生物科技時光機

的圖書

$ 519 ～ 531

生物科技時光機【金石堂、博客來熱銷】
作者：麥嘉慧　
出版社：花千樹出版有限公司
出版日期：2023-09-18

共 5 筆 → 查價格、看圖書介紹

時光

時光網是一家中國大陸的電影及電視劇線上資料庫，包括資訊、預告片、海報、寫真和影評，開辦於2004年。網站也提供影訊查詢、部落格、相簿和群組等服務。截止至2008年第二季度，網站每月的獨立存取者超過40萬人次，成為中國最大的電影娛樂社區。2016年7月27日，萬達院線宣布以2.8億美元收購時光網。

維基百科

圖書名稱：生物科技時光機

生物科技近年來飛速發展，其中CRISPR技術更能精準地編輯基因，進而「編輯大自然」。「基因改造人」不再是科幻小說情節，理論上是有可能成為事實。

其實生物科技自古已有，它一直跟我們的日常生活息息相關，例如酵母不但可令食物增添風味，更可以延長保存時間；酵素在許多不同行業，如清潔用品、紡織、品質控制、廢物處理等都發揮著重要作用。另外，今日疫苗的研發和各種抗菌藥的普及，都有賴生物科技；而在驗孕棒未出現前，你可知道人們曾用小麥、兔子和青蛙來驗孕？可見除了「吃」和「用」以外，生物科技另一個很重要的市場，是醫療和藥物開發。

生物科技不但令人幻想將已滅絕動物「起死回生」，幹細胞的發現亦有助科學家研究各種個人化治療，令一些過去認為不可能的醫療研發成真，例如抗衰老藥和人造器官，為病患帶來一絲希望。然而，任何先進科技都伴隨潛在風險，即如人類濫用任何抗生素實情是弊多於利。人類文明仰賴科技進步，而生物科技的未來發展，除了智慧和技術，更重要的是堅守道德和良知。

作者簡介：

麥嘉慧（Karen Mak），曾任教本地與海外大學十七載，現為自由科普人／博客。曾擔任《科Season》、《五夜講場——真係好科學》節目主持。著有《微生物大聯盟》、《Karen博士21個海洋大探索》，譯有《卡通生物科技》。
IG: @drkarenmak

推薦序余惠萍博士
推薦序陳志宏博士
自序

第一章自古以來藏在飮食中的生物技術

1.1酵母自古以來就令人陶醉
#酒精發酵 #麵包 #啤酒花 #基因組
1.2很好吃的霉菌
#黴菌 #發酵豆品 #梅納反應 #乳酸菌
1.3變酸的食物放更久
#泡菜 #德國酸菜 #滲透作用 #酸種麵包
1.4零失敗乳酪秘方
#巴斯德消毒法 #噬菌體 #CRISPR #DNA
1.5大食會中的酵素
#蛋白酶 #澱粉酶 #基因複製 #高果糖漿
BOX 1 演奏生命樂章的交響樂團
#酵素 #DNA #生命

第二章微細的重大發現
2.1微細的重大發現
#顯微鏡 #細胞 #好奇心
BOX 2 細菌基本結...

顯示全部內容

回上面

贊助商廣告