王斌永

　　今 (2009)年8月8日，莫拉克颱風帶來豪雨、洪水、土石流，造成台灣中、南部，尤其是南部地區嚴重災害，導致畜產業及水產養殖業受到重創；尤其大量之豬、雞及魚類屍體必須在短時間內妥善處理，以免疫情發生，併發更多人、畜衛生安全問題。雖然政府相關部門已順利處理完善，但是災情突發，予人措手不及；過程中仍有 ”警民對峙、爆發流血衝突、縣民怒告縣長違法…等” 情事發生。另由於全球暖化，恐怕這種天候，今後將成常態。因之未雨稠繆，吾人應有萬全準備，才能化險為夷。無論是動物屍體，或者是廚餘，與畜禽排泄物一樣，同是有機物體，況且動物屍體經絞碎處理後，與廚餘中肉品無異；因之有關畜禽排泄物之處理方式，其基本處理之原理與動物屍體，或者是廚餘一樣。著者洪嘉謨在畜產試驗所服務期間，從事畜禽奮尿處理技術之研發逾30年，1999年屆齡退休後也一直關心不離不棄。尤其所領導之畜試所畜禽排泄物處理技術研發團隊所研發的畜禽糞尿處理技術，至今仍為台灣養畜農友普遍採用外，也涉及動物屍體及廚餘處理領域。有關動物屍體以沼氣焚化爐焚化處理外，畜試所另獲有2項專利 (洪等，1996；洪等，1998)，也實際推廣養豬農家及台南縣肉品市場實際使用，而其中1項專利已技術移轉民間；至於廚餘處理技術也獲有專利 (洪等，2000)外，另有 ”廚餘有效利用” 專著，無償授權台南市環保聯盟出版，也為台南市、縣規劃、建造廚餘堆肥場，實際處理台南市、縣之廚餘。