石井英男

名人推薦：林哲緯／生態繪者、植物分類工作者
陳建文／林業試驗所植物園組聘用助理研究員
葉綠舒／慈濟大學通識教育中心助理教授

●魯冰花可以讓花朵變色，來告訴昆蟲「花粉賣光了喔！」

魯冰花屬於豆科的一年生或多年生草本植物。因為魯冰花怕炎熱，所以生長在溫暖地區時，就會變成一年生草本植物。4月下旬到6月的期間，魯冰花會開出形狀像倒過來的紫藤花，有著無數小花串在一起的壯觀花穗。
魯冰花的花朵會因為種類不同而有各種不同顏色，像是紫色、粉紅色、白色等等。當初日本在明治時代（1868年∼1911年）引進魯冰花是作為肥料使用，但現在已成為大家熟悉的觀賞植物。
魯冰花是一種靠蜜蜂等昆蟲來幫忙授粉的蟲媒花，飛來採花蜜的昆蟲一旦身體沾上花粉後，魯冰花的花朵就會變成藍色。因此，昆蟲會分辨魯冰花的花朵顏色，去尋找還有花蜜和花粉的花朵，魯冰花的授粉效率自然也就會提高。

冷知識：魯冰花的豆子會被作為黃豆的替代食品原料，提供給黃豆過敏的人食用。

豆科：複雜度 2
分布地：原產於美國、非洲、地中海沿岸
地區。
大小：草高50cm～180cm

重點筆記：因為魯冰花的形狀像倒過來的紫藤，所以在日本也會被稱為「昇藤」。

●聽音樂的葡萄會變好吃

葡萄屬於葡萄科的蔓性落葉灌木。葡萄的果實香甜且營養滿分，所以從古代就一直被大規模栽種。人們消費大量的葡萄，不只有直接生吃，也會用作果汁和葡萄酒的原料。
近來， 有研究結果發現一邊聽音樂、一邊生長的葡萄，會比沒有聽音樂的葡萄更快成熟，果實也更具香氣和營養。當然了，這不是因為聽了音樂後，葡萄會開心地手舞足蹈起來。據說是因為音樂所發出的低頻率︵100Hz∼500Hz︶，能夠對根部的成長帶來良好的影響。

冷知識：越靠近藤蔓的葡萄越甜，如果從離藤蔓較遠的下方開始吃葡萄，就能夠享受香甜滋味到最後一口。

葡萄科：複雜度 1
分布地：原產於美國南部、東亞東南部、裏海沿岸地區，但現在於世界各地
受到廣泛栽種。
大小：樹高3m以上（蔓性）

重點筆記：葡萄所含的葡萄糖可以迅速轉換為能量，有助於消除疲勞。

●吸了野鳳仙花的花蜜就別想逃了

野鳳仙花屬於鳳仙花科的一年生草本植物，在日本從北海道到九州的低山或山地都可以看見自生的野鳳仙花。夏季到秋季之間，野鳳仙花會開出形狀獨特的紫花，紫花的形狀長得很像「被釣起的帆船」，所以在日本被取名為「釣船草」。
野鳳仙花的花朵形狀複雜，含有花蜜的深處部位呈現漩渦狀，所以只有巨熊蜂等擁有細長吸管狀舌頭的昆蟲，才有機會深入到花蜜處。
昆蟲必須深入到花朵最裡面才能夠吸取到野鳳仙花的花蜜，而這時昆蟲身上會沾滿花粉。也就是說，野鳳仙花擁有不允許昆蟲「免費採花蜜」的機制。

冷知識：在日本的德島縣和愛媛縣等縣市，野鳳仙花被指定納入「瀕臨絕滅危機之野生生物種類名錄（瀕危物種紅色名錄）」之中。

鳳仙花科：複雜度 3
分布地：東亞。
大小：草高40cm～80cm

重點筆記：野鳳仙花的果實成熟之後，會像噴瓜等植物一樣爆裂開來，種子也會飛彈四處。

●玉蜀黍被蟲咬時，會散發氣味求救

玉蜀黍屬於禾本科的一年生草本植物，其果實受到廣泛利用，可以作為食物、飼料，也可以當成澱粉、油品的原料來利用。玉蜀黍原產於中南美洲，在16世紀末被引進日本。
分秘夜蛾的幼蟲是玉蜀黍的天敵，牠們會吃掉玉蜀黍的葉子。當葉子被分秘夜蛾的幼蟲啃咬時，玉蜀黍會散發可以吸引分秘夜蛾的天敵，也就是寄生蜂的氣味。而寄生蜂被氣味吸引過來後，會在分秘夜蛾的幼蟲身上產卵，最後消滅分秘夜蛾。
也就是說，玉蜀黍採用了「敵人的敵人就是朋友」的戰略。

