珍妮．派金森

　　由得獎葡萄酒作家珍妮‧派金森所撰寫的這本參考指南，不僅淺明易懂，而且資訊豐富，它將為你揭開葡萄酒的真面目，讓你能充分享受葡萄酒之美。在過去約莫十年間，葡萄酒的購買、供應、享用，以及與食物的搭配等方式都有了大幅度的改變。從「吧台」部分的基礎知識開始，你將學到所有關於酒杯、品酒器具、容器和目前趨勢等的最新資訊。

　　接著在「酒窖」部分會有各種葡萄品種、全世界各產區，以及風格特性等的詳細介紹。作者清楚註記了紅酒、白酒、粉紅酒、氣泡酒、加烈葡萄酒及餐後甜酒的口感與風味－從黑皮諾、卡本內蘇維濃與夏多內，到粉紅酒、雪利酒，以及香檳－除了能幫助你判斷哪種類型的葡萄酒最適合你，還能讓你知道在不同場合、不同季節該選哪種酒，又該如何搭配食物等。

　　探索完你需要的所有葡萄酒細節後，便可進入「餐桌」部分，開始研究該如何搭配食物。透過肉類、魚類（紅酒也可搭配魚肉喔！）、蔬菜、辛香料理、醬汁及乳酪等分類解說（還提供不同的乳酪盤組合建議），你就能做足準備，讓菜餚充分發揮潛力！

　　此外書中還收錄了10個獨立專欄，包括「同樣的酒，不同的酒杯」實驗、「冰鎮紅酒」教學、完美聚會的選酒技巧，以及外賣食物的選酒建議…等等，這些都讓葡萄酒的享用更進一步融入了日常生活。

本書特色

　　本書作者珍妮‧派金森提供了最新的全球葡萄酒現況，以及詳盡的葡萄品種與各品種所釀成的多樣風格相關資訊。你將獲得所有你想要或需要了解的紅酒、白酒、粉紅酒、氣泡酒、加烈葡萄酒與餐後甜酒知識，以及享受這些美酒的最佳方法。除了內行人才知道的儲存與飲用秘訣外，更會教你什麼酒該與哪些食物搭配，讓你每次都能成功選對葡萄酒！

作者簡介

珍妮‧派金森(Jane Parkinson)

　　珍妮‧派金森是一位得獎葡萄酒作家。她是英國BBC第1頻道「Saturday Kitchen」（週六廚房）節目裡的葡萄酒專家，也是《Restaurant》（餐廳）雜誌的葡萄酒編輯，更在《Stylist》（潮人）雜誌推薦美味的食譜與葡萄酒組合。Jane還為其他各式各樣的出版物撰稿，包括《Square Meal》（美食）與《Decanter》（醒酒器）雜誌，甚至在報紙、電視及廣播上也經常都能聽到她發表意見。她是獨立葡萄酒專家團體－「The Wine Gang」（葡萄酒幫）網站的五位成員之一，也固定在各大活動與展覽會（例如「BBC Food Show」（BBC美食展））上擔任主持工作。Jane在南威爾士長大，目前住在倫敦，熱愛探索全世界各地的葡萄酒產區。除了曾獲頒2009年的路易王妃國際葡萄酒作家獎外，更榮獲2014年國際葡萄酒暨烈酒大賽的年度最佳傳播者獎，而這是她的第一本書籍著作。

譯者簡介

陳亦苓

　　國立政治大學廣播電視學系畢業，輔修日文，曾留學並於日本工作近 4 年。目前為自由譯者。近期譯作包括：《統計學，最強的商業武器》、《成為讓上司值得託付的部屬》（合譯）、《數位攝影之道》等。從資訊類英翻中、日翻中起步，經歷攝影、商管、語言學習類書籍洗禮，持續期待更多可充實自我的不同領域挑戰。

　　個人作品列表：www.anobii.com/bready/books