白井有沙

口水雞、北京烤鴨、香菇燒賣、酥炸蝦球……
＼＼這些料理全都10分鐘就能完成！／／

忙碌煮夫、煮婦必學！下班後快速開飯！

使用冰箱現有食材，就能做出美味料理。
熟食、沙拉、麵飯類料理、下酒菜，
你想吃到的料理應有盡有，
餐桌上的菜色不再單一無聊！


｜省時祕訣｜
#使用市售調味料與高湯粉
#使用耐熱袋完成事前準備
#利用微波爐或電鍋加熱


｜擺盤技巧｜
技巧1　堆出高度
　中間堆高的方式，透過立體感來增加分量及創造美感。
技巧2　平均分散
　將各式食材平均分散擺盤，讓配色更加均勻。
技巧3　錯開擺盤
　切片狀食材交錯堆疊鋪在盤面，營造出層次感。
技巧4　配料增色
　利用蔬菜或配料增加料理顏色，同時能夠引起食慾。


｜食譜特色｜
★作者為現役百貨公司地下美食街食譜開發員，透過不斷的研發、試菜，研究出簡單、美味、省時的家庭料理。
★從配菜、沙拉、飯類、麵類到下酒菜，不同料理一應俱全。
★食譜標記料理所需花費時間及使用器具，並且每道料理皆有小提醒，新手準備也不會手忙腳亂。

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今天要煮哪道料理呢？

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作者簡介：

白井有沙
白井　ありさ
料理研究家、株式會社Rich taste代表。1982年出生。
　　於上智大學就讀時，在富士電視臺的電視節目「笑笑也無妨」贏得「3D卡通人物餐點大賽」冠軍，後來又於obento世界大賽贏得亞軍，便投身於料理世界。在學時，便成為卡通人物便當研究家，畢業後，進入大型食品製造商，後於2017年獨自創業。公司株式會社Rich taste於2020年法人化。
　　目前除了開發百貨公司地下街日式熟食「宇豆基野」的商品，還開發餐廳與食品製造商的食譜，同時參與飲食相關商品的促銷活動。以「arigohan 簡單！百貨公司地下商店街等級的食譜」的名號在Instagram大受歡迎。每天介紹輕鬆、美味又美觀的簡單食譜。
Instagram：@arigohan

譯者簡介：

許郁文
輔仁大學影像傳播學系畢業後，因對日文有興趣，進修取得東吳日語教育研究所碩士學位。主要譯介食譜、電子電機、電腦應用、日本文化等類書籍，現職為專職譯者。