甘水容

第一章 老村

我們這裏叫梅窩，四面環山，成山谷形狀，最初谷內只有五兄弟，像梅花般有五朵花瓣，非常漂亮，故名梅窩。如今，梅窩村落共有十一個兄弟，歲數不同，大小各異，即使在政府眼裏，也不同對待，我們分別是鹿地塘村、大地塘村、白銀鄉、涌口、窩田村、萬角咀、大蠔、牛牯塱、白芒村、橫塘村和舊村。前面的九個兄弟是政府認可村落，後面兩位兄弟則較慘，政府不認他們，只能分別由涌囗北（橫塘村）和大地塘村（舊村）兩位兄弟暫時管轄。好了，先讓各兄弟根據年紀自我介紹一下。

一 鹿地塘村

我是大哥，位於梅窩東南面，嶼南道（公路）之山腳，叫鹿地塘村，生於明朝，已有四百年歷史。



村民為什麼叫我鹿地塘呢？我太老了，不太記得清楚了，有些模糊印象是村裏的老人告訴我的。話說村後有樹林給動物棲身，村前有種植田園，每到日落黃昏必有連群結隊的黃猄下山尋找食物，村民不懂分辨動物種類，由於形象似鹿，村民便當是鹿，故此便叫這個地方為鹿地。至於塘就是指地方大，水湖隨處可見，所以叫塘，所以加起來就叫鹿地塘村。



哈哈，有趣吧！

我已一把年紀，除了長壽外，村民都說我是一塊福地，大片平原，樹木參天，土地肥沃，後有靠山，前有平原伸展至海邊，村左右兩側有河流，水源充足，可作耕耘。多年來，有些叫風水大師的人在大嶼山尋龍，找風水寶地，他們都說龍是從大東山起伏，南山而下，結穴於鹿地塘。風水學好似有個講法，叫兩水包金。所以我是金，是福地，長壽是有原因的，呵呵，不論真假，聽到都開心。



村後有大山，大樹林立，村前廣闊平原，最初人跡稀少，自然野生動物頗多，經常出現野猪、野狼、野狗、箭猪、黃猄、金錢龜、各類大蛇等等，後來，有村民無端端追打動物，黃猄啊、雀鳥啊、白鶴啊。我總在黃昏聽到黃猄的叫聲，村民說黃猄與小鹿難以分別，後來，人們又不再殺動物，一切又回復平靜。



幾百年來，有些人住在我這裏，他們自稱村民。老實說，沒有他們，我也沒有名字，這些村民用一些符號（姓名）去分自己，我記性好好，四百年來，我已從發音分得出他們的符號，主要有六個音：甘、曾、黃、林、温和金。六個音裏，我聽得最久的，有四百多年，應是甘音。他們是最早期到梅窩的姓氏，還建立祠堂及祖墓等來記錄事跡。



還有還有，一個曾音。我記得他們最後才搬來，來的時候有四人，其中一人不幸因病早逝，留下三人繼續尋找合適落户點。他們認為我這裏適合居住。說來真有趣，三人其中一個人自稱會看什麼「風水」，所以在行走路線經過南山（梅窩村民稱「坳頂」），即是梅窩與貝澳之山頂，發現什麼「龍氣旺盛」，一路追踪風水龍脈，並發現龍氣經「白富田」直過長洲，為要阻止龍氣流走，迫使龍氣直到鹿地塘，所以三人在南山坳頂建造一座建築物（土地伯公），說要「壓龍脈風水」，曾氏從此落户梅窩鹿地塘村，歷代繁衍，現在村民稱建築物為伯公坳。曾家人還有一點可說，他們不只是耕田的，還做好多事，幫人買賣、搭橋、做船，不知那叫什麼。

　　

對了，我記憶沒錯的話，還有一個音：温。他們是到我這裏避難，久而久之，就住了下來，他們好像和其他村民待遇不同。

第一章 老村

我們這裏叫梅窩，四面環山，成山谷形狀，最初谷內只有五兄弟，像梅花般有五朵花瓣，非常漂亮，故名梅窩。如今，梅窩村落共有十一個兄弟，歲數不同，大小各異，即使在政府眼裏，也不同對待，我們分別是鹿地塘村、大地塘村、白銀鄉、涌口、窩田村、萬角咀、大蠔、牛牯塱、白芒村、橫塘村和舊村。前面的九個兄弟是政府認可村落，後面兩位兄弟則較慘，政府不認他們，只能分別由涌囗北（橫塘村）和大地塘村（舊村）兩位兄弟暫時管轄。好了，先讓各兄弟根據年紀自我介紹一下。

一 鹿地塘村

我是大哥，位於梅窩東南面，嶼南道（公...

