本書是中國高等教育學會外國文學專業委員會2017年學術年會暨文化自信與外國文學研究學術研討會的成果彙編，彙集了中國當前外國文學研究領域部分專家學者的學術觀點，分為中國話語建構理論研究、宏觀文學現象研究、外國文論研究、作家作品研究、中外文學交流與比較研究五個部分。本書就文化自信問題與中國外國文學話語建設展開多維討論，展示了學會近年來的學術成果，必將對當前中國外國文學的理論自覺、學術創新和教育教學等方面起到一定的推動作用。
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$ 552 ～ 690 | 文化自信與中國外國文學話語建設：中國高等教育學會外國文學專業委員會2017年年會論文集 (電子書)
作者：王春雨 出版社：社會科學文獻出版社 出版日期：2018-09-01 語言：簡體中文 規格：普通級  共 2 筆 → 查價格、看圖書介紹
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春雨
粉絲是東亞常見的食品之一，往往又叫做粉條、粉條絲，臺灣也常稱冬粉，日本稱春雨，朝鮮半島稱唐麵，越南稱麵。粉絲通常是以綠豆製成，也可由玉米澱粉或者地瓜等薯類澱粉製作。綠豆中的直鏈澱粉最多，口感好，長時間烹飪易碎；地瓜澱粉製成的粉絲更適合進行燉菜烹飪。粉絲的口感滑膩，類似細麵條狀，乾燥後販賣，食用前最好先泡水讓它柔軟，粉絲的直徑一般在0.5毫米左右，這也是它有「絲」之名的由來。除了以綠豆為原料的粉絲外，地瓜、玉米、高粱、豌豆、蠶豆、馬鈴薯等雜糧粉絲亦有生產，尤以地瓜粉絲為多。絲條細勻，光潔度高，透明度強，質地韌柔，潔白，在水中浸泡48小時不變色，不發脹，食用爽口，能做多種中西菜餚，是家庭及飲食業界的熱煮涼拌之佳品。
維基百科圖書介紹 - 資料來源：博客來 評分：
圖書名稱：文化自信與中國外國文學話語建設：中國高等教育學會外國文學專業委員會2017年年會論文集 (電子書)
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