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維基百科 清爽不膩口
鹹味點心
在家輕鬆作的51道法式＆日式極品糕點
還記得鹹牛奶糖的美味嗎？令人感到新奇的創新組合，讓人嚐了一口後，就無法忽視的奢華享受，這就是鹹味點心的魅力。一種帶有低調奢華的口感，可口且有益健康。
發源於法國的鹹味點心，不但顛覆了大眾對甜點的印象，更豐富了人們的選擇。常常因為甜點太甜、太膩，而無法盡情享受甜點的你，一定要試試鹹味點心！喜愛甜點，常將「甜點是另一個胃」掛在嘴邊的你，更是不能錯過，相信你品嚐完之後，也會開始說著「鹹味點心跟甜點的胃是分開的」呢！
「不論花費多少時間烘焙，卻只是為了吃進嘴裡，那一瞬間的享受！」
愛作糕點以及嗜吃糕點的你，是否對這句話深有同感呢？
不論需要花費多少時間來製作，當糕點完成時的成就感，以及吃下肚時的滿足感，相信已經把製作時的牢騷都打發掉了吧！製作過程的繁瑣，總是會讓人有著自找苦吃的感覺，但完成之後，卻又情不自禁的開始計畫下一次的製作。這是喜歡製作糕點的人的共同心聲。
現在，本書介紹了製作方法看似繁瑣的鹹味法式糕點，但只要動手作了之後，就可以發現法式點心的迷人之處。讓你無法停手也無法停口的法式鹹味點心製作。更介紹了由法式糕點變化而來的日式鹹味小點。讓糕點製作，不再只有甜味，更多增加了一點鹹味！新奇、好吃又健康的鹹味點心，還等什麼呢！快帶回家開始烘焙吧！
作者簡介
熊谷真由美
料理研究家。東京理工大學畢業後遠赴巴黎，於法國藍帶學院（LE CORDON BLEU）學習糕點與料理，取得大證書（Grand Diplome）。另外也在法國糕點專校雷諾特（L'ecole Lenotre）、麗緻廚藝學院（Ritz Escoffier）及知名度極高的餐廳La table d`anver等地方研習料理，累積經驗。師事今田美奈子，並擁有製?課的教師資格，「□□□的□」的會員。為Chevaliers du Taste Fromage（起司鑑賞騎士）及本調酒協會認可的調酒師。並主持宴客料理．點心教室「□．□□□□□．□□□□」（la creme des cremes）。
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