程國樹

　　本書分六章: 蔬食類、葷食類、穀食類、調和類、水飲類、果食類。每種飲食又分品質、性味、功用、食法及宜忌、民國效方等詳細說明。本書收錄了大量「食療」驗方，有另於很多民國流傳的「食療」方子, 本書所載皆經名醫驗證。本書不單是給疾病患者的飲食指南，也對健康讀者有「治未病」的作用。書後附《煎藥常識》、《治驗錄》二種。後者記錄了作者行醫中治病時的診斷、辨證、用藥、食療、補品、生活習慣需注意事項等，不論對是中醫學者或是一般讀者，都大有禆益。

　　讀者再參考同時期《食用本草學》、《食物療病常識》、《不用藥食物療病法》、《家庭食物療病法》等書，都收輯了很多今天少見的「食療」方子，值得時人參考。也對我國民初的食療、養生、營養學有所了解。

　　本書原書於民國二十七年(一九三八)出版，已絕版多年。為令不致湮沒，特以最新技術復刻重刊。

本書特色

　　●中醫藥食療經典
　　●本書作者民國上海名中醫
　　●書分六章：蔬食類、葷食類、穀食類、調和類、水飲類、果食類。
　　●每種飲食又分品質、性味、功用、食法及宜忌、民國效方等詳細說明。
　　●本書收錄了大量「食療」驗方
　　●本書所載皆經名醫驗證。本書不單是給疾病患者的飲食指南，也對健康讀者有「治未病」的作用。
　　●附《煎藥常識》、《治驗錄》
 

作者簡介

程國樹

　　民國初年上海著名中醫，創辦上海中醫院。師從「孟河医派」名醫丁甘仁長孫丁濟萬(一九零三─一九六三，一代名醫，創辦上海中醫學院、上海華隆中醫醫院等，後移居於香港(擔任港九中醫會永遠會長)及台灣行醫。) 。