瑞雀企業有限公司編輯小組

~注重家人健康的好媽媽要讀~
~飲食保健的樂活族不容錯過~
~理性科學的專業人士更要看~

一本累積前人智慧的健康秘笈
一本扭轉似是而非的椰油寶典
一本親身經歷蹟的經驗分享

　　本書不僅詳細介紹了椰肉、椰奶、椰汁和椰子油令人稱奇的健康價值，更將告訴你如何學會利用椰子來獲得以下益處：

*預防心臟疾病
*分解腎結石
*平衡血糖並控制糖尿病
*提高免疫系統
*防治癌症
*增強能量並促進新陳代謝
*減去過量體脂肪
*消滅致病的細菌、病毐和真菌
*解除腸躁症及克隆氏(Crohn’s disease)腸道疾病
*保護皮膚免於自由基損傷而造成的過早老化現象以及更多的健康療效。

作者簡介

布魯斯?菲佛(Dr. Bruce Fife)

　　是全世界第一位針對椰子油，與人體健康相關醫療學術研究的發起人，如今也是世界上在椰子領域，最具權威的學者專家。他旅行遍及全世界，全心在專業性學術醫療研究，和致力於教育對椰子油產生誤解的群眾，因此常常被大家尊稱為「椰子大師」和「椰子博士」。

　　他寫了20幾本書，包括《椰子療效》 (Coconut cures：preventing and treating common health problems with coconut)、《椰油奇蹟》(The Coconut Oil Miracle)和《吃油脂變苗條》(Eat Fat Look Thin)等等，同時身為《健康時事通訊》(Healthy Ways Newsletter )的編輯和出版者，並擔任非營利機構—椰子研究發展中心(Coconut Research Center)主席一職，始終積極奉獻，教育民眾有關椰子和健康營養方面的知識。

翻譯緣起∕譯者序

[推薦序]
〈生命之樹〉∕菲律賓農業部長
〈正確的營養端賴正確的資訊〉∕陳立川  毒理學哲學博士
美國首都整合醫學大學教授
〈多吃好油，少吃壞油〉∕美國自然醫學博士 陳俊旭醫師

[聯合推薦序]
神奇的椰子油∕南華大學 翟本瑞、尤惠貞博士

前言
第一章 奇人異事
第二章 生命之果
第三章 椰子寶藥庫之一：椰子油
第四章 椰子油「聽證會」
第五章 椰子油有益心臟健康
第六章 椰子寶藥庫之二：椰肉、椰水和椰奶
第七章 快樂、健康與美麗小秘方
第八章 步驟、配方與食譜大公開
第九章 治療處方：從A到Z完全指南
附錄    相關資源
參考書目
後記：〈還椰子油一份公道〉∕翟本瑞、尤惠貞整理
專有名詞翻譯對照表