作者-熱炒久久‧三蘆社區報-編著 -FindBook 找書網

圖書名稱：一日百工：三蘆島的勞動光景

那些藏在平靜生活中，卻深刻在記憶裡的──
是一碗從小吃到大的切仔麵？
還是一盒逢年過節總會準時出現的糕餅？
也或許，是你家巷口那間默默營業三十年的小店……

三蘆島，位在蘆洲與三重交界，新舊交融的日常地景裡藏著最真切的人情溫度──
遊走巷弄間的豆花攤車、傳承百年滋味的老麵店、敲擊聲不曾中斷的修鞋站……

這裡擁有一種徐緩的生活節奏，一種世代傳承的堅持，還有一種願意彼此照顧的社群關係。即使產業變遷、房價飛漲、青年外流，但總有一些人選擇守候在此，讓這片土地始終保有溫度。

◆二十五年不間斷的熱豆漿，是一家人的圓滿日常，也是三重人一天的起點。
●十八歲扛起家業的長子，從古法彈棉被到文化行動者，讓老技藝有了新靈魂。
■為神明量腳製靴，融合時尚與信仰，走出不落俗套的設計路。
▲三代共營的漢餅老店，將家與餅一起揉進歲月與節氣裡，蒸出蘆洲的味道。

本書透過實地走訪，細膩描繪三蘆島溫柔又堅毅的身影，帶你看見這座城市獨一無二的勞動故事──

作者簡介：

｜統籌策劃｜
社團法人新北市成人學習推廣協會（蘆荻社區大學）
創校於1999年，是一所草根實踐、由下而上的成人學習學校。
以「學習」作為方法，注重從「人」到「地方社群」的永續發展。

｜編著｜
熱炒久久‧三蘆社區報
成立於2011年，是三重蘆洲第一份由在地民眾辦報的庶民媒體。「熱炒久久」取自三重、蘆洲地區勞動朋友特有的熱炒店飲食文化，兼具刊物發行長長久久之意，2022年從免費贈閱的報紙，轉型為付費訂閱的雜誌。

各界推薦

名人推薦：──專文推薦──
許寶強（於大學退休後從事教育工作的人）
何東洪（輔仁大學心理系副教授）
郭明珠（紀錄片工作者）
顧玉玲（作家／台北藝術大學文學跨域創作研究所副教授）
鄭怡雯（國立台北科技大學通識教育中心副教授）
李易昆（嘉義‧鹿草‧山子腳柑仔店店長、蘆荻社區大學前主任）
劉珈妮（蘆荻社區大學執行長）

章節試閱

〈作者的話／做別人的代誌，學自己的功夫〉
　　小時候家境窮困，沒有資源讀書，小學畢業後十三歲從宜蘭來到台北幫傭，後來結婚生子又離婚，來到當時房價還算便宜的三重落腳，一住三十年。直到我的孩子長大，四十多歲才心有餘力到蘆荻社區大學，上歌唱班，太極拳、生死學，交朋友聊聊天。剛開始妙慈老師邀約我參加社區報，令我無比吃驚怎麼會是我？不曾想過我可以從一個文盲到能書寫點文章，記錄著三蘆地區感人的勞動百工群的社區報記者。
　　我國字發音不全、電腦也不懂，何況當記者要會訪問和寫文章，老師說：妳會說話吧？哈……，歐巴桑講話當然會，她說寫文章就像說話一樣，我還是很遲疑，真的就這樣？要我拿筆比拿鋤頭重啊！但我心裡有個願望想讓更多人知道，我住了三十多年的第二個故鄉，三蘆島從以前至今發展非常多，是個居住好地方！

〈長子的承擔，即將消失的百年技藝彈棉被──朱記棉被行第三代〉
　　人們常對「小開」抱持著輕鬆順遂的印象，然而，三重朱記棉被行的第三代朱永華，卻以承接家業的辛酸與不懈的精神，打破了這種想像。棉被是人們不可或缺的生活必需品，從過去師傅手工打造，到如今工廠機器量產。朱永華，這位見證三重蘆洲變遷的勞動者，十歲隨家人落腳三重，祖傳的彈棉被手藝也隨著台灣社會的腳步，逐步走向現代化工業生產。透過文字與畫筆，他以「彈棉被」為軸線，記錄家族的記憶，彷彿帶領我們看見十八歲便扛起家計、歷經產業轉型衝擊的朱永華所體驗的世界。即使不敵產業外移而結束事業，他那份鍥而不捨的精神並未消磨，反而引領他走進蘆荻社大，開啟人生新篇章，並致力於復刻與傳承彈棉被文化。

〈流動攤車──走在時代尖端的豆花阿嬤〉
　　「豆花ㄟ──粉圓──」秋籬阿嬤宏亮的叫賣聲，劃破天際迴盪在市街中。
　　吳秋籬，一九四六年（民國三十五年），生於雲林北港農村。上面有四個哥哥、四個姊姊，身為么女的秋籬，很幸運可以在五○年代的農村就讀嘉義高職畢業，然而當時的高學歷，反而在鄉下不好找工作，年輕的秋籬非常嚮往到台北生活，一九六六年（民國五十五年），二十歲正值荳蔻年華的秋籬，遇到空軍退役的外省老公，承諾要帶她來台北就答應結婚。年紀的差距，省籍的差異，還離開家鄉到外地，這樁婚姻並沒有得到祝福，是甚麼樣的動力讓秋籬願意付出不惜與娘家翻臉的代價？無論是為愛情或工作發展，這份出走的勇氣都堪稱是當時那個觀念保守年代的女性先驅。

