瑪格麗特．維薩

每一道食物背後都有說不完的奇聞軼事：

◆印地安人將大多數的時間都花費在玉米種植上。
◆鹽很機靈，很狡猾，很難抓到。
◆非洲許多部落認為母雞是一種不檢點的動物，因為牠們到處生蛋，因此禁止女人食用。
◆在泰國、馬來西亞及緬甸的神話裡，都強調稻米纖細的天性，它不是嬰兒就是羞怯的少女。
◆古埃及人認為，萵苣能提高男子體內精子的數量。

本書講述的是平凡食物為我們帶來的愉快且充滿知識性的歷史。作者以一份晚餐菜單開啟本書：玉米、鹽、奶油、雞肉、大米、萵苣、橄欖油、檸檬汁與冰淇淋，這一桌的「家常便飯」在端上人類飯桌之前，必經一段豐富且冗長的歷史。

首先，從人類歷史的角度觀察，我們花費絕大部分的時間為食物奔波。每道食物不免要經過人類一番發現、懷疑、追求、推崇與節制，這是人類認識世界的必經過程，也反映了人類各時期的處境及心理變化。而從文化層面來看，選擇什麼樣的食物，如何烹煮它，如何吃掉它，和誰一起吃，則體現了一個社會的傳統與特徵，顯示了人類各民族的差異。

本書獨特地以人類與平凡食物的互動構成了一部「日常生活人類學」，帶領我們以最熟悉的食物縱觀人類飲食歷史，橫觀民族文化。??

本書特色
◆《紐約時報書評》與《出版人周刊》提名為1986年的暢銷書之一
◆格蘭菲迪的年度食品類書籍大獎

作者簡介：

瑪格麗特．維薩（Margaret Visser）

出生於南非，現與丈夫居住於巴塞隆那。是一位獲獎作家、古典學者、評論家，並頻繁亮相於廣播與電視之中，她形容自己是一位在「日常生活人類學」方面善於講故事的人。她是「Culinary國際協會自由撰稿人飲食文學寫作獎」與「Jane Grigson獎」的得主，並獲「紐約時報年度關注圖書獎」。《一切取決於晚餐》是她的第一本書，另著有《餐桌禮儀》（The Rituals of Dinner）、《我們的本色》（The Way We Are）。

譯者簡介：

劉曉媛

生於一九七○年，畢業於哈爾濱師範大學中文系，古典文學碩士。翻譯並出版過二十餘部英美小說，主要有《愛之翼》、《牧場》、《面具後的女人》、《聰明的女人聰明的選擇》、《完好的家庭》、《美國手記》、《公主與柯迪》、《公主與小妖精》等。

• 作者： 瑪格麗特．維薩 譯者： 劉曉媛
• 出版社： 博雅 出版日期：2010-11-22 ISBN/ISSN：9866614905
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：384頁
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調