由醫療保健服務機構進行,而有關動物的類似議題則會由獸醫進行。

健康一詞也常用在許多非生物,且對人類有影響的物體,例如健康社群、健康城市或是健康環境等。

已知有許多因素會影響個人健康的狀態,例如背景、生活形態、經濟條件、社會條件及靈性,這些稱為「健康決定因素」。研究已發現過大的壓力會影響健康。
  維基百科

圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:減醣外食全攻略 健康so easy

內容簡介

授/成大醫院內分泌新陳代謝科主治醫師
杜業豐  審閱.推薦

掃QR code 下載使用《減醣外食健康錦囊 隨身小冊》

外食免驚
輕鬆減醣
健康easy

  攻略1:打破飲食迷思,提供健康心法
  攻略2:提供各種外食、小吃、年節飲食、零食點心及季節水果的健康吃法
  攻略3:學習營養標示,做自己的營養師

  外食常與不健康飲食畫上等號,其實方法步驟對了,外食也可以減醣又健康。

  本書作者親自測試書中羅列的飲食,包括外食小吃、年節飲食、零食點心和季節水果,提供正確飲食方向,讓為飲食迷惘的朋友,找到美食與血糖間的平衡點,讓期待健康生活的你,了解要健康就要這樣吃。

名人推薦

  國立成大醫學院臨床助理教
 

作者介紹

作者簡介    

WEN(渝雯)


  經營美食部落格十多年,擁有八百多萬人氣,萬人粉絲團版主。糖尿病社團管理員,分享自身控糖經驗、糖尿病相關觀念、減醣烘焙、料理食譜為主。

  糖尿病至今多年,卻因為發現太晚,因而有了眼睛併發症,積極面對糖尿病及併發症。

  在經營糖尿病社團期間看到不少糖友的問題,也感受到那種無助,希望能透過自身的經驗、醫生的教導內容,讓糖友更能輕鬆面對糖尿病,擁有一個健康的人生。
 

目錄

CHAPTER 1 糖友必懂觀念
新手糖友必看 ............................................................................................012
糖友常見Q&A ............................................................................................013
血糖機的重要 ............................................................................................028
連續血糖監測介紹 ...................................................................................049
糖友要做什麼檢查? ..............................................................................056
接種疫苗很重要 .......................................................................................062

CHAPTER 2 糖尿病飲食原則
正確飲食觀念 ............................................................................................068
認識六大類食物 ......................................................................................073
健康飲食原則 ............................................................................................084
糖尿病飲食迷思 .......................................................................................098

CHCHAPTER 3 減醣外食原則
外食基本原則 ............................................................................................115
包裝營養標示教學 ...................................................................................117
各項料理飲食攻略 ...................................................................................123
(一)早餐 ................................................................................................124
(二)傳統自助餐、便當 .....................................................................142
(三)西式料理、buffet .......................................................................144
(四)超商食品 .......................................................................................146
(五)麵食 ................................................................................................149
(六)火鍋 ................................................................................................152
(七)素食 ................................................................................................155
(八)燒烤 ................................................................................................159
(九)速食店 ............................................................................................162
(十)臺式熱炒 .......................................................................................165
(十一)喜宴、尾牙 ..............................................................................167
(十二)越式料理 ...................................................................................171
(十三)日式料理 ...................................................................................175
(十四)泰式料理 ...................................................................................180
(十五)韓式料理 ...................................................................................183
(十六)義式料理 ...................................................................................188
(十七)港式料理 ...................................................................................192
(十八)印度料理 ...................................................................................195

CHAPTER 4 小吃、年節飲食
小吃 ..............................................................................................................200
節慶美食 .....................................................................................................229
(一)農曆過年 .......................................................................................230
(二)元宵節(含冬至) .....................................................................235
(三)清明節 ............................................................................................237
(四)端午節 ............................................................................................239
(五)中元節 ............................................................................................240
(六)中秋節 ............................................................................................242

CHCHAPTER 5 零食點心
可以吃零食嗎? .......................................................................................248
伴手禮 .........................................................................................................251
午茶甜點 .....................................................................................................259
飲品 ..............................................................................................................271
餅乾、零食類 ............................................................................................275
冰品 ..............................................................................................................282

CHCHAPTER 6 季節水果
糖友適合吃果的時間 ..............................................................................286
各種水果介紹 ............................................................................................288

番外篇 ....................................減醣外食健康錦囊 掃QR code 下載使用
 

推薦序

要健康就要這樣吃


  在我們生活的這個年代,大約每十個人就有一個糖尿病人,這還不包括許多人是已經得到糖尿病,自己卻還不知道的,而臺灣青少年糖尿病的發生率,也在世界上排名數一數二的高。健康飲食不僅是糖尿病人需要學習的,也是一般人從年輕時就該開始養成的習慣。

