甘水容

盛世修史　甘水容
梅窩不僅有牛　邱逸

第一章  老村
一  鹿地塘村
二　鹿地塘村的寶貝
三　大地塘村
四　大地塘村的寶貝
五　白銀鄉
六　白銀鄉的寶貝
七　涌口
八　涌口的寶貝
九　窩田村
十　大蠔
十一　牛牯塱
十二　白芒
十三　白芒村的寶貝
十四　萬角咀
十五　舊村
十六　橫塘村

第二章  荒牛
一　梅窩農民文化
二　從寶貝到棄物
三　牛的自述

第三章  人
一　小地方　大人物　袁華照
二　港人會發現這片綠洲的　袁哲之
三　帶梅窩從農村走向現代  曾連
四　我在梅窩熬出頭來　阮耀棠
五　那個時代的獵人　林容
六　梅窩海邊人　郭權
七　證婚人　杜和
八　何家的店是梅窩的HSBC　何啟華
九　我愛鄉土　我愛梅窩　甘水容

第四章  梅窩百年還有……
一　教育
二　外教
三　血淚
四　鄉事
五　交通

序

盛世修史　甘水容

　　梅窩位於大嶼山東岸，史籍記載南宋時期已有人聚居成為村落，古名「梅窠」、「梅葦」或「梅蔚」，此名稱曾出現於南宋末年。相傳宋帝昺曾把梅蔚這個地方做過行宮，以其言相近，史家疑即是今日之梅窩。
    
　　梅窩是個農業社會，世代以農為業，多屬客家人，後期鄉音改變，除客家話外另講圍頭話。在上世紀七十年代末八十年代初發展迅速，人口倍增，接近二萬，盛極一時，成為大嶼山區一重鎮，亦是大嶼山東南面的交通主要門户。梅窩有天然海灘，有歷史價值古跡—銀礦洞、位於萬角咀青銅器時代工場、廟宇、宋代食邑徵稅石界、更樓、古道等。現今追昔百年往事，歷代先民在這個荒涼的村落，創造出今日輝煌史跡。
    
　　筆者是梅窩原居民，祖居梅窩超過十五代，自小在梅窩受教育，完成高小階段，則出外升學及往外國留學。受先師何允老師影響，長時間追尋梅窩歷史事跡，有見坊間多本有關梅窩史跡書籍，內文記載梅窩實況有限，亦有少量偏頗，遂始蒐集梅窩史料，並與香港史學家邱逸博士合寫成《梅窩百年──老村、荒牛、人》一書。我們通過閱讀和探訪，試把梅窩實况獻給讀者諸君作為參考，以便更了解香港的地方文化。但筆者能力有限，內容多由各村長老及村代表提供，錯漏在所難免，如有謬誤之處，祈請讀者不吝賜正。

序

梅窩不僅有牛　邱逸

　　對梅窩的回憶，總留在上世紀九十年代初，或更準確地說是在港鐵東涌線建成前。
    
　　我屬於七十後，在我們世界中，離島只有長洲和大嶼山，而大嶼山就等如梅窩，梅窩就是大嶼山。那是一塊要乘兩個小時船，可容三五知己露營、燒烤、踏踏自行車，避開城市煩囂的郊外寧靜之地。
    
　　跟梅窩相比，長洲是繁華的郊區，帶有漁村風情的小城，梅窩則要比長洲荒涼得多，人煙稀疏得多，也接近大自然得多。初中之後，我更喜歡梅窩，那裏有山有河有沙有海，模樣多變，層次豐富，走遠點，還有鳳凰山和大澳，一天之內，可兼得仁者和智者的樂趣。
    
　　歷史上，一條交通線的轉變往往影響到一個城市的興衰。奧圖曼帝國崛起，威尼斯斷了它的交通優勢，從此只能讓旅客追憶往昔的繁華；在蘇彝士運河未開通以前，南非的好望角是歐洲通往東方的必經海道；而在巴拿馬運河修築前，蓬塔阿雷納斯（Punta Arenas）曾是智利以至南美最繁華城市，而今能知道這城市的人又有多少。一九九八年，東涌線通車後，人們說起大嶼山就只剩下東涌、昂平和大澳，至於曾盛極一時的度假天堂──梅窩，卻在人們的視野中消失了。我上一次到梅窩遊玩，已是上世紀的一九九三年，在那個數碼相機手機還在概念的年代，我找不到一張在梅窩的照片。
    
