溫英杰等

　　大豆是臺灣主要農作物之一,是主要油料作物也是植物蛋白質主要來源,國家作物種原中心收集及保存大豆種原近2萬份,將調查資料集結成冊,輔以植株及種子照片方便使用者參考.進口大豆雖然價格低，但是部分為基因轉殖作物，國內消費者對此一因素尚有疑慮。為因應國內糧食供給安全及滿足消費者對安全食品之需求，臺灣維持一定面積之大豆生產實屬必要。