〈百年傳承好味道──蘆洲大廟口切仔麵〉
　　凌晨五點，鍋內沸騰的水氣氤氳而上，「蘆洲大廟口切仔麵」第三代傳承者周乾坤，早已開始在店裡悉心照料著切仔麵的靈魂湯頭，數十年如一日。他捨棄傳統的豬大骨，獨具匠心地以黑白切的三層肉、豬皮等食材熬煮湯底。這使得「蘆洲大廟口切仔麵」的湯頭濃醇清甜，成為與其他切仔麵店最鮮明的區別。
　　……
　　這間在地人的經典早午餐，包辦早餐、午餐、下午茶，如果你第一次來，強力推薦點「粉麵」，是內行人才知道油麵加上米粉的混合吃法。

〈早餐是活力的開始──三重來來豆漿店〉
　　撐起來來豆漿店另一片天的，是莊青容的妻子蔡春圓，夫妻倆相互扶持，一路走來，相識的過程也是一段奇遇。莊青容幽默地說：「我二十四歲就認識大舅子，沒有學歷、口才跟錢財，三十六歲才結婚。」
　　蔡春圓出生於雲林元長，四、五歲就跟著媽媽和兄弟姊妹們到台北阿姨家，住在當時俗稱「豬屠口」的蘭州街和昌吉街口，鄰近昔日「台北市家畜屠宰場」，許多雲林移民北上都在此落腳。春圓十七歲時，搬到大他十一歲的三重哥哥家，跟著嫂嫂學做美髮，很長一段時間都跟哥哥一起住。
　　結婚原本不在蔡春圓的人生規劃中，因為信仰的關係，她打算茹素一輩子。三十六歲時哥哥介紹了同在廟裡服務的青容，「哥哥說對方刻苦耐勞又實在，我們兩家的生活環境相仿，嫁過去會合」，春圓害羞笑著說兩人結婚的故事。婚後，她與青容共同經營早餐店，並在四十三歲生下長子。

〈命中注定～緣來就是你──蘆洲三清軒神像雕刻師〉
　　林金影，一九五九年出生於基隆外木山，父母皆為煤礦工人，祖父曾任職礦長。十六歲國中畢業後，他開始學習雕刻，十八歲學成出師。
　　「會去學雕刻，全是因緣際會。國中畢業後，因為父母吵架，我不喜歡待在家裡，便騎著腳踏車四處遊蕩。在基隆火車站附近，路過一間名為『金山軒』的佛像雕刻店（台語稱『刻佛仔店』），對佛像雕刻開始感到好奇，再加上我的祖父恰巧認識三峽清水祖師爺廟的雕刻師傅，便引薦我到店裡當學徒。我的師父是林萬順先生，我跟隨師父四處奔波於台北、汐止、花蓮等地的廟宇，參與龍柱、雕花、飛禽等雕刻工作。年輕時做雕刻也是懵懵懂懂，沒有特別的志向，只求至少能夠溫飽，有個落腳之處。」這段懵懂的經歷，卻開啟金影師傅長達四十年的神像雕刻生涯，至今仍持續鑽研。

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作者序

序／捕捉值得描寫的瞬間──三蘆島上的庶民日常書寫
　莊妙慈｜社團法人新北市成人學習推廣協會　理事長、熱炒久久‧三蘆社區報　發行人

　　一群人走了近十五年，才得來這本書的誕生。
　　這是一本百工的人生故事書。在社會變遷中的百工，相較於百工身上擁有的技藝，我們更想保存的是他們的人生故事。我們希望記錄的是人與工作／職業／手藝之間的關係，而不只是工作本身。

●我們是誰？熱炒久久～來自地方的刊物
　　二○一一年，台北捷運蘆洲線開通，位於三重的重陽重劃區迎來三蘆島上第一家星巴克，成為同在這一年發行的《熱炒...

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推薦序／學習在一起，在一起學習／許寶強
推薦序／打拼與厚工──留住與傳承消逝下的生命樣貌／何東洪
推薦序／鷺鳥飛過的勞動洲島──蘆荻社大熱炒久久出好景／郭明珠
推薦序／像手紋一樣，包容著過去與現在，指向未來／顧玉玲
推薦序／記憶與技藝交織的三蘆島勞動百工圖／鄭怡雯
推薦序／愛這個世界～手藝人的革命／李易昆
推薦序／鍥而不捨──蘆荻社群之間，不被淹沒的光火／劉珈妮
序／捕捉值得描寫的瞬間──三蘆島上的庶民日常書寫／莊妙慈
不可能的任務／楊煥世
作者的話／從報紙到雜誌再出書，見證熱炒久久進化史／李鴻源...

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