番茄食堂

　　減肥不能只吃番茄，但少了番茄你休想減肥---番茄的好，報給你知！

　　營養素爆表：富含茄紅素、果膠、礦物質、檸檬酸＆蘋果酸、葡萄糖、維生素、膳食纖維、膠原蛋白，想減肥、要健康、變美麗，多個願望一次滿足

　　調理亞健康：中醫認可降血壓、防血栓、助消化＆排泄、補血排毒、減壓又解酒、防癌抗衰老、亮眼顧肌膚、還是天然助性聖品

　　番茄７２變：
　　調飲品解渴生津、當主食飽足感夠、製小菜下酒良伴、炒主菜健康營養、燉羹湯清爽好喝、做甜品滿足你的飯後甜點魂

　　瘦身這樣吃，好茄意！
　　米其林等級的番茄食譜，享受美食也能擁有SLIM BODY

本書特色

　　▲減肥沒番茄，小心胖死你▲
　　△少吃多動人人懂，唯有搭配番茄，才能加強體內代謝，維持營養，不被肥肉的回馬槍刺中

　　▲減肥吃番茄，肥胖不敢靠近▲
　　△生番茄營養，熟番茄價更高，番茄富含果膠、多種營養素和膳食纖維，熱量低、易飽足，加速身體代謝，補血、補身、補健康，就是不會補到肥肉

　　▲減肥靠番茄，滿足口腹又健康▲
　　△番茄料理變化多，飲品、主食、下酒菜、熱炒、羹湯、甜品通通都能搭，讓你對番茄上癮，對瘦身找回信心

作者簡介

王楠楠

　　資深饕客，專業級營養師、資深創意策劃撰稿者。

　　長期致力於美食類圖書的策劃、撰稿與引進。喜歡穿梭在大街小巷，找尋那些能讓人從心底感受到幸福的美食，不管小吃攤、高級餐廳、特色餐館都不放過，立志為美食走遍全世界。
 

Part 1--- 1.關於肥胖的常識&非常識
什麼是完全營養？
人體攝取的營養都充當什麼樣的角色？
人體為什麼會肥胖？
肥胖的負面影響  
肥胖會傳染？
我們的體重和脂肪關係密切嗎？
為什麼正常體重的人仍舊想要減肥？
肌肉發達的人脂肪率很低？
脂肪是減肥的敵人？錯！！
吃肉會長肉的觀點是錯誤的  
減肥不能攝取碳水化合物？
減肥絕對不能攝取糖分？
喝白開水也會長胖？
腸胃消化能力減弱可以減肥？
排便可以減肥？
食欲旺盛=肥胖？
調味料和減肥的關係  
油和減肥的關係  
不吃早餐可以減肥？
減肥其實是美體的過程  
減肥後胸部變小了？
減肥後皮膚變差了？
減肥後皮膚鬆弛了？
藥物減肥VS運動減肥VS飲食減肥  
和體重計做朋友  
燃燒脂肪的易瘦體質  
加工食品的陷阱  

Part 2---大受好評的番茄解密
番茄是外來品種  
番茄曾經是「有毒」食品？
番茄的營養解密  
番茄的種類  
不同種類番茄營養也有不同嗎？
不同產地番茄營養差別多大？
番茄生食VS番茄熟食  
加工後的番茄營養變化多大  
番茄的不適應人群？
番茄的烹飪迷思  

Part 3---番茄的神奇力量
番茄中醫說  
關於番茄的補血說  
番茄可以通便排毒  
番茄可以減少脂肪  
番茄可以減壓  
番茄可以防止腦血栓  
番茄可以防癌抗癌  
番茄可以延緩衰老  
番茄可以使眼眸更明亮  
番茄可以使皮膚光滑細嫩  
番茄可以防止性功能衰退  
番茄的解酒力量  