  即便近年來新型的抗糖尿病藥物帶給許多病人血糖大幅的改善,但是健康飲食習慣的養成,仍然是糖尿病控制中最重要的環節之一。在多年的臨床經驗中,我遇到一些不知道自己飲食問題出在哪裡的病友,也有明知道地雷食物是什麼卻還是無法管住自己嘴巴的病友,當然我也有幸遇到一些飲食管理極佳、成功控制血糖的病友。渝雯無疑是這些優秀的病友當中,血糖控制最好,也對飲食最了解的一位。

  市面上有許多營養師寫的書,教導糖尿病人正確的認識飲食,並調整飲食。而渝雯則是從自身與糖尿病共存的經驗中來分享這本飲食指南。她不斷透過積極地量測餐前餐後配對血糖,甚至使用連續血糖監測,驗證了各種進食模式及食物種類對血糖的影響,熱忱的為仍在苦惱如何調整飲食的病友,指引一個可以調整的方向,因此即便是身處號稱全糖城市的臺南,仍能在享用美食與控制血糖之間找到完美的平衡。

  相信所有想要控制血糖卻對飲食不了解的病友,或是想要對健康飲食更加了解的民眾,都可以從渝雯的自身經驗與分享中,找到可以改變的正確方向。要健康,就要這樣吃,從而讓血糖更加的平穩。

成大醫學院臨床助理教授/成大醫院內分泌新陳代謝科主治醫師  杜業豐

自序

  十年之前
  你帶來朋友
  我承受苦痛我總暗自流淚
  問老天為什麼會是我慢慢走過這悲傷歲月十年之後
  我們變朋友
  仍依舊陪伴
  你己經成為我
  生活中不可或缺的背刺
  疾病原來可以成為朋友

  上述是改編陳奕迅的「十年」,是我這十年來的心情寫照。2013年6月22日我被診斷為第二型糖尿病患者。2023年,在我成為糖友的第十年,我出版了這本書。

  剛成為糖友時,我很快就接受了事實,但因為併發症,我會怨老天、也常想問老天,為什麼會是我有糖尿病?還帶著糖尿病增殖性視網膜病變併黃斑部水腫?這種「好運」為什麼會降臨在我身上?

  在控糖的路上,我和多數糖友一樣,初期對飲食茫然無知,也有不少迷思,也曾看著眼前的餐點,邊落淚邊吃,也以為這輩子就要跟美食絕緣了,甚至也曾經因為無知犯錯差點害了自己。

  十年可長可短,我從一個對疾病及飲食茫然無知的患者,成為一個可以把自己血糖控制得當,又能幫助他人控糖的小老師,我常覺得糖尿病帶給我的是福不是禍。

  因為糖尿病,它讓我更加重視健康及營養議題,也懂得照顧父母的健康;因為糖尿病,它讓我擁有了一群優秀的醫療團隊—成大醫院眼科張義昇醫師以及眼科所有技術、醫護人員,陪伴我度過人生黑暗期;它讓我認識了成大醫院新陳代謝科杜業豐醫師,亦師亦友的關係,讓我從中學習了不少觀念,也照護我身心健康;它讓我認識了褚玉芬營養師,帶著我走入社區做活動,讓我找到了成就感以及人生的新目標。

  很多人害怕遇上糖尿病,或者遇上了也心懷恐懼,我想跟你們說,只要你願意去了解它,你會發現,它是一個讓人變得更加健康的疾病。就如同我,十年前怎麼也想不到,它會帶給我如此大的轉變。

  我們都知道「病從口入」,當疾病找上門時,積極面對的朋友,會開始去改變飲食習慣,細思量就會發現,你所為疾病而改變的飲食方式,其實就是一種健康的飲食型態,它不只適合患者,而是所有人都應該要有的飲食觀念並去執行它。

  近年來,連續血糖監測系統的出現,讓我更進一步了解飲食與血糖之間的關係。我在 2022 年自費配戴美敦力連續血糖監測後,杜醫生在報告上給我的一段評論—因規律服藥、健康的飲食型態及適度運動,長期保持良好的血糖,讓胰臟的胰島細胞分泌胰島素的功能得以正常運作,因此在食用部分較不健康的食物時,血糖未如預期上升。

  這段結論,證明了我這十年來的努力並沒有白費,我已經將這樣的飲食方式融入了我的生活之中,而血糖也漸漸適應這樣的飲食模式,它不再像以前一樣吃點東西就狂風暴雨,而是平靜如湖水。

  藉由這本書,希望讓為了飲食而迷惘的糖友,能更進一步的了解如何讓自己在美食與血糖之間找到一個平衡點,也希望能讓想要預防疾病的你更加了解—要健康,就要這樣吃。
 

詳細資料

  • ISBN:9786267333143
  • 叢書系列:樂活
  • 規格:平裝 / 320頁 / 17 x 23 x 1.9 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
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