冷知識：玉蜀黍的長鬚（雌蕊）是從一顆一顆的玉米粒長出來，所以長鬚的數量越多，就會有越多玉米粒。

禾本科：防禦力 2
分布地：原產於中南美洲。
大小：草高1.5m～2m

重點筆記：玉蜀黍的芯部可以利用作為防蛀牙的木糖醇原料。

●魯冰花可以讓花朵變色，來告訴昆蟲「花粉賣光了喔！」

魯冰花屬於豆科的一年生或多年生草本植物。因為魯冰花怕炎熱，所以生長在溫暖地區時，就會變成一年生草本植物。4月下旬到6月的期間，魯冰花會開出形狀像倒過來的紫藤花，有著無數小花串在一起的壯觀花穗。
魯冰花的花朵會因為種類不同而有各種不同顏色，像是紫色、粉紅色、白色等等。當初日本在明治時代（1868年∼1911年）引進魯冰花是作為肥料使用，但現在已成為大家熟悉的觀賞植物。
魯冰花是一種靠蜜蜂等昆蟲來幫忙授粉的蟲媒花，飛來採花蜜的昆蟲一旦身體沾上花粉後，魯冰...

第1章 擁有驚人機制的植物 P17
● 番茄好不容易得到水分時，就會欣喜地產生超音波 P18
● 噴瓜會炸射汁液和種子 P20
● 日本金縷梅可以讓種子彈到9公尺之外 P22
● 爬牆虎可以靠著吸盤往上緊貼攀爬 P24
● 魯冰花可以讓花朵變色，來告訴昆蟲「花粉賣光了喔！」 P26
● 只要有人靠近，細葉碎米薺就會不分青紅皂白地彈射種子 P28
● 聽音樂的葡萄會變好吃 P30
● 吸了野鳳仙花的花蜜就別想逃了 P32
● 扇脈杓蘭的花朵是「單行道」 P34
● 當貓眼草彈射種子時，就表示下雨了 P36
● 無患子的果實可以像肥皂一樣起泡泡 P38
● 龍江柳、杞柳的種子可以飛向高空 P40
● 含羞草閉合葉子的原因到現在還是個謎 P42
● 櫻桃樹會利用白色花朵和紅色果實來操控鳥兒 P44
● 雨豆樹的葉子跟人類一樣在晚上睡覺、早上起床 P46
哪一個才對呢？ 影子猜猜看(1) 野罌粟 P48

第2章 擁有銅牆鐵壁般防禦力的植物 P49
● 牛膝會為了趕走天敵而讓牠們快快長大 P50
● 玉蜀黍被蟲咬時，會散發氣味求救 P52
● 為了不想被拔除，稗草長成像水稻的模樣東躲西藏 P54
● 樟樹會利用昆蟲厭惡的樟腦搭起防護罩 P56
● 魚腥草可以靠著氣味消滅黴菌 P58
● 吃了鳳梨會刮舌的原因是為了對抗昆蟲 P60
● 蒲公英被蟲咬時，會分泌白色黏液堵住昆蟲的嘴巴 P62
● 阿拉伯芥一聽到被蟲咬的聲音，就會分泌毒液 P64
● 皇帝豆被蟲咬時，會散發氣味吸引肉食蟎 P66
● 缺乏水分時，萬年松就會裝死 P68
● 西番蓮會利用「假卵」讓昆蟲死心 P70
● 高雪輪會分泌黏液捕捉昆蟲，但不會吃掉昆蟲 P72
● 曾經有人把夾竹桃的樹枝用來烤肉串，結果不幸喪命 P74
● 烏頭的毒液足以毒死棕熊或鹿 P76
不說你不知道！ 花語(1) P78