Part 4---番茄魔法減肥
番茄魔法減肥進行理由大公開  
番茄魔法減肥適用所有人群？
番茄魔法減肥≠只吃番茄  
番茄魔法減肥6大原則  
溫開水加番茄使減肥更加容易  
使番茄變得溫暖的搭配食物  
番茄魔法減肥會反彈嗎？
番茄魔法減肥不見效果的原因  
搭配肉類、奶製品，減肥功效加倍  
上班族的番茄魔法減肥  
外食族的番茄魔法減肥  
番茄魔法減肥一周報告  
番茄魔法減肥Q&A  

Part 5---美麗番茄食譜100例
神奇百搭番茄  
番茄的挑選  
番茄的保存  
番茄的處理  
推薦！番茄一周食譜推薦  
方便、便於攜帶！番茄飲品  
好吃、簡單！番茄小菜  
百吃不厭！番茄主菜  
百變美味！番茄主食  
好滋養！番茄羹湯  
甜美、誘人！番茄甜點  
食品發胖指數一覽表

前言

　　談到減肥，現在可是一樣全民必修課了。坐捷運時，你是否也會對著車門的倒影檢視身材；跟朋友走在路上的時候，是否也會對路人的身材與品頭論足呢？現代人對於自己樣貌和體態的審美標準越來越高了，醫學美容、瑜伽瘦身、慢跑單車、紅酒減肥等等，各式各樣的減肥方式，相信很多人都試過不少種，但我們總是在追求那能夠持之以恆，也不用太費力氣、更不想要辛苦節食的瘦身方法，更重要的是，要瘦得健康且一勞永逸。
　　
　　其實減肥是門學問，是人人都需要做，但也不是人人都可以做的事唷！瘦身這檔事，若要瘦得輕鬆、健康、不復胖其實並非不可能的任務，只是要把減肥當做生活習慣，而且要讓你不會感到反感和痛苦的習慣。首先，你要知道「人體為什麼會肥胖」？我們常常有很多疑問，明明吃得一樣多，但為什麼別人都不會胖，只胖到自己身上。再來你要知道，「吃什麼會變胖」？雖然營養攝取要均衡，但是必須了解自己的胖體質是屬於哪種類型，才不會誤吃過多的爆肥食物。造成大家減肥又反彈的原因，最主是我們於對「減肥」認知的錯誤觀念，我們常想，減肥就是要把脂肪消滅、禁食糖分和碳水化合物、讓腸胃消化力變差加上排便次數增加等等，就可以達到減肥的功效。其實，減肥的觀念人人都有，但都一知半解，導致不管再怎麼努力瘦身，最後都會被肥肉來個絕命大反撲，然後就開始怪罪在新陳代謝變差所以瘦不下來的悲慘命運。
　　
　　本書端出健康減肥聖品，俗稱有love apple的愛情果──番茄，不管是生吃或熟食，它既有著人類需要的多種營養素，更有著能讓你輕鬆減肥的秘密武器！番茄是外來種，從墨西哥開始傳入世界各地，它有不同的品種，還有許多食用方式。番茄中，有著中醫能所說的降血壓、解毒，也有老一輩人說的補血養氣，其中大量的膳食纖維可促進腸胃乳動、果膠可產生飽足感，富含的檸檬酸和蘋果酸有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化，達到瘦身效果。不僅如此，番茄還有很多優質的副作用，裡面的多種維生素和營養成分能夠有效抗癌及降低罹患癌症機率，獨特的抗氧化能力能阻止癌變進程、延緩衰老；β-胡蘿蔔素進入人體後能轉變成維生素A來保護眼睛，膠原蛋白能防止皮膚重與老化。
   
　　別以為上述營養素看起來都跟減肥扯不上關係，其實減肥的過程中身體會產生很多變化，需要各類營養素去調節、平衡與保護身體，許多人在減肥的過程中也會出現過度投入導致絕食或者憂鬱，番茄內的大量甲和鹼性礦物對於減壓有很大的幫助唷！再說多少你們也不會相信，趕快跟著我們一起用用番茄減肥，減重同時享受美食、調理健康，讓你跟肥肉一輩子說掰掰！