白井 操

　　本書以各種飯類搭配三種小菜的美味便當組合,將充滿愛心與溫暖最值得推薦的家庭便當!

　　日本人是世界公認最長壽的民族，究其原因皆於其食物中，到底日本人的飲食習慣裡藏有什麼秘密，本書會詳細的告訴你。

　　本書將一年四季最適合養生的食物，分類介紹給您，大部分的食材都可在台灣的市場中取得，不需搭配任何的中藥材，即可讓您健康的護一生。

作者簡介

白井 操

　　松蔭女子學院短期大學家政學科系畢業後，任職研究室助理。企劃「白井操cooking studio」節目。主持NHK電視台「今日料理」，NHK廣播電臺「元氣俱樂部」活躍於報章雜誌。每年於WHO公開討論會中規劃長壽便當。著有《基礎料理中的基礎》《長壽料理》等多本著作。

監修者簡介

家森幸男

• 1937年出生於日本京都。
• 醫學博士。
• 現任京都大學研究所人類．環境學研究科教授、WHO循環器官疾病預防國際共同研究中心主任等職務。同時也十分熱中於長壽飲食的研究。
• 著有《長壽的祕訣在於飲食》（MAKINO出版）、《「長壽飲食」世界探索記》（講談社）、《長壽料理》（NHK出版）、《長壽養生便當》（NHK出版，台灣版由橘子出版有限公司出版）等書。
• 目前活躍於報紙、雜誌、電視的健康節目。

譯者簡介

　　文彰，資深日文譯者。