　　這些年來，梅窩好像荒涼得只剩下牛。二〇一四年，我做了一次大手術，剛走過死門關，整個月賴在病床上，在思維清晰、尚未能話的時候，甘水容博士有關梅窩歷史的草稿輾轉來到我案頭。他是梅窩第十五代原居民，土生土長，後留學海外，學成回港，落葉歸根，也不忘貢獻家鄉，他熱愛鄉土，鉅細無遺地寫下梅窩百年來的一點一滴，希望為梅窩修史，更希望我能助他一臂之力。
    
　　我對香港鄉土史有興趣，但說不上是專家，更遑論各區發展歷史。關於大嶼山，我只知道南宋初年有鎮壓過大嶼山的私鹽，只知道上世紀九十年代對白芒遺址的發掘。我也知道梅窩多是客家人，有來自明中葉，更多是清康熙二十三年（一六八四）後朝廷下詔鼓勵刻苦農民入遷墾殖，廣東韓江流域，及閩贛兩省之客籍農民，相繼入遷，這批來到香港開墾的農民，大部分都在新界的東部或山谷間開墾，只有一小部分來到那時更邊陲的大嶼山梅窩，開闢一片天地，如鹿地塘村的黄、林、溫、曾，大地塘村林、黄、藍、薛，白銀鄉的黄、周、蘇等。當然，我更知道港九獨立大隊大嶼山中隊的事蹟。二〇一三年在寫《戰鬥在香港─抗日老兵的口述故事》的時候，我到大嶼山田野考察，走過東涌、貝澳、昂平等地，並在寶蓮寺一帶追尋住持筏可大師的故事，就偏偏和梅窩擦身而過。我知道梅窩沙灘曾發生過慘絕人寰的屠殺，我也知道梅窩村民在三年零八個月不顧性命財產掩護遊擊隊員，犧牲極多，他們的事跡因篇幅關係，在該書中只能略略提及。
    
　　而冥冥之中，甘博士的稿件可補回我對梅窩的冷待。甘博士在原始資料的蒐集上非常認真仔細，他走訪了各村長老，記下梅窩百年蛻變，本已燦然大備，可作一本史著獨立成書，然甘博士希望能把梅窩的故事作多角度、多趣味呈現，而不止是一本嚴謹嚇人的流水賬。
    
　　要把史學寫得信而有趣，不是一件容易的事，我一向專注人與事之間的關係，更重視個體是如何面對時代、如何生活的，從日常細節，以及他們本身的經歷，來展現他們的特異性。如在人物訪談中，我們選擇了原居民、有槍有人的外來人、沒有地的漁民、戰後湧入的富人和貧民，其中，我們以袁華照為錨──他既非原居民，又是黑白兩道的大人物，是在戰前戰後大批湧進香港的移民之一，移民進入香港以後，大部分是進城打工，袁卻在梅窩經營農場，對梅窩影響極大，他和身邊人的故事，正好讓我們瞭解梅窩由農村到小城的轉變。
    
　　當然我們書寫歷史，不僅需要多角度多側面描寫人與事，而且在方法上也應該盡量避免單一化以及純粹給出答案了事。就以牛為例，牠們曾是原居民的寶貝，但自上世紀六十年代，香港政府將農民賴以為生的水源引進水庫，農民再無法耕種，只好集體移民到市區打工，農村只剩下老弱婦孺，還有曾經的寶貝──牛。隨着農業式微，牛沒了耕田的作用，在梅窩自由自在，也自生自滅，人牛由互助關係變成了空間的爭奪，我們在白銀鄉採風時，看過一群牛走過，在路上玩耍的小孩紛紛走避，險象環生。究竟人牛應如何共處？我們分別從人和牛的角度闡述，並把結論留給讀者，特別是青少年自己來思考。因為如果只從一方論述，其結論的可靠性，以及它的延展度，乃至趣味性，都會大打折扣。編寫者不宜用自己的研究結論來窒礙讀者讀史的興趣與思考。
    
　　此外，既要寫人們喜歡讀的歷史書，一方面要有廣闊有趣的視野，以小見大；另一方面要有代入感，所以，我參考了美國著名小說家、諾貝爾文學獎得主福克納（William Faulkner, 1897-1962）的《我彌留之際》（As I Lay Dying）寫法，用擬人及多角度敘述方法來書寫村和牛，通過它們「口述」來表達當中的曲折轉變。把古村、荒牛都賦予了脾氣個性，寫出它們的心理、生理、行為取向、欲求等。這是一個大膽的嘗試，希望能平衡故事的趣味和史學的嚴謹。
    
　　這本書能夠面世，巫小陽給予初始的意念，並且認真審閱和校對，為本書打好堅實的基礎；劉國輝老師則為本書拍攝照片，使我們能用圖像說故事。梅窩鄉事委員會仝人也鼎力相助，我們衷心感謝你們！