第3章 擁有奇特長相的植物 P79
● 鹽膚木有突起的瘤，裡面住著滿滿的蚜蟲 P80
● 馬鈴薯有呈現螺旋狀的凹洞，兩個相鄰的凹洞角度約為137.5度 P82
● 仙人掌的細刺其實是葉片變來的 P84
● 南瓜的莖會捲成像彈簧一樣 P86
● 紫萼路邊青的花朵會謙虛地低下頭 P88
● 蟻巢木是靠著螞蟻的糞便和剩食來攝取養分 P90
● 刺蓼的名字很不討喜，花朵卻美極了 P92
● 為了想吃香蕉而在院子裡栽種的話，當心變成巨無霸香蕉樹 P94
Column 奇妙的香蕉 P96

第4章 把動物吃下肚的植物 P97
● 山椒魚也是紫瓶子草的食物 P98
● 一旦掉進豬籠草的籠子裡，連老鼠也會難逃一劫而慘遭分解 P100
● 狸藻會像吸塵器一樣把昆蟲吸來吃 P102
● 為了分辨不是恰巧有水滴滴落，捕蠅草會在受到第二次刺激時才捕捉昆蟲 P104
● 捕蟲堇會利用黏答答的葉子黏住昆蟲不放 P106
● 圓葉茅膏菜會把捕捉到的昆蟲捲起來，再加以分解消化 P108
不說你不知道！ 花語(2) P110

第5章 巧妙利用動物的植物 P111
● 水晶蘭會利用蟑螂排便，到處散播種子來增生 P112
● 花柱草可以在0.1秒內讓花粉黏在昆蟲身上 P114
● 蜂蘭會偽裝成雌蜂來引誘雄蜂 P116
● 堇菜會提供點心給螞蟻，讓螞蟻把種子散播到遠處去 P118
● 西南衛矛對人類有毒，對鳥類卻是無毒 P120
● 蜘蛛抱蛋會長出像菌菇的花朵，來誘騙偏愛菌菇的昆蟲 P122
● 側金盞花會把陽光聚集到花朵上，讓前來取暖的昆蟲幫忙運送花粉 P124
● 臭菘會發熱融雪，好讓自己可以獨占昆蟲 P 126
Column 酪梨是人類的美食，對鳥類卻是劇毒 P128

第6章 不斷繁殖的植物 P129
● 即使環境乾燥，松樹照樣可以繁殖 P130
● 被人踐踏反而開心的車前草 P132
● 英國因為小看了虎杖的威力，最後不得不進口虎杖的天敵 P134
● 在日本如果種植劍葉金雞菊，可處300萬圓以下的罰款 P136
● 蝴蝶花在陰暗處照樣可以生長，並且會阻礙其他植物生長 P138
● 野葛明明可以做成好吃的和菓子，卻被視為可怕的「綠色怪物」 P140
● 問荊哪怕被拔除、被火燒或被噴灑除草劑，都可以活得好好的 P142
● 有些種類的小蓬草即使被噴灑除草劑，也不會枯萎 P144
● 酢漿草明明是植物，卻一點也不怕熱和乾燥 P146
哪一個才對呢？ 影子猜猜看(1) 竹笙（菌菇）P148

番外篇 不可思議的菌類 P149
● 日本類臍菇會利用發光的菌褶來吸引昆蟲，但發光的真正原因不明 P150
● 鹿花菌長得像腦髓，而且有毒 P152
● 阿切氏籠頭菌的生長過程就像異形誕生，還會長出像章魚的觸角，並且發出惡臭 P154
● 受到冬蟲夏草感染的昆蟲體內會長滿菌絲 P156
結語 P158

※本書內容包含了部分菌菇的說明，但菌菇並非植物而是屬於菌類。

第1章 擁有驚人機制的植物 P17
● 番茄好不容易得到水分時，就會欣喜地產生超音波 P18
● 噴瓜會炸射汁液和種子 P20
● 日本金縷梅可以讓種子彈到9公尺之外 P22
● 爬牆虎可以靠著吸盤往上緊貼攀爬 P24
● 魯冰花可以讓花朵變色，來告訴昆蟲「花粉賣光了喔！」 P26
● 只要有人靠近，細葉碎米薺就會不分青紅皂白地彈射種子 P28
● 聽音樂的葡萄會變好吃 P30
● 吸了野鳳仙花的花蜜就別想逃了 P32
● 扇脈杓蘭的花朵是「單行道」 P34
● 當貓眼草彈射種子時，就表示下雨了 P36
● 無患子的果實可以像肥皂一樣起泡泡 P38
● 龍...