盛世修史　甘水容



梅窩位於大嶼山東岸，史籍記載南宋時期已有人聚居成為村落，古名「梅窠」、「梅葦」或「梅蔚」，此名稱曾出現於南宋末年。相傳宋帝昺曾把梅蔚這個地方做過行宮，以其言相近，史家疑即是今日之梅窩。



梅窩是個農業社會，世代以農為業，多屬客家人，後期鄉音改變，除客家話外另講圍頭話。在上世紀七十年代末八十年代初發展迅速，人口倍增，接近二萬，盛極一時，成為大嶼山區一重鎮，亦是大嶼山東南面的交通主要門户。梅窩有天然海灘，有歷史價值古跡—銀礦洞、位於萬角咀青銅器時代工場、廟宇、宋代食邑徵稅石界、更樓、古道等。現今追昔百年往事，歷代先民在這個荒涼的村落，創造出今日輝煌史跡。



筆者是梅窩原居民，祖居梅窩超過十五代，自小在梅窩受教育，完成高小階段，則出外升學及往外國留學。受先師何允老師影響，長時間追尋梅窩歷史事跡，有見坊間多本有關梅窩史跡書籍，內文記載梅窩實況有限，亦有少量偏頗，遂始蒐集梅窩史料，並與香港史學家邱逸博士合寫成《梅窩百年──老村、荒牛、人》一書。我們通過閱讀和探訪，試把梅窩實况獻給讀者諸君作為參考，以便更了解香港的地方文化。但筆者能力有限，內容多由各村長老及村代表提供，錯漏在所難免，如有謬誤之處，祈請讀者不吝賜正。

梅窩不僅有牛　邱逸



對梅窩的回憶，總留在上世紀九十年代初，或更準確地說是在港鐵東涌線建成前。

我屬於七十後，在我們世界中，離島只有長洲和大嶼山，而大嶼山就等如梅窩，梅窩就是大嶼山。那是一塊要乘兩個小時船，可容三五知己露營、燒烤、踏踏自行車，避開城市煩囂的郊外寧靜之地。



跟梅窩相比，長洲是繁華的郊區，帶有漁村風情的小城，梅窩則要比長洲荒涼得多，人煙稀疏得多，也接近大自然得多。初中之後，我更喜歡梅窩，那裏有山有河有沙有海，模樣多變，層次豐富，走遠點，還有鳳凰山和大澳，一天之內，可兼得仁者和智者的樂趣。



歷史上，一條交通線的轉變往往影響到一個城市的興衰。奧圖曼帝國崛起，威尼斯斷了它的交通優勢，從此只能讓旅客追憶往昔的繁華；在蘇彝士運河未開通以前，南非的好望角是歐洲通往東方的必經海道；而在巴拿馬運河修築前，蓬塔阿雷納斯（Punta Arenas）曾是智利以至南美最繁華城市，而今能知道這城市的人又有多少。一九九八年，東涌線通車後，人們說起大嶼山就只剩下東涌、昂平和大澳，至於曾盛極一時的度假天堂──梅窩，卻在人們的視野中消失了。我上一次到梅窩遊玩，已是上世紀的一九九三年，在那個數碼相機手機還在概念的年代，我找不到一張在梅窩的照片。



這些年來，梅窩好像荒涼得只剩下牛。二〇一四年，我做了一次大手術，剛走過死門關，整個月賴在病床上，在思維清晰、尚未能話的時候，甘水容博士有關梅窩歷史的草稿輾轉來到我案頭。他是梅窩第十五代原居民，土生土長，後留學海外，學成回港，落葉歸根，也不忘貢獻家鄉，他熱愛鄉土，鉅細無遺地寫下梅窩百年來的一點一滴，希望為梅窩修史，更希望我能助他一臂之力。



我對香港鄉土史有興趣，但說不上是專家，更遑論各區發展歷史。關於大嶼山，我只知道南宋初年有鎮壓過大嶼山的私鹽，只知道上世紀九十年代對白芒遺址的發掘。我也知道梅窩多是客家人，有來自明中葉，更多是清康熙二十三年（一六八四）後朝廷下詔鼓勵刻苦農民入遷墾殖，廣東韓江流域，及閩贛兩省之客籍農民，相繼入遷，這批來到香港開墾的農民，大部分都在新界的東部或山谷間開墾，只有一小部分來到那時更邊陲的大嶼山梅窩，開闢一片天地，如鹿地塘村的黄、林、溫、曾，大地塘村林、黄、藍、薛，白銀鄉的黄、周、蘇等。當然，我更知道港九獨立大隊大嶼山中隊的事蹟。二〇一三年在寫《戰鬥在香港─抗日老兵的口述故事》的時候，我到大嶼山田野考察，走過東涌、貝澳、昂平等地，並在寶蓮寺一帶追尋住持筏可大師的故事，就偏偏和梅窩擦身而過。我知道梅窩沙灘曾發生過慘絕人寰的屠殺，我也知道梅窩村民在三年零八個月不顧性命財產掩護遊擊隊員，犧牲極多，他們的事跡因篇幅關係，在該書中只能略略提及。



而冥冥之中，甘博士的稿件可補回我對梅窩的冷待。甘博士在原始資料的蒐集上非常認真仔細，他走訪了各村長老，記下梅窩百年蛻變，本已燦然大備，可作一本史著獨立成書，然甘博士希望能把梅窩的故事作多角度、多趣味呈現，而不止是一本嚴謹嚇人的流水賬。



