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烏瑪.納多

的圖書
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:大腦需要的幸福食物:有效對抗焦慮、健忘、失眠、提升記憶力與性慾,哈佛醫生親身實證的最強食物。

全球第一位集心理、營養和烹飪於一身的營養精神醫學專家著作!

◎下班後吃炸雞配珍奶或啤酒紓壓?小心,你吃下的還是壓力。
◎《哈姆雷特》有句話:「這是迷迭香,為了記住事情。」研究證實,這是真的。
◎只要壓力持續兩小時,足以改變腸道細菌,難怪心情不好的人食慾不佳。
◎你聽過「麥得飲食」(MIND)嗎?這是目前預防失智症的最佳選擇!

作者烏瑪.納多為畢業於哈佛醫學院的精神科醫生、劍橋廚藝學校的專業廚師,
也是畢業於康乃爾大學的營養專家。

目前擔任美國麻省總醫院(MGH)的營養與生活方式精神醫學科主任,
是全球少數營養學與心理學兼具的專業人士,更特別的是,她還煮得一手好菜。

她多年研究發現,腸道和腦部有非常精密的關聯,
想對抗焦慮、健忘、注意力不集中、失眠甚至提升性慾,
除了諮詢心理醫生,吃些讓大腦幸福也性福的食物,效果會更好。

◎逃離焦慮,大腦希望你這樣吃
體內缺鎂,人會焦慮,特別是考生;而焦慮會導致尿中排出更多鎂,就更焦慮。
多吃杏仁、菠菜、毛豆和酪梨能有效改善。有效降低焦慮的香料,首推薑黃。

◎每日降低35%的卡路里,可以提高記憶力
腸道細菌會影響血液中皮質醇濃度,濃度一旦飆升會造成記憶力受損。
只要降低35%的卡路里攝取,就能在三個月後改善健康年長者的記憶力。
結合兩種飲食方法的「麥得飲食」(MIND),是被證實有效的最新食療法。
(詳見本書第六章)

◎性慾降低?試試飲食中的天然春藥
憂鬱、焦慮?很多都是因性功能出問題而導致的心理問題,
男性可以多吃酪梨(酪梨樹又稱睪丸樹),
女性呢?泌尿團隊針對731位女性證實,一天一蘋果,對陰道潤滑很有幫助。
作者還特別設計一個「性感星期六」菜單,幫助你和妳把性慾找回來。

週五晚上想來點薯條、可樂解解悶?小心,你會越吃越憂鬱。
生酮飲食不只用來減肥,更可解決躁鬱和思覺失調症。
怎麼睡還是累?你需要吃對食物,像是芭樂、洋甘菊和櫻桃汁。

本書內含作者親自設計的菜單和食譜範例,
包括療傷食譜、增強記憶力菜單和好好睡料理……
讓你用原型食物代替處方箋,大腦有幸福也有性福!

作者簡介:

烏瑪.納多(Uma Naidoo)
為精神科醫生(哈佛醫學院畢業)、專業廚師(劍橋廚藝學校畢業)及營養專家(康乃爾大學畢業)。目前擔任美國麻省總醫院營養與生活方式精神醫學科主任、麻省醫學中心營養精神醫學科主任,並於劍橋廚藝學校任教。

經常為哈佛大學、生活品牌公司Goop、紐約市猶太社區中心總部,及線上學習平臺IVY演講,同時是哈佛醫學院的官方線上刊物,《哈佛健康》(Harvard Health Publishing)的撰稿人。剛為麻省醫學中心完成烹飪影片的拍攝,透過料理,向大眾傳授關於營養精神醫學的知識。

譯者簡介:

謝慈
臺大外文系畢業,臺大翻譯所在學,熱愛文學與翻譯。
譯有《身體記憶,比大腦學習更可靠》、《手起刀落──外科醫療史》(以上為大是文化出版)、《讀癮者的告解》(任性出版)等書。
歡迎來信指教:r03147001@ntu.edu.tw

各界推薦
名人推薦:台灣營養精神醫學研究學會創會理事長/蘇冠賓
《大腦營養學全書》作者/張立人
台灣基因營養功能醫學學會理事長/劉博仁
章節試閱
讓大腦「幸福」的食物

食物會直接和間接的影響我們的大腦。當食物由微生物群系分解為發酵且能消化的物質後,其成分會直接影響我們討論過的神經傳導物質,例如血清素、多巴胺和γ-氨基丁酸,而這些物質會進入大腦,影響我們的思考和感受。食物分解後的成分,也可以直接穿過腸壁,進入血液中,而某些代謝物質能用這種方式影響腦部。
前面已經討論過,食物對大腦最深遠的影響是透過其對於腸道細菌的影響。有些食物會促進益菌的生長,有些則會抑制。因此,食物是最具潛力的心理疾病藥物之一,有時飲食方面的介入,就能達到和特定藥物相似...
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推薦序
營養醫學,讓臺灣人越吃越幸福
台灣營養精神醫學研究學會創會理事長/蘇冠賓

2013年6月21日,一群熱心投入營養和精神醫學的研究學者和臨床專家,聚集在位於東京的日本國立健康營養研究所,宣布成立國際營養精神醫學研究學會(ISNPR)。作為創會的理事,我見證並參與了開啟該領域成為新興學門的第一樂章。

緊接著2014年4月3日至4日,理事長費里斯.傑卡(Felice Jacka)以地主的身分,在澳洲墨爾本召開第一屆學術年會。我受邀進行大會演講,報告團隊多年研究的主題:Omega-3脂肪酸在憂鬱症的治療和預防。

為了讓這個新興領域在研...
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作者序
前言
用原型食物代替處方箋,讓大腦活力滿滿!

營養學和心理學聽起來不是自然的組合。想像一下佛洛伊德坐在沙發上抽菸斗,他大概不會拿著筆在處方箋上書寫烤鮭魚的食譜。的確,根據我的經驗,心理醫生通常會讓患者帶著處方箋離開,或是轉介到其他的醫療院所,卻不會告訴他們,食物可以如何幫助他們面對眼前的挑戰。雖然現在有許多人開始注重飲食,常思考食物對於心臟、環境和身材的影響,卻不會想到食物對於大腦的影響。

即便營養和心理健康的關係不是那麼一目瞭然,卻是了解當代與健康相關問題的關鍵。雖然醫療知識和科技都來到前...
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目錄
推薦序 營養醫學,讓臺灣人越吃越幸福/蘇冠賓
前言 用原型食物代替處方箋,讓大腦活力滿滿!
第1章 想擺脫負面情緒,先討好你的胃
第2章 想來點薯條、可樂解解悶?小心,你會越吃越憂鬱
第3章 逃離焦慮,大腦希望你這樣吃
第4章 心靈受傷了,怎麼辦?這些食物能幫你療傷
第5章 注意力不足,要減少麩質和乳製品攝取
第6章 每日降低25%的卡路里,可以提高記憶力
第7章 強迫症可能由習慣養成,也能透過食物改善
第8章 怎麼睡還是累?你需要吃對食物
第9章 生酮飲食,解決躁鬱和思覺失調症
第10章 性慾降低?試試飲食...
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