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圖書介紹 - 資料來源:博客來 目前評分: 評分:
圖書名稱:舔蓋兒:酸奶小史 內容簡介
在公元前1萬年就出現在人類的飲食中,千年以來一直大受歡迎,直到今天仍然是廚房裡的基本食物——酸奶,世界上古老的發酵食品之一,滿足了上述的全部條件。酸奶具有廣泛的文化認同、可持續發展面貌以及多種多樣的食用選擇或用途。
從新石器時代最早的酸奶覺醒到如今的酸奶現象,本書以迷人的視角追溯了酸奶的豐富歷史,深入研究了酸奶的營養特性,分析了世界範圍內的消費,探討了酸奶的新發展。
[美]瓊·赫什(June Hersh)作家、家庭廚師。著有《記憶中的食譜》《為倖存歡呼》等,常為《威徹斯特雜誌》撰稿。
詳細資料
- ISBN:9787500880530
- 規格:精裝 / 268頁 / 普通級 / 1-1
- 出版地:中國
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| 66折: $ 165 | | 66折: $ 165 | | 66折: $ 317 | | 66折: $ 231 | |
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