要把史學寫得信而有趣，不是一件容易的事，我一向專注人與事之間的關係，更重視個體是如何面對時代、如何生活的，從日常細節，以及他們本身的經歷，來展現他們的特異性。如在人物訪談中，我們選擇了原居民、有槍有人的外來人、沒有地的漁民、戰後湧入的富人和貧民，其中，我們以袁華照為錨──他既非原居民，又是黑白兩道的大人物，是在戰前戰後大批湧進香港的移民之一，移民進入香港以後，大部分是進城打工，袁卻在梅窩經營農場，對梅窩影響極大，他和身邊人的故事，正好讓我們瞭解梅窩由農村到小城的轉變。



當然我們書寫歷史，不僅需要多角度多側面描寫人與事，而且在方法上也應該盡量避免單一化以及純粹給出答案了事。就以牛為例，牠們曾是原居民的寶貝，但自上世紀六十年代，香港政府將農民賴以為生的水源引進水庫，農民再無法耕種，只好集體移民到市區打工，農村只剩下老弱婦孺，還有曾經的寶貝──牛。隨着農業式微，牛沒了耕田的作用，在梅窩自由自在，也自生自滅，人牛由互助關係變成了空間的爭奪，我們在白銀鄉採風時，看過一群牛走過，在路上玩耍的小孩紛紛走避，險象環生。究竟人牛應如何共處？我們分別從人和牛的角度闡述，並把結論留給讀者，特別是青少年自己來思考。因為如果只從一方論述，其結論的可靠性，以及它的延展度，乃至趣味性，都會大打折扣。編寫者不宜用自己的研究結論來窒礙讀者讀史的興趣與思考。



此外，既要寫人們喜歡讀的歷史書，一方面要有廣闊有趣的視野，以小見大；另一方面要有代入感，所以，我參考了美國著名小說家、諾貝爾文學獎得主福克納（William Faulkner, 1897-1962）的《我彌留之際》（As I Lay Dying）寫法，用擬人及多角度敘述方法來書寫村和牛，通過它們「口述」來表達當中的曲折轉變。把古村、荒牛都賦予了脾氣個性，寫出它們的心理、生理、行為取向、欲求等。這是一個大膽的嘗試，希望能平衡故事的趣味和史學的嚴謹。



這本書能夠面世，巫小陽給予初始的意念，並且認真審閱和校對，為本書打好堅實的基礎；劉國輝老師則為本書拍攝照片，使我們能用圖像說故事。梅窩鄉事委員會仝人也鼎力相助，我們衷心感謝你們！

盛世修史　甘水容



梅窩位於大嶼山東岸，史籍記載南宋時期已有人聚居成為村落，古名「梅窠」、「梅葦」或「梅蔚」，此名稱曾出現於南宋末年。相傳宋帝昺曾把梅蔚這個地方做過行宮，以其言相近，史家疑即是今日之梅窩。



梅窩是個農業社會，世代以農為業，多屬客家人，後期鄉音改變，除客家話外另講圍頭話。在上世紀七十年代末八十年代初發展迅速，人口倍增，接近二萬，盛極一時，成為大嶼山區一重鎮，亦是大嶼山東南面的交通主要門户。梅窩有天然海灘，有歷史價值古跡—銀礦洞、位於萬角咀青銅器時代工場、廟宇、宋代食邑徵稅石...

盛世修史　甘水容
梅窩不僅有牛　邱逸

第一章 老村
一 鹿地塘村
二　鹿地塘村的寶貝
三　大地塘村
四　大地塘村的寶貝
五　白銀鄉
六　白銀鄉的寶貝
七　涌口
八　涌口的寶貝
九　窩田村
十　大蠔
十一　牛牯塱
十二　白芒
十三　白芒村的寶貝
十四　萬角咀
十五　舊村
十六　橫塘村

第二章 荒牛
一　梅窩農民文化
二　從寶貝到棄物
三　牛的自述

第三章 人
一　小地方　大人物　袁華照
二　港人會發現這片綠洲的　袁哲之
三　帶梅窩從農村走向現代 曾連
四　我在梅窩熬出頭來　阮耀棠
五　那個時代的獵人　林容
六　梅窩海邊人　郭權
七　證婚人　杜和
八　何家的店是梅窩的HSBC　何啟華
九　我愛鄉土　我愛梅窩　甘水容

第四章 梅窩百年還有……
一　教育
二　外教
三　血淚
四　鄉事
五　交通

盛世修史　甘水容
梅窩不僅有牛　邱逸

第一章 老村
一 鹿地塘村
二　鹿地塘村的寶貝
三　大地塘村
四　大地塘村的寶貝
五　白銀鄉
六　白銀鄉的寶貝
七　涌口
八　涌口的寶貝
九　窩田村
十　大蠔
十一　牛牯塱
十二　白芒
十三　白芒村的寶貝
十四　萬角咀
十五　舊村
十六　橫塘村

第二章 荒牛
一　梅窩農民文化
二　從寶貝到棄物
三　牛的自述

第三章 人
一　小地方　大人物　袁華照
二　港人會發現這片綠洲的　袁哲之
三　帶梅窩從農村走向現代 曾連
四　我在梅窩熬出頭來　阮耀棠
